【正文】 二、主要任務和工作目標（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。到今年年底，全國大中城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)（場）使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問題基本解決；蔬菜、畜（禽）、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標率及檢出率進一步下降；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等5種高毒農(nóng)藥。對食品企業(yè)和小作坊依法進行整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等違法行為；加強對小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度；嚴格食品市場準入，組織開展強制檢驗和專項抽查，強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。（質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門牽頭）（三）流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治。加強對農(nóng)村食品進貨渠道和農(nóng)村集市的管理，落實區(qū)域監(jiān)管責任；加大市場監(jiān)管力度，突出食品批發(fā)市場、小食雜店，嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，嚴厲查處水產(chǎn)品經(jīng)營中使用違禁藥物或化學物質(zhì)等違法違規(guī)行為；對售假問題突出的市場，抓住運輸、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)，切斷假貨流通渠道，摧毀假貨集散地。（工商行政管理部門牽頭）（四）餐飲消費安全整治。進一步規(guī)范衛(wèi)生許可和監(jiān)督工作，加強對農(nóng)村地區(qū)、學校、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點餐飲和小型餐館的食品衛(wèi)生監(jiān)管；嚴格推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。全面開展藥品批準文號清查和再注冊工作，淘汰不具備生產(chǎn)條件、質(zhì)量無法保證、安全隱患較大的品種；開展注射劑品種生產(chǎn)工藝核查，逐步擴大向高風險品種生產(chǎn)企業(yè)派駐監(jiān)督員；加強普通藥品監(jiān)管和特殊藥品監(jiān)控；嚴格藥品經(jīng)營企業(yè)準入管理，加強《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（GSP）認證后監(jiān)督檢查，禁止藥品零售企業(yè)以任何形式出租或轉(zhuǎn)讓柜臺，嚴厲打擊掛靠經(jīng)營、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充藥品和醫(yī)療器械等違法違規(guī)行為；整治虛假違法藥品廣告，建立違法廣告的公告、市場退出、信用監(jiān)管和責任追究制度；全面推進醫(yī)療器械注冊申報資料真實性核查，加強對高風險產(chǎn)品和質(zhì)量可疑產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽驗。（食品藥品監(jiān)管部門牽頭）第三篇：紹興市食品安全專項整治總結(jié)2006年紹興市食品安全專項整治總結(jié)切實加強食品安全工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會的重要組成部分，2006年，我市按照國務院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和省、市《關(guān)于切實加強食品安全工作的實施意見》，積極貫徹落實《2006年全國食品安全專項整治行動方案》和《2006年浙江省食品安全專項整治工作方案》，以保障人民群眾飲食安全為目標，針對我市食品安全的現(xiàn)狀和存在的突出問題，制訂出臺了《2006年紹興市食品安全專項整治工作方案》，深入開展食品安全專項整治，取得了較好成效，現(xiàn)將今年主要工作總結(jié)如下：一、工作成效（一）抓整治，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)。控制農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。同時，開展水產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥執(zhí)法檢查，共抽檢甲魚、青蝦等水產(chǎn)品301批次，%，抽檢水產(chǎn)品飼料和魚種樣品各10批次，2批次發(fā)現(xiàn)孔雀石綠超標；三是加強動物防疫免疫工作，規(guī)模場口蹄疫免疫密度達100%，規(guī)模場免疫密度達100%，抽檢口蹄疫免疫血清樣本2664份，禽流感免疫血清樣本7289份，完成牲畜二病普查，共檢測山羊、奶牛布病血清樣本7038份，其中陽性22頭，檢測奶牛結(jié)核病1150頭份，其中陽性12頭，對呈陽性的牛、羊已撲殺及進行無害化處理；在農(nóng)產(chǎn)品的日常例行監(jiān)測中，全市檢測蔬菜樣品 10648批次，%，抽檢茶葉18個，合格率100%，生豬“瘦肉精”豬尿液樣品5192批次，%，鯽魚、青蝦等水產(chǎn)品抽檢15批次，合格率100%。積極推行“三員四圖”工作，開展普查整治工作，全市普查食品生產(chǎn)企業(yè)8847家，基礎(chǔ)清。認真做好白酒、嬰幼兒奶粉、食品添加劑、食品用香精、壓力鍋、工業(yè)和商業(yè)用食品電熱加工設(shè)備、食用酒精、餐具洗滌劑等8類許可證劃轉(zhuǎn)后續(xù)工作。強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。我們還認真組織食品經(jīng)營主體資格清理。共查處無照經(jīng)營2967家。以“工商引導、經(jīng)營者自律”為主要方式，使批發(fā)部能夠達到“質(zhì)量放心、數(shù)量放心、信譽放心、管理放心、服務放心”五個放心。深化食品衛(wèi)生監(jiān)督。同時，嚴格建筑工地食堂經(jīng)營準入條件、培訓食堂負責人，強化食堂自我完善和自我管理的意識，提高了全市1708家企事業(yè)單位和建筑工地食堂衛(wèi)生質(zhì)量。主動參與農(nóng)村家宴監(jiān)管指導工作，依靠基層衛(wèi)生院的保健科力量，對農(nóng)村家宴統(tǒng)一摸底調(diào)查，對農(nóng)村 土廚師進行統(tǒng)一體檢培訓，建立檔案管理，農(nóng)村家宴實施申報管理，農(nóng)村土廚師持證上崗率，全市因農(nóng)村家宴引發(fā)的群體性食源性疾病呈明顯下降趨勢。（二）抓監(jiān)管，食品安全工作機制不斷創(chuàng)新。我市一直高度重視該項工作，按照國家八部委《食品安全信息發(fā)布辦法》的有關(guān)規(guī)定，我市于今年1月和7月召開了綜合信息新聞發(fā)布會，各縣（市、區(qū)）也相繼開展了綜合信息新聞發(fā)布會。紹興市食品安全網(wǎng)于2006年7月28日正式開通運行。積極探索食品信用體系試點工作。2006年，我市制定出臺了《紹興市食品安全信用體系建設(shè)方案》，明確了食品安全信用體系建設(shè)以“市縣聯(lián)動、部門協(xié)作”為原則，確定了31家試點企業(yè)，按初制茶廠、精制茶廠和出口茶廠環(huán)節(jié)，將責任落實到相關(guān)縣市和部門，出臺了《紹興縣粗制茶廠優(yōu)化改造實施辦法》，投入100萬元專項資金用于扶持茶廠改造，推行了茶農(nóng)公約承諾書，制訂了各個環(huán)節(jié)茶葉行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營示范文本檔案和監(jiān)管示范文本檔案，并且逐步在試點企業(yè)中推廣應用。有序開展食品安全綜合監(jiān)管工作。開展食品安全綜合評價工作，2006年初，我市制定下發(fā)了《紹興市食品安全綜合評價工作辦法》，嘗試對6個縣（市、區(qū)）人民政府、7個主要食品安全監(jiān)管部門和3個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品安全工作進行綜合評價，落實責任。（三）促發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)整體水平得到提升。今年我市將無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和標準化示范區(qū)建設(shè)列入政府重要議事日程，通過農(nóng)民培訓工程，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)在基地推廣應用。食品品牌認證扎實開展。我市以扶優(yōu)扶強為目標，積極培育食品企業(yè)的名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品，支持食品企業(yè)申報地理標志產(chǎn)品。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興工程方興未艾。但是目前都在逐步淡出歷史舞臺。我市積極從這一事件中吸取教訓，開始實施“紹興黃酒振興工程”。一是做好證明商標申報中國馳名商標、浙江省專業(yè)商標品牌基地工作和15個主要出口地的境外注冊工作，目前已列入浙江省十大地理標志區(qū)域品牌，做好紹興黃酒傳統(tǒng)工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作；二是加強紹興黃酒知識產(chǎn)權(quán)保護，2006年10月份，我市及時查處了內(nèi)蒙包頭一家黃酒企業(yè)假冒紹興黃酒，查獲了近百箱假冒黃酒和大批商標標簽，并予以處罰；三是提升黃酒企業(yè)整體素質(zhì)，改善黃酒企業(yè)從業(yè)人員文化層次參差不齊的狀況，從一線員工、中層干部及企業(yè)經(jīng)營者三個層面，進行全面培訓；四是招商引資，大力拓展市場。二、工作特色和亮點農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)建設(shè)”深化推進。群眾監(jiān)督網(wǎng)體系不斷完善和拓寬，通過與消費者協(xié)會建立溝通協(xié)作機制，建立縣、鎮(zhèn)、村橫向到邊、縱向到底的“三級群眾維權(quán)網(wǎng)絡(luò)”，充分發(fā)揮消協(xié)組織的社會監(jiān)督作用。應急演練體現(xiàn)政府權(quán)威。為了提高各級政府和各部門之間應對突發(fā)事件的能力，提高協(xié)同作戰(zhàn)、相互配合的能力，2006年11月9日，我市組織了紹興縣Ⅳ級、紹興市Ⅲ級市縣聯(lián)動重大食品安全事故應急演練。校園食品抓長效機制。為此，我們專門制作了暗查暗訪片，在全市食品安全委員會全體（擴大）會議上進行了播放。衛(wèi)生部門積極對學校食堂開展食品衛(wèi)生量化分級管理，工商部門依據(jù)現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)的經(jīng)驗，推行學校放心店建設(shè)，要求由大型超市在校內(nèi)開設(shè)連鎖放心店，食品統(tǒng)一由超市進行配送。新昌縣投入資金300多萬元，對29家學校食堂和58家幼兒園食堂進行了改造整治。小作坊整治常抓不懈。我市將小企業(yè)小作坊的整治和各項食品安全專項行動有機的結(jié)合起來。2006年，全市已有35家B類企業(yè)轉(zhuǎn)化提升為A類，有48家C類轉(zhuǎn)化提升為B類，對114家D類企業(yè)采取關(guān)停建議措施，如新昌名茶行業(yè)，通過整合采取集中生產(chǎn)炒制后，經(jīng)濟效益提高了2030%，直接增加收入8000萬元以上。開展豆制品專項整治，紹興縣2005年底對豆制品生產(chǎn)加工企 業(yè)進行了暗查暗訪時發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)由于地處偏遠，條件相對較差，針對這個情況，縣政府領(lǐng)導予以高度重視，制訂出臺了《紹興縣豆制品生產(chǎn)加工業(yè)整治方案》和《質(zhì)量衛(wèi)生管理規(guī)范》，通過部門聯(lián)合集中打擊、再提出規(guī)范方案，以生產(chǎn)加工者自愿為原則進行生產(chǎn)加工環(huán)境的改造，實現(xiàn)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有一到二家規(guī)范企業(yè)，再打擊無證地下加工窩點，逐步保證人民群眾吃上放心的豆制品。五常法管理是餐飲單位進行自我約束的一種比較先進和成熟的管理模式，我市在對大中型餐飲單位和學校食堂開展量化分級的基礎(chǔ)上，積極推行五常法管理經(jīng)驗，采取請進來請外地專家講解五常法、走出去組織餐飲企業(yè)負責人參觀先進單位的作法