學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)大全五篇-在線(xiàn)瀏覽
2024-10-17 15:49本頁(yè)面
【正文】 步走向制度化、規(guī)范化。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任 狀。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校 的專(zhuān)職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共 941 人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲 食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理 出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教 訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。因此，特將本期食堂管理工作總結(jié)如下：一、前期工作回顧。學(xué)校的食堂由校長(zhǎng)牽頭，安排專(zhuān)職教師具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了規(guī)范化。食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證及相關(guān)證照，由學(xué)校驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，實(shí)行不定期檢查。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全培訓(xùn)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的管理難度。四、改進(jìn)措施。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。曙光一小2014年春季學(xué)期期末學(xué) 生 營(yíng) 養(yǎng) 餐 管 理 工 作 總 結(jié)第四篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)林口中20122013 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)+【2011】54
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