【正文】 是一種文化產(chǎn)品，無論是在外在裝飾上，還是內(nèi)在甜品上，都賦予一定的文化內(nèi)涵，特別符合當代年輕人對甜蜜的美好向往的愿望，能夠很好的迎合顧客的精神文化需求。同時甜品店的價格定位在中低檔，消費水平不高，特別符合顧客期待的質量高、價值高而價格低的需求，因此我們能得到顧客的支持。發(fā)展前景可觀?！罢螜嗔Α笔侵敢粐ㄟ^正式手段對外來企業(yè)權利予以約束限制，以保護本國利益，它包括勞工限制、進口限制、外匯管制以及國有化等方面的內(nèi)容。近年來，我國頒布了許多經(jīng)濟法規(guī)，如《企業(yè)法》、《合同法》、《商標法》、《環(huán)境保護法》、《專利法》、《廣告法》、《食品衛(wèi)生法》、《進出口商品檢驗條例》、《消費者權益保護法》等等。經(jīng)過30年的改革開放和發(fā)展，我國迅速實現(xiàn)了和平崛起，我國已經(jīng)成長為世界上的一個經(jīng)濟大國。●人均GDP：按常住人口和當年匯率折算的GZ人均生產(chǎn)總值，1990年首次突破1000美元，1995年躍上2000美元臺階，1999年再上3000美元新臺階，至2008年又跨越一萬美元臺階，達到10529美元，相當于世界上中等國家的收入水平。%。%。一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。與進口甜品相比，中式甜品更顯精致、更有歷史、更重營養(yǎng)、也更富內(nèi)涵，必將超出單一的飲食方式，成為現(xiàn)代人日常生活不可缺少的一部分。要做出一份好吃的甜品，是需要特定的技術加上好的原料、好的功底。這樣的技術壁壘阻擋了那些想撈一筆就走的人。所采用的原材料都無任何的添加劑，對人沒有任何的傷害。有些怕胖的女孩子還不敢吃，等到真正的了解到后，就口無禁忌了。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。甜品，顧名思義，是不能做正餐的東西，自然也不用顧忌營養(yǎng)或者其他一些禁錮我們口味偏好的規(guī)矩之類，只要好吃全部都可飲用甜品以成為點心。在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。●企業(yè)定位：累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質的產(chǎn)品及維持市場的競爭力?！駜r格定位：價位在同類甜品行業(yè)中端。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場?！窆δ芏ㄎ唬盒蓍e、避暑等 ●服務定位：高檔次服務●市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。現(xiàn)時全集團每年平均營業(yè)額大約為港幣七千萬元，現(xiàn)成為香港甜品業(yè)的知名品牌及導航者，計劃在中國內(nèi)地和東南亞地區(qū)拓展甜品皇國。滿記甜品零售版圖不斷擴大，分店廣布香港主要零售黃金地段。目標擴展東亞市場，現(xiàn)已打入新加坡，印度尼西亞等國家。累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，素質優(yōu)良。采用專業(yè)保溫運輸儲存器材。/ 17第五章 發(fā)展戰(zhàn)略分析五．戰(zhàn)略展望和發(fā)展戰(zhàn)略 ●連鎖經(jīng)營店專營權糾紛嚴重 ； ●自制甜品濫用食品添加劑現(xiàn)象較普遍； ●店面風格雷同，產(chǎn)品相似度極高 ； ●實體店數(shù)量多，行業(yè)競爭激勵； ●原料專業(yè)，放心更多甜品店要與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識?！衿贩N豐富，選擇更多眾口難調(diào)。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。試營業(yè)一周。根據(jù)試營業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進不足。準備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。新產(chǎn)品推廣過程中，注重客戶體驗，讓客戶從外觀以及店面的布置來吸引消費者更多的了解我們的產(chǎn)品。通過與商場的服飾品牌進行合作，施行滿一定的金額送滿記甜品的代金券，從而起到了宣傳的作用且提高了購買率。公司將會建立自己的網(wǎng)站，建立后應有專人進行維護，并注意宣傳，這一點上節(jié)省了原來傳統(tǒng)市場營銷的很多廣告費用，而且搜索引擎的大量使用會增強搜索率。一改以往昏黃的色調(diào)，新門店的內(nèi)飾設計，換上灰白色的高雅格調(diào)。推出全新西式早餐。累 積 多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。嚴選優(yōu)質，時令的食材。/ 17結束語甜品既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情，今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品 的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間，隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。參考文獻《戰(zhàn)略管理 概念與案例》第14版 （Arthur Jr）(美)（）（John ）《舌尖上的西式點心（附光盤）》黎國雄編著《餐飲經(jīng)營得失談》 唯編著《飲業(yè)標準與法規(guī)》吳晶,錢峰 編/ 17第三篇：中國大陸地區(qū)電動牙刷行業(yè)市場分析中國大陸地區(qū)電動牙刷行業(yè)市場分析“生活本是享受”，這一點在電動牙刷上體現(xiàn)得淋漓盡致?！吧粌H意味著活著，還意味著活得好壞。電動牙刷是傳統(tǒng)牙刷的替代，但是這種代替很有容易成為“永久替代”。一旦消費者使用電動牙刷形成習慣，他一天不用就會覺得不自然，他再也無法忍手動牙刷的原始。所以，無論是對于商家們來說，形成固定的消費群至關重要?？梢愿杏X到的是，現(xiàn)在認同并接受電動牙刷的消費者已經(jīng)逐漸增加。口腔健康更是消費者們關注的焦點。牙齒護理已經(jīng)成為消費熱點。雖然電動牙刷在我國的應用尚不普及，但已有人預言，它將成為大眾保健品中的重要一員?？梢愿鼜氐浊宄谰摺p少牙齦炎和牙齦出血，也是目前歐美許多國家普遍流行的日用品。而且和普通手動牙刷相比，電動牙刷手柄更大，刷頭更小，其更符合人體工程學的人性化設計，讓刷牙效果更好，樂趣更多，并為過去簡單機械的口腔清潔過程帶來嶄新的“旋轉樂趣”。近年來城市居民收入不斷提高?？梢姡妱友浪⒌南M者主要集中在中高收入者。這將大大增強電動牙刷的消費能力。而在患有牙齦疾病的被訪者中，有3成的人正在使用電動牙刷，如果醫(yī)生建議的話，全部會考慮試用電動牙刷。成為眾多空腔清潔產(chǎn)品企業(yè)的爭奪之地，高露潔、佳潔士等在牙膏品牌效應下紛紛推出電動牙刷。三、電動牙刷市場營銷策略：市場定位電動牙刷的消費群基本上鎖定在中高收入階層。金領和白領是購買電動牙刷的主力軍，他們具備高消費的經(jīng)濟能力，他們注重和追求生活的高品質，而且樂于嘗試新鮮事物。學生是最富于個性，最容易接受新事物的群體，他們往往帶動著新型消費的主流，雖然他們暫時沒有獨立的經(jīng)濟能力，他們有固定的經(jīng)濟來源，不缺乏電動牙刷的消費能力。面向這個市場應該著重個性化的理念的打造。電動牙刷要抓住兒童的好奇特點，重在設計新穎。產(chǎn)品定位技術過關：電動牙刷的技術含量相對較高。目前有些品牌的電動牙刷出現(xiàn)刷頭突然脫落、漏電等問題，讓消費者有嘗試的心卻無償試的膽量。另外，目前國內(nèi)廠商很少擁有電動牙刷的技術產(chǎn)權，要想在中國電動牙刷是場上占有一席之地，必須跨過這道技術門檻！延長壽命：牙刷不是耐用消費品，壽命很短，傳統(tǒng)牙刷需要1個月?lián)Q一次。因此技術改造，延長刷頭的壽命，降低消費者使用成本將成為生產(chǎn)商們努力的方向。國內(nèi)很多新型電器產(chǎn)品不能打響品牌其中很重要的原因是缺乏個性的特點，模仿國外品牌的設計和營銷思路。傳統(tǒng)牙刷最貴也只不過是10元一支，便宜的則只需1至2元；而電動牙刷的售價每支從幾十元至幾百元不等。飛利浦的HX2530充電式電動牙刷市價是399元，刷頭也要145元，上千元的電動牙刷也并不少見，這對中國的一般工薪階層來說確實有點高不可攀。據(jù)調(diào)查，大部分消費者愿意接受的價格是每支50元以內(nèi)，而每支2030元的價格是最受歡迎。因此，制定合理的價格是搶占電動牙刷是場最重要的策略。在大多數(shù)消費者的日常生活中，白酒和啤酒消費還占有很大的比重，具體數(shù)據(jù)見下表：19881997年中國酒水產(chǎn)量比較對照表 單位：萬噸酒水總產(chǎn)量 白酒 啤酒 黃酒 葡萄酒 果酒 酒精1988 1989 1990 1385 1991 136 1992 1993 1994 2233 1995 1996 1997 、釀酒葡萄產(chǎn)量和葡萄酒產(chǎn)量見下表：葡萄種植面積（萬畝）葡萄產(chǎn)量（萬噸）葡萄酒產(chǎn)量（萬噸）1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 250 225 1999 / / 2000 / / 302010 / / 80（預計）注：1公頃=15畝：東北產(chǎn)區(qū)、渤海灣產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)、清徐產(chǎn)區(qū)、銀川產(chǎn)區(qū)、吐魯番盆地、黃河故道產(chǎn)區(qū)、云南高原產(chǎn)區(qū)和武威產(chǎn)區(qū)。2001年中國葡萄酒行業(yè)主要經(jīng)濟指標完成情況省份 產(chǎn)量（萬噸）銷售收入（億元）利稅總額（億元）山東 河北 天津 吉林 北京 （2）19962000年葡萄酒進出口情況及中等價位的進口葡萄酒從19962000年中國進口葡萄酒進口量分別為：4651003升、37578565升、49356473升、44400293升和35130287升；價值分別為5935000美元、35632000美元、37851000美元、34397000美元和28311000美元，單位進口價格分別為：、。，受巨大利潤空間的誘惑驅使和國內(nèi)有限釀酒葡萄產(chǎn)量，許多經(jīng)營者在接下來幾年內(nèi)進口大量的葡萄酒（大量散裝酒甚至低檔葡萄酒），從而在某種程度上損害了進口葡萄酒在中國葡萄酒市場的形象。（3）中國國內(nèi)葡萄酒概況 ：一些國內(nèi)葡萄酒企業(yè)瓶標不規(guī)范，缺少生產(chǎn)注冊號碼、葡萄汁含量和葡萄酒成分表。一些葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術老化，沒有嚴格的質量控制和專業(yè)管理方法，從而導致期葡萄酒產(chǎn)品不合格。，大多數(shù)中國消費者沒有能力長期消費葡萄酒，而且對葡萄酒文化缺乏了解，所以很難成為長期穩(wěn)定的葡萄酒忠實消費群體。，這樣酒阻礙了中國葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展。，抽查結果顯示，干酒、全汁酒的質量較高，產(chǎn)品抽樣合格率達91％。（OIV）就加入該組織簽署了備忘錄，其相關的標準和法律問題將會得到進一步的完善。眾多葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)大致可分為以下幾類：一類是張裕等一批老牌葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)；一類是白酒業(yè)轉產(chǎn)葡萄酒；一類是其他行業(yè)涉足成為后起之秀；一類為沿海的進口葡萄原酒罐裝廠家。，%，%。—１０月，％，％。，而世界葡萄酒人均消費量為6升，歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國人均葡萄酒消費量達到60升，所以中國葡萄酒市場潛力巨大。以北京為例，1998年50家大酒店月消費進口葡萄酒3600箱，20家迪廳消費3300箱，夜總會消費500箱。，因此對消費者的引導還需要更多的投資和努力。，啤酒和白酒各占39%，葡萄酒占12%，黃酒占16%。，大多數(shù)中國消費者負擔不起，這就促使其轉向消費國內(nèi)葡萄酒品牌。、夜總會、卡拉OK廳、迪廳和酒吧（以上場所為直接飲用）、超市和購物中心（多為送禮用）。例如，1999年6月和10月，中國排名前20位的百貨商場的葡萄酒銷售額分別為42920公斤和64440公斤。（城市消費）均為國內(nèi)品牌，張裕、長城和王朝，這歸因于國內(nèi)品牌的品牌、質量、口味和價格的綜合因素。，干酒比例在葡萄酒總量中以增加到40%左右，其中干紅占80%，干白占20%。，國產(chǎn)葡萄酒具有更好的口味（32%）或相近的口味（30%）和更低的價格（82%）。、長城和王朝市場領導者，威龍、通化、華東、新天、豐收、云南紅第二集團，以及其他的市場追隨者所構成的市場競爭格局。，葡萄酒龍頭企業(yè)張裕投入2890萬元，新天集團投入4290萬元，而印象酒業(yè)更是拿出8250萬元奪得頭標，說明中國葡萄酒市場的競爭趨于激烈。：；、獨家經(jīng)銷或與大的葡萄酒進口商或分銷商合作；，甚至建立自