【正文】 養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價(jià)值。4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。二、營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量食物量的確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。三、幼兒園營養(yǎng)食譜保證原則：每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫锸迟M(fèi)盈虧不超過。采購人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時(shí)抽驗(yàn)，有效把好了采購關(guān)。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。春天是孩子們生長發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，身體需要攝入大量的營養(yǎng)，所以這一時(shí)期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會加餐一兩次，許多家長就會疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長不管用什么方法孩子就是不愛吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據(jù)幼兒生長發(fā)育和身體健康的需要來合理的搭配的，而且注重營養(yǎng)搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細(xì)搭配，還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進(jìn)餐時(shí)對幼兒進(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵，促使每個(gè)孩子吃好、多吃、不挑食。春天是一個(gè)補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī)，多給幼兒補(bǔ)鈣和維生素c。因此我們又必須針對夏天的特點(diǎn)來安排好兒童的飲食與營養(yǎng)。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。幼兒補(bǔ)水最好是白開水，切忌飲料。如果體內(nèi)缺鹽可影響代謝，使兒童乏力、怠倦、厭食。三、適量補(bǔ)鋅夏季，幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。因此，夏天給孩子補(bǔ)鋅很重要。感謝各位家長對我們的工作的支持和理解,以后有問題也希望能及時(shí)與我們溝通和交流。篇三：2015年3月學(xué)期初伙委會發(fā)言稿慧才苑華遠(yuǎn)海藍(lán)城幼兒園20142015學(xué)年第二學(xué)期伙委會發(fā)言稿一、介紹伙委會委員的組成組長：園長華迎副組長：后勤主任劉新艷、保健醫(yī)生馬小艷組員：廚師：姚斌、姚寧 財(cái)務(wù)：李娟麗、楊銘各班主班老師：托一班劉向利、托二班溫艷紅、小一班馮程、小二班毛亞楠、小三班程鵬鵬、小四班王靜、中一班黃超、中二班杜翠青、大班田璐。二、各組員職責(zé) 1．組長（園長）職責(zé)：負(fù)責(zé)全盤工作，食譜的審批工作，監(jiān)督副組長的行使職責(zé)，審計(jì)食譜的成本，協(xié)調(diào)家長的問題。后勤主任監(jiān)督幼兒一日生活習(xí)慣的培養(yǎng)和衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)。4．廚師：根據(jù)當(dāng)天到的食譜核量、對食品原料進(jìn)行驗(yàn)收、加工，保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。6．生活教師：給幼兒分配飯菜，保證飯菜溫度適宜，保證進(jìn)餐衛(wèi)生以及觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)反饋幼兒的進(jìn)餐情況，為以后的食譜制定提供依據(jù)。并及時(shí)反饋到幼兒園，同時(shí)把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長溝通。三、食譜的制定原則 營養(yǎng)來源于食物，我們按幼兒對各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養(yǎng)和充足的熱能。在攝取多種食物的同時(shí)，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。 ,為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力；同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗；適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。、蝦、魚、牛肉、排骨、大肉。（雞翅、雞湯、牛排、獅子頭、粉蒸肉、魚湯等）。（主食：米飯和點(diǎn)心，副食：二葷二素再加一個(gè)湯）、餃子會隔周一次。園長、廚師、保健醫(yī)討論、修訂食譜。已經(jīng)公布的食譜，廚師在未經(jīng)過園長和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。2 如有特殊的食物購買不到，更換同類食品。六、采購方面點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購買，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定點(diǎn)采購，專人負(fù)責(zé)運(yùn)送，廚師、保健醫(yī)檢查菜品質(zhì)量及重量后再簽收。七、伙食費(fèi)用?？顚Ｓ?，包括食品原料采購、水、電、天然氣，不包含教師伙食（教育中心另外撥款）。同時(shí)歡迎家長到幼兒園進(jìn)行監(jiān)督。八、本學(xué)期初后勤保健工作 。給家長發(fā)通知。一、幼兒園營養(yǎng)伙食工作。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素。每天早上園長或保健醫(yī)生都要到廚房檢查購進(jìn)的食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅(jiān)決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購買關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。我園先后接待了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的督導(dǎo)檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評價(jià)。由于我們的孩子年齡基本上都在3——6歲，所以食譜的制定不僅十分注意營養(yǎng)的搭配，還十分注意色彩的、數(shù)量的搭配和口味的搭配、形狀的搭配等等，使每餐膳食都能成為色香味形俱佳的美食?，F(xiàn)在的主食是越來越精細(xì)，谷類表皮的維生素?fù)p失就越多，于是，我們準(zhǔn)備在膳食中有計(jì)劃的投放一些玉米、小米、高粱米等粗糧。幼兒園糕點(diǎn)基本上是饅頭、花卷、包子幾種形式，孩子們常年吃同一種造型的早餐糕點(diǎn)，難免對食物失去新鮮感、對食物的品嘗欲望有些減弱，為此，今天榮幸邀請到了我們伙委會顧問及成員，協(xié)助主廚進(jìn)行花樣糕點(diǎn)的制作。五、利用伙委會會議機(jī)會，向家長宣傳關(guān)于傳染?。ㄊ肿憧?、咽峽炎、水痘??）等疾病的預(yù)防、治療方法。在2013年的時(shí)間里團(tuán)總支圍繞“青安杯”活動組織開展了以下幾項(xiàng)工作：建安公司現(xiàn)有青年人46人（包括大學(xué)生1機(jī)關(guān)1人、派遣9人、分公司7人、其他3人、新招14人），、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)圍繞公司團(tuán)委工作思路，通過結(jié)合“緊跟黨旗走 發(fā)展我先行”主題教育實(shí)踐活動，引導(dǎo)團(tuán)員青年充分認(rèn)識到當(dāng)前總廠面臨的形勢，通過問卷調(diào)查、座談交流等形式，使廣大團(tuán)員青年不斷增強(qiáng)自身責(zé)任感和使命感，積極對照工作標(biāo)準(zhǔn)找差距，對照工作職責(zé)找不足。深入開展“青安崗”工作（1）進(jìn)一步加強(qiáng)青安崗工作的基礎(chǔ)建設(shè)。（2）堅(jiān)持安全學(xué)習(xí)。（3）積極參與安全活動。文體活動及其他活動（1）組織團(tuán)員青年參加了公司組織的“學(xué)雷鋒”