【正文】 購、儲藏、制作加工等環(huán)節(jié)進行全面自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的，應(yīng)立即進行整改。五、地方各級監(jiān)管部門要全面落實餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，按照屬地管理原則，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，分片包干，責(zé)任到人，消除監(jiān)管死角和盲點。各省級監(jiān)管部門根據(jù)本地實際情況，確定檢查的頻次和方式，每季度應(yīng)不少于1次，確保重點單位無遺漏。2011年底前，對所有的餐飲服務(wù)單位和保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全信用檔案。六、增加餐飲服務(wù)單位自制飲料、自制調(diào)味料為2011年國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢必檢品種。同時，要積極推廣應(yīng)用快檢篩查技術(shù)，提高抽檢效率。七、地方各級監(jiān)管部門要加大保健食品生產(chǎn)企業(yè)違法添加等行為的查處力度，重點加強對易發(fā)生違法添加行為產(chǎn)品的抽檢，檢測是否添加與聲稱功能相關(guān)的藥物。八、地方各級監(jiān)管部門要進一步加強藥品生產(chǎn)流通監(jiān)督檢查。藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)嚴格按照《藥品流通監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定從事藥品經(jīng)營活動。嚴禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位銷售國家公布的“嚴禁用于食品和飼料加工”的藥品。各級監(jiān)管部門應(yīng)組織開展對藥品生產(chǎn)企業(yè)外租廠房、車間行為的全面排查，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)“瘦肉精”或國家公布的“嚴禁用于食品和飼料加工”的物質(zhì)，應(yīng)立即移交相關(guān)部門。九、地方各級監(jiān)管部門要進一步強化特殊藥品監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。十、地方各級監(jiān)管部門要始終保持高壓態(tài)勢，對各類食品非法添加行為按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰。國家食品藥品監(jiān)管局將組織對各地重大案件進行抽查復(fù)核，確保處罰到位。要根據(jù)舉報線索及時追蹤調(diào)查，對舉報屬實者實施獎勵。十二、地方各級監(jiān)管部門要加大宣傳工作力度，加強正面宣傳、主動宣傳，充分發(fā)揮主流新聞媒體作用，積極宣傳專項工作的措施和成效。2011年5月底前，要組織張貼國務(wù)院食品安全辦等9部門發(fā)布的《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》；將國家局統(tǒng)一編制的宣傳材料，印制張貼至每一個餐飲服務(wù)單位、保健食品企業(yè)和相關(guān)藥品企業(yè)。十三、各省級監(jiān)管部門要及時匯總本地區(qū)專項工作進展情況，包括采取的措施、取得的成效、案件查處情況、社情民意和輿論反應(yīng)等，并將有關(guān)信息及時報送國家食品藥品監(jiān)管局，每周應(yīng)至少報送1期，重要情況及時報告。國家食品藥品監(jiān)管局將適時對各地工作情況進行督查。一、加強領(lǐng)導(dǎo)、成立組織為加強此項工作的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)岳坊鎮(zhèn)黨政聯(lián)席會議研究決定，成立岳坊鎮(zhèn)嚴厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保此項工作的順利開展。三、實施步驟本次專項整治工作從2011年5月22日開始，到12月20日結(jié)束，分三個階段進行：（一）宣傳動員和摸底排查階段（2011年5月22日6月7日）。（三）督察總結(jié)階段（2011年11月19日12月18日）。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理辦公室設(shè)立舉報電話：7764855，以便群眾隨時提供違法經(jīng)營信息。專項行動期間，岳坊鎮(zhèn)黨委政府將組織有關(guān)人員對各部門的工作情況進行督查，凡因工作不力，造成不良影響或發(fā)生食品安全事故的，將予以嚴肅追究。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下。成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了責(zé)任和任務(wù)，確保專項工作有序進行。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營養(yǎng)為目的的物質(zhì)。二、食品添加劑是用來做什么的？，防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。，可以大大提高食品的營養(yǎng)價值，這對防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。在我國，每種食品添加劑都必須通過嚴格的安全性評價，并經(jīng)國家衛(wèi)生部批準才能使用；而每種食品添加劑的使用范圍、使用限量也都有嚴格的規(guī)定和限制。四、如何正確認識食品添加劑？我們不能簡單地對食品添加劑下“好”或“壞”的評語。目前食品非法添加主要存在的問題，食品生產(chǎn)經(jīng)營者出于牟取暴利、增加食品賣相的目的以及法律意識淡薄的原因，一是把非食品原料當(dāng)作食品添加劑，如添加三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等；二是超范圍或超限量使用防腐劑、甜味劑、著色劑、發(fā)色劑和漂白劑等食品添加劑。（一）色素攝入過量會造成人體毒素沉積，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會造成傷害。（二）著色劑硝酸鈉和亞硝酸鈉不僅對肉類