【正文】 親的手走到新郎面前,交換結(jié)婚戒指并親吻對(duì)方。中國的婚禮就不同于西方,整個(gè)婚禮的主色調(diào)是紅色,這也是中國的傳統(tǒng)的代表喜氣的顏色。新娘乘著大紅花轎在后,新郎騎著馬在前,在他的指揮下,新郎新娘一拜天地,下拜高堂,然后夫妻對(duì)拜,新娘先回洞房等待新郎,而新郎就在外招待客人,酒足飯飽后,新郎新娘在大家的起哄下做各種游戲……這樣整個(gè)婚禮就在一片笑聲中結(jié)束了。但隨著中西方國家之間的經(jīng)濟(jì)、文化交流日漸頻繁，中國和西方國家人民之間的生活習(xí)性也逐漸相互融合。枟五禮通考枠曾說，自后齊以來，不管天子庶民，婚禮“一曰納采，二曰問名，三曰納吉，四曰納征，五曰請(qǐng)期，六曰親迎”。婚嫁“六禮”過后，進(jìn)入過渡期，新婦回娘家的“歸寧”，一直到新婦進(jìn)入育產(chǎn)期，第二代再行誕生禮。這種禮儀只在中國有，具有鮮明的中國特色。將中西式婚禮結(jié)合起來，如中國新人在傳統(tǒng)喜宴中迎賓穿婚紗就是中西合璧、傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的鮮明一例。在神父面前，許下神圣的誓言就算結(jié)婚了。雖然現(xiàn)在的婚禮形式改變了許多，但紅色還是不變的主色。中式婚禮喜慶，西式婚禮浪漫中式婚禮是喜慶、熱鬧、感動(dòng)的。西式的婚禮簡潔、浪漫。中西方國家婚禮亮點(diǎn)不同我國最典型的是花轎、鳳冠霞帔；西方國家則是拋花球。中西方國家喜宴形式不同中式喜宴的酒席很大一部分的內(nèi)容是親朋好友熱鬧地聚在一起進(jìn)餐，出席婚宴的人向新郎新娘祝賀，另外還設(shè)有一些余興節(jié)目。在西方，婚宴通常是在教堂的結(jié)婚典禮結(jié)束之后舉行。比如說，在第一支舞之后，新郎會(huì)護(hù)送新娘到她父親那邊，讓他們父女跳一支舞。宴會(huì)會(huì)在互相敬酒與慶祝中進(jìn)行，一直到新人們坐上一輛被他們的朋友“裝飾”過的車子離去為止。需要一系列儀式反映婚姻的莊重，引起當(dāng)事人以及相關(guān)人士的重視。西式婚禮講究的是神圣和簡單，又叫“神前婚禮”。總之，雖然各國婚禮的習(xí)俗各異，但都傳達(dá)了對(duì)美好生活的向往，對(duì)新人結(jié)合的祝福，是值得每對(duì)新人紀(jì)念一輩子的人生大事。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。西方國家秉承著游牧民族、航海民族的文化血統(tǒng)，以漁獵、養(yǎng)殖為生，傳統(tǒng)飲食習(xí)俗以動(dòng)物性食料為主。高熱量、高脂肪類的飲食結(jié)構(gòu)適應(yīng)于高緯度的地理和氣候。二、飲食觀念與準(zhǔn)則由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人對(duì)于飲食重科學(xué)，講營養(yǎng)，所以近代的西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則。中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，加工過程中的熱油炸和長時(shí)間的文火攻，都會(huì)使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思潮，特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生，所以說西方飲食之重營養(yǎng)是帶有普遍性的。我們從來都是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的。人們內(nèi)心之于“色、香、味”，而沒有提及營養(yǎng)組合，從來都是“味”字“掛帥”的。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。一、兩種不同的飲食觀念餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方(對(duì)比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I養(yǎng)。作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！ER中國飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術(shù)的精要之處。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！二、中西飲食對(duì)象的差異西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。西方人在介紹自己國家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個(gè)、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。三、飲食方式的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。餐飲論壇是餐飲創(chuàng)業(yè)者交流的地方！西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展而變的模糊。尤其是在經(jīng)歷了非典以后。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。經(jīng)過中世紀(jì)的黑暗，最終迎來了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。隨著我國改革開放的步伐日益加快，跨國交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異?？蓪?duì)西方人來說，這種打招呼的方式會(huì)令對(duì)方感到突然、尷尬，甚至不快，因?yàn)槲鞣饺藭?huì)把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對(duì)方在詢問他們的私生活。而英國人見面會(huì)說：“今天天氣不錯(cuò)??！”稱謂方面，在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。在西方，常用“先生”和“夫人”來稱呼不知其名的陌生人，對(duì)十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。如在和病人告別時(shí)，中國人常說“多喝點(diǎn)開水”、“多穿點(diǎn)衣服”、“早點(diǎn)休息”之類的話，表示對(duì)病人的關(guān)懷。比如他們會(huì)說“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對(duì)營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得不重要了。西方人多注重食物的營養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。中西方宴請(qǐng)禮儀也各具特色。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對(duì)女士的尊重。吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯的喝。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。另外女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。當(dāng)今中國人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺(tái)。在平時(shí)的市井生活中，倒會(huì)看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟(jì)、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國，中國傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。越來越多的人認(rèn)識(shí)到中西禮儀文化必將會(huì)互相滲透，不斷發(fā)展。現(xiàn)在中國飲食市場上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來越多的人開始嘗試和接受這些外來食品。與此同時(shí)，法國的貴族文化，英國的紳士文化也隨著飲食而涌入中國。這些都為古老的中國飲食文化注入了新的活力。比如北京烤鴨儼然已經(jīng)成為外國人心中的地道美味。禮儀是一個(gè)民族最具代表性的東西。對(duì)西洋禮儀只是作為民俗知識(shí)了解一下無可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統(tǒng)禮儀也會(huì)被淹沒。這些問題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。這種現(xiàn)象的原因并不僅僅是西方的實(shí)力強(qiáng)大，深層的原因在于西方人價(jià)值觀的統(tǒng)一，在于西方人對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強(qiáng)大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國，更多的還是借鑒西方。難的是我們也能有一個(gè)完整的價(jià)值體系，有對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺悟。民族的復(fù)興不僅是實(shí)力的復(fù)興，更是一種文化的復(fù)興。人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。而一個(gè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會(huì)，往往是一個(gè)不和諧的社會(huì)。創(chuàng)建和諧社會(huì)，必須先從禮儀開始。而禮儀文化無疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認(rèn)清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系，達(dá)到和諧社會(huì)的理想。盡管相持不下，但大家都有個(gè)共識(shí)，飲食常能反映出不同民族的生活習(xí)慣和文化思維等方面的差異。臨座的一位女士是第一次參加中餐宴會(huì)，忍不住問我，你們中國人請(qǐng)客都上這么多菜嗎？我說，在中國還要多，通常是10道以上。但過了一會(huì)兒，她又問我，有個(gè)現(xiàn)象很奇怪：中國人吃飯每次都上那么多菜，可為什么都長得那么瘦。想了想，和她講了自己的一點(diǎn)想法：中國是個(gè)好客的民族，只有上了一桌子菜才覺得沒怠慢客人。而歐洲人似乎更實(shí)際一些，在菜的花色變化上下的工夫顯然不如中國，但講究的是其營養(yǎng)的搭配和保護(hù)。對(duì)色彩的認(rèn)識(shí)每個(gè)人都有自己喜歡的顏色，一個(gè)國家和民族也一樣，對(duì)不同顏色的喜好從整體上可以反映出一個(gè)民族或者國家的審美情趣與好惡傾向。我說顏色都是領(lǐng)導(dǎo)人自己選定的。我反問他們，藍(lán)色在西方文化里代表什么?他們說西方人認(rèn)為，藍(lán)色代表冷靜和沉著。米歇爾殺掉了，因此特意搞打龍節(jié)來慶賀除災(zāi)弊感謝米歇爾。思維方式中西方的文化差異還表現(xiàn)在諸多方面，但簡單加以概括其實(shí)并不復(fù)雜：反映到思維方式上是抽象和具象的差別，反映到生活態(tài)度上則似乎可以理解為西方人更加實(shí)用，而中國人則多少更偏重一些精神感受。中國文字造詞多注重形象，而法文里更多地注重考慮的是實(shí)用價(jià)值。而像壓照片用的玻璃板，我們也是從其使用價(jià)值角度來造的詞，但法國