【正文】 具體進(jìn)行論述。以漢語和現(xiàn)在國際社會比較流行的英語為例，中國人的思考速度比美國人的思考速度快。曾有人比較過，用英語和漢語背誦乘法口訣的速度：漢語用了30秒，英語用了45秒。30秒的時候，漢語使用者一定想到了九九八十一，而英語使用者肯定想到不了這里，可能也就是七七四十九。普通話的聲音種類多于英語，所以，中國人的思考速度比美國人快。驚人而可怕，普通人一輩子也記不完的。真慶幸，我們生在中國而不是美國。每一個文字背后都隱藏著一段動人的故事。建筑方面作為一名建筑學(xué)的學(xué)生，我們已經(jīng)在過去的兩年多的時間里詳細(xì)學(xué)習(xí)了《中國建筑史》和《外國建筑史》，我想我們對中西方建筑的總體特征了解的還是比較多的。這種建筑材料的不同，為其各自的建筑藝西方帕提農(nóng)圣廟中國傳統(tǒng)建筑術(shù)提供了不同的可能性。在造園藝術(shù)上，西方古典園林表現(xiàn)為一種人工的創(chuàng)造。比較有代表的是法國的凡爾賽宮園林。它完全是人工雕琢的，極其講究對稱和幾何圖形化。中國古典園林把建筑、山水、植物有機地融為一體, 在有限的空間范圍內(nèi)利用自然條件, 模擬大自然中的美景, 力求再現(xiàn)大自然中各種事物、景物的造型和氣勢。所以就造園手法來說，隨讓各有優(yōu)點，我還是欣賞中國融自然與山水的造園手法繪畫雕塑方面要談中西方繪畫中美學(xué)的差異，必須要從它們的根源說起。而西方繪畫則溯源于古希臘藝術(shù)，古希臘人善于捕捉微妙的比例關(guān)系，精于數(shù)學(xué)與哲學(xué)，力求明白準(zhǔn)確，追求心靈健康與肉體完美。如柏拉圖所說：“藝術(shù)是摹本的摹本”。中國繪畫偏于精神性的寫意，表達(dá)了畫者對物象的理解及感受，表現(xiàn)物象最本質(zhì)特征，并進(jìn)行了理想性塑造加工。而且西畫常以故事性或場景性代替精神性，在立意上存在缺失。但是畢加索的抽象畫雖然被公認(rèn)為傳世之作，也許由于自己藝術(shù)修養(yǎng)不足的原因吧，個人完全欣賞不了，自然覺得沒意思。從古希臘創(chuàng)立并奠定了以人為主題的雕塑形式后，一直到現(xiàn)代雕塑興起的2500年精神境界與人格追求。有單人的也有組合的，動作姿態(tài)豐富多彩，這與古希臘“人，乃萬物之尺度”的觀念有著文化上的必然聯(lián)系。尤其在早期雕塑藝術(shù)中，各種題材并無明顯主次之分，也西方雕塑中國佛像 無主輔之別。若單獨一人像來說的話，我認(rèn)為西方的雕塑表達(dá)的人物思想更深刻一些，人物刻畫的比較細(xì)膩，相對來首有較強的表現(xiàn)力?？曜拥陌l(fā)明是我們祖先的又有一個創(chuàng)舉。所以說筷子文化相對于西方的刀叉文化要先進(jìn)的多。結(jié)束語：中西方傳統(tǒng)文化的美與丑是相對的，不存在絕對的美與丑，對中西方文化美與丑的認(rèn)識，更多的反應(yīng)了一個人的審美價值。還是那句話，世界上沒有哪個民族是優(yōu)勢民族，也沒有哪一種方化是劣等文化，為了促進(jìn)交流，我們都要對中西方的文化進(jìn)行了解，相互理解，相互尊重，取其精華，棄其糟粕。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。一、兩種不同的飲食觀念餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養(yǎng)。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！ER中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！二、中西飲食對象的差異西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。三、飲食方式的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。尤其是在經(jīng)歷了非典以后。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。經(jīng)過中世紀(jì)的黑暗，最終迎來了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。可對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。而英國人見面會說：“今天天氣不錯??！”稱謂方面，在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。在西方，常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會被認(rèn)為不懂禮貌。如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、“多穿點衣服”、“早點休息”之類的話，表示對病人的關(guān)懷。比如他們會說“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得不重要了。西方人多注重食物的營養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。中西方宴請禮儀也各具特色。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女士的尊重。吃西餐的時候，主人不提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時為了表示對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯的喝。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。另外女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺。在平時的市井生活中，倒會看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國，中國傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。越來越多的人認(rèn)識到中西禮儀文化必將會互相滲透，不斷發(fā)展?，F(xiàn)在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。與此同時，法國的貴族文化，英國的紳士文化也隨著飲食而涌入中國。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力。比如北京烤鴨儼然已經(jīng)成為外國人心中的地道美味。禮儀是一個民族最具代表性的東西。對西洋禮儀只是作為民俗知識了解一下無可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統(tǒng)禮儀也會被淹沒。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。這種現(xiàn)象的原因并不僅僅是西方的實力強大，深層的原因在于西方人價值觀的統(tǒng)一，在于西方人對自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國，更多的還是借鑒西方。難的是我們也能有一個完整的價值體系，有對自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。民族的復(fù)興不僅是實力的復(fù)興，更是一種文化的復(fù)興。人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。而一個禮儀標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會，往往是一個不和諧的社會。創(chuàng)建和諧社會，必須先從禮儀開始。而禮儀文化無疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認(rèn)清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能 3 建立適合中國當(dāng)代社會的禮儀文化體系，達(dá)到和諧社會的理想。不同國家由于不同文化背景、價值觀以及民族主義等的差異，商務(wù)禮儀也是既有其國際性，又有其民族性。隨著經(jīng)濟全球化進(jìn)程的日益加速，國與國之間的貿(mào)易往來越來越頻繁，經(jīng)濟摩擦也隨之增多。一、稱呼方式大相徑庭雙方商務(wù)人士會面第一件事就是打招呼，如果不了解對方的稱呼習(xí)慣，就有可能出師不利。對自己就是鄙人、拙見、寒舍等，對他人則稱作：貴、您、某某經(jīng)理，某某局長等。普通陌生人之間用Mr.(先生)、Mrs.（太太）、Miss(小姐)即可，熟人之間則以名相稱，這是關(guān)系密切、彼此熟悉的表現(xiàn)，就連父母與子女之間都可以直呼其名。漢語習(xí)語中就有很多體現(xiàn)了這一價值觀念，如“寶刀未老、老當(dāng)益壯、姜還是老的辣”等。西方人一切著眼于未來，一切向前看，“老”是虛弱、不中用的代名詞，會阻礙社會的進(jìn)步，稱別人為“老”是一種無禮的表現(xiàn)。二、時間觀截然不同西方人奉行線形時間觀，認(rèn)為時間一去不復(fù)返。在大多數(shù)西方國家，安排商務(wù)會晤至少要提前兩個星期，如果遇到特別重要的事情則至少在2個月前進(jìn)行預(yù)約，到最后一分鐘才聯(lián)系被認(rèn)為是制造麻煩、甚至是侮辱，并且一般都會遭到拒絕。而在中國的傳統(tǒng)文化中，人們推崇環(huán)形時間觀，認(rèn)為時間像圓環(huán)一樣能不斷輪回、重復(fù)。并且，中國人經(jīng)商注重關(guān)系，喜好感情投資，慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系，更看重長遠(yuǎn)的相互信任，故中國人的商業(yè)活動時間周期較長。如果不理解這些