烹飪專業(yè)頂崗實習(xí)計劃★-在線瀏覽
2024-10-28 19:52本頁面
【正文】 ，小4號字， 倍行距。在企業(yè)駐留了接近一個月的時間經(jīng)歷了很多，感觸很深，我主要從學(xué)校和企業(yè)兩方面來總結(jié)：1..頂崗實習(xí)中學(xué)生主要表現(xiàn)出來的問題同學(xué)們從學(xué)校走上實習(xí)崗位后，在最初階段大家熱情很高，信心十足?？傮w來說，烹飪實習(xí)生部適應(yīng)實習(xí)企業(yè)工作要求，頂崗實習(xí)中出現(xiàn)了問題，集中表現(xiàn)在這三個方面： 從企業(yè)反應(yīng)得知，學(xué)生有不珍惜物品的壞習(xí)慣，認為的損壞工作和寢室的物品，認為的浪費原料。有些學(xué)生自持清高，為我獨尊，不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不團結(jié)同事，出了錯誤喜好找理由而不愿自我批評，不肯接受意見。 一些實習(xí)生表現(xiàn)出怕苦、怕累、怕臟、挑肥揀瘦、拈輕怕重。這些現(xiàn)象與一些家庭的教養(yǎng)方式有關(guān)，放松了對孩子的約束。在頂崗實習(xí)期間，學(xué)生具有學(xué)生和員工兩種角色，要接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理。實習(xí)過程中請假得不到批準，廚師長和同事批評幾句心理就接受不了，萌生消極情緒，工作不積極。 身體素質(zhì)問題 體能較差 有些同學(xué)的身體不能適應(yīng)廚房的高強度勞動，廚房的溫度高，常使得一些同學(xué)支撐不住。 技術(shù)素質(zhì)問題 基本功不扎實 同學(xué)們在頂崗實習(xí)前已經(jīng)學(xué)過了一些專業(yè)知識和技能訓(xùn)練，但由于部分同學(xué)好高騖遠，眼高手低，以及學(xué)校的教學(xué)計劃安排上的局限，以至于走上工作崗位后的技術(shù)水平領(lǐng)企業(yè)失望。實習(xí)生必須撲下身子，專研技術(shù)，由于創(chuàng)新，而不能怕苦艱難，更不能打退堂鼓。要在平凡的工作中和無私的奉獻中最大限度地實現(xiàn)自身的價值。加強學(xué)生的身體素質(zhì)鍛煉，提高學(xué)生的技術(shù)水平。 從實習(xí)企業(yè)的人事部經(jīng)理、主要負責(zé)人及其他的帶隊老師了解到，企業(yè)對學(xué)校實習(xí)生整體滿意，其中北京龍爪樹和四川會館兩家企業(yè)對烹飪專業(yè)和旅游專業(yè)的學(xué)生滿意度最高。通過接近1個月的帶隊實習(xí)，企業(yè)對實習(xí)生的質(zhì)量進行了評估，眉州東坡企業(yè)的人力資源部崔經(jīng)理是這樣評價我們的學(xué)生：“攀枝花經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校的學(xué)生，有較高的文化知識、勞動態(tài)度和道德素質(zhì)；對專業(yè)知識掌握不均衡；在語言表達、溝通能力和創(chuàng)新能力三方面還需提高”這是對學(xué)生的整體評價。通過對企業(yè)負責(zé)人的私下溝通了解到，一方面實習(xí)學(xué)生在一年的實習(xí)期內(nèi)有人員變動、實習(xí)結(jié)束后離崗現(xiàn)象嚴重，企業(yè)從生產(chǎn)成本等各方面考慮，在培訓(xùn)的投入上有所顧慮；另一方面企業(yè)生產(chǎn)效益的好壞直接影響到培訓(xùn)計劃的實施，效益差時就不能保證培訓(xùn)計劃的正常執(zhí)行。而且有的餐飲企業(yè)追求經(jīng)濟利益最大化，忽略了他們頂崗實習(xí)學(xué)生身份，沒有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和循序漸進的適應(yīng)期，提供的實習(xí)崗位技術(shù)含量低，工作量卻很大，學(xué)生雖然有了實習(xí)崗位，但是不能滿足專業(yè)培養(yǎng)目標的要求，導(dǎo)致心理落差較大。甚至有些同學(xué)的工作崗位存在不對口現(xiàn)象，比如：14級昆明冠生園烘焙班的同學(xué)去北京金豐實習(xí)，女同學(xué)都在從事服務(wù)員工作崗位，學(xué)生怨聲較大。第三篇：制造專業(yè)頂崗實習(xí)計劃制造專業(yè)頂崗實習(xí)計劃一、頂崗實習(xí)性質(zhì)和目的生產(chǎn)實習(xí)是制造專業(yè)的重要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生理論聯(lián)系實際的課堂。為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計打下良好基礎(chǔ)。3．通過生產(chǎn)實習(xí)，還可以檢查學(xué)校教學(xué)中存在的問題，對推進教學(xué)改革、增強校企聯(lián)合培養(yǎng)合格的專業(yè)人才，提高教師的專業(yè)技術(shù)水平等方面都具有積極的作用。在實習(xí)單位參加模具設(shè)計、制造過程與管理等實踐，學(xué)習(xí)、熟悉模具設(shè)計技術(shù)、制造技術(shù)、測量技術(shù)、維修技術(shù)和工業(yè)企業(yè)管理技術(shù)等，并一定要深入基層（車間、班組）參加實際工作。通過參觀，了解全廠的設(shè)備布局、人員配置、以及各個車間的生產(chǎn)加工過程，初步了解實習(xí)廠的組織管理系統(tǒng)：包括原料和成品的出入，車行、人行路線，各車間的聯(lián)系，環(huán)境污染等；了解零件的材料、毛坯制造過程及毛坯在機械加工前的熱處理等。、主要技術(shù)性能、傳動系統(tǒng)、控制原理及用途。裝配方法、裝配要求及裝配常用工具。生產(chǎn)實習(xí)報告?？傊?，頂崗實訓(xùn)應(yīng)從“工業(yè)企業(yè)綜合管理、零件產(chǎn)品設(shè)計、加工工藝、模具制造過程”四個方面進行。四、實習(xí)進程（一）準備階段 1．具體任務(wù)（1）領(lǐng)取畢業(yè)頂崗實習(xí)計劃，學(xué)習(xí)了解實習(xí)任務(wù)、要求、有關(guān)管理規(guī)章制度、實習(xí)相關(guān)安排；（2）參加畢業(yè)頂崗實習(xí)專題培訓(xùn)會；（3）確定校內(nèi)指導(dǎo)教師。（二）實習(xí)單位落實階段 1．具體任務(wù)（1）收集整理畢業(yè)頂崗實習(xí)材料；（2）聯(lián)系畢業(yè)頂崗實習(xí)單位，確定實習(xí)崗位；（3）完成畢業(yè)頂崗實習(xí)登記表相關(guān)內(nèi)容填寫，上交畢業(yè)頂崗實習(xí)登記表。（2）自找頂崗實習(xí)單位的學(xué)生，學(xué)生聯(lián)系好實習(xí)單位后，必須在學(xué)院統(tǒng)一安排的實習(xí)日期前一個月提
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1