【正文】 天應(yīng)攝入300g~500g和200g~400g；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)攝入125g~225g（魚蝦類50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋類25g~50g）；奶類和豆類食物合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30g~50g的大豆及制品。由于我國居民現(xiàn)在平均糖攝入量不多，對健康的影響不大，故膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，但多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn)，兒童、青少年不應(yīng)吃太 2 多的糖和含糖高的食品及飲料。新膳食寶塔增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）；在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)條件下應(yīng)適當(dāng)增加。飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不應(yīng)感到口渴時(shí)再喝水。建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)，如果身體條件允許，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。其目的是幫助我國居民合理選擇食物，并進(jìn)行適量的身體活動(dòng)，以改善人們的營養(yǎng)和健康狀況，減少或預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，提高國民的健康素質(zhì)。2．在“食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重”條目下和膳食寶塔中明確提出“建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)”，為指導(dǎo)居民天天運(yùn)動(dòng)提供了參照標(biāo)準(zhǔn)。如在“粗細(xì)搭配”的內(nèi)容中“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”；在“如飲酒應(yīng)限量”的內(nèi)容中明確“建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。在一般人群膳食指南中有2條是針對慢性病的預(yù)防的，即“減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食”和“食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重”。5．表現(xiàn)形式不拘一格，科學(xué)詮釋居民對膳食認(rèn)識(shí)的誤區(qū)和難題。6．各特定人群膳食指南內(nèi)容更加豐富和具體。在新《中國居民膳食指南》（2007）中，嬰兒又細(xì)分為0～6月齡嬰兒和6月齡～12月齡嬰兒。合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。結(jié)語：作為新時(shí)期的大學(xué)生，我們應(yīng)以《中國居民膳食指南》為指導(dǎo)，樹立正確的營養(yǎng)觀念和形成良好的飲食消費(fèi)行為，最終達(dá)到增進(jìn)身體健康的目的?？茖W(xué)飲食是人類健康長壽的基礎(chǔ)和保證，然而青年人，特別是我們在校大學(xué)生們對此十分忽略。如果沒有科學(xué)合理的飲食作保證，將造成體力下降、精力減弱、抵抗力降低，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)。因此，提高他們的營養(yǎng)知識(shí)水平，增強(qiáng)他們合理營養(yǎng)的意識(shí)，培養(yǎng)他們營養(yǎng)健康的行為有其現(xiàn)實(shí)必要性和緊迫性。從一些調(diào)查中看出，大學(xué)生飲食習(xí)慣較隨意，存在不少不健康的飲食行為，如：主食攝入量過少，不重視早餐，挑食，膳食不均衡。一、目前大學(xué)生存在的營養(yǎng)問題及營養(yǎng)狀 １ 存在的營養(yǎng)問題（1）進(jìn)餐習(xí)慣不良電視佐餐，食不知味；潤喉片當(dāng)糖，口腔遭殃；偏食肉或蔬菜，身體很受傷；零食當(dāng)正餐，上課昏沉沉；電腦很好玩，腸胃吃不消；食品色素超標(biāo)，慢慢損害健康。（2）攝入營養(yǎng)不足光顧街邊小攤，不知不覺染?。徊缓扰Ｄ?，身體營養(yǎng)不良；燒烤好吃，代價(jià)太大。他們常把早餐時(shí)間用來睡覺，起床后即匆忙趕去教室上課，致使上課時(shí)血糖濃度降低，很快感覺疲勞，不但學(xué)習(xí)效率降低，身體也受到損害。有的同學(xué)在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習(xí)慣。同時(shí)由于營養(yǎng)不足引起的問題還沒有得到基本的解決，如學(xué)生缺鐵性貧血的產(chǎn)生率還維持在必定的水平，鈣攝入不足的問題也比較凸起二、存在以上問題的根本原因大學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)不足，對各種營養(yǎng)的重要性沒有充分認(rèn)識(shí)。水果和蔬菜不僅是某些維生素和無機(jī)鹽的重要來源，也是纖維素、果膠和有機(jī)酸的主要起源，它有保持血汗管健康、維持血脂水平、促進(jìn)食欲、增進(jìn)消化等作用。此外水產(chǎn)品富含DHA、EPA、心臟維護(hù)因子等功效性成分，存在預(yù)防心血管疾病、某些癌癥和益智健腦作用。蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、各種礦物質(zhì)及微量元素是人類保持健康必須的營養(yǎng)成分。肉、蛋、魚、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類主要由大米、面粉及各種雜糧轉(zhuǎn)化而來，脂類有動(dòng)物脂和植物脂，動(dòng)物脂包括黃油、鮮乳油和豬油等，植物脂有橄欖、核桃、花生以及一些野果，新鮮蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素，豆腐、雞蛋、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等食物含有較高的礦物質(zhì)和微量元素，因此在每日的飲食中適量補(bǔ)充這些食物是必須的（動(dòng)物脂不要過量攝入）。科學(xué)認(rèn)定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質(zhì)占15%。如果這些營養(yǎng)物質(zhì)的攝取量與需要量相吻合，就做到了“飲食平衡”。第六，晚上加餐半小時(shí)后再睡覺。五、結(jié)語大學(xué)生正處在身心發(fā)育的最佳時(shí)期，合理的飲食與營養(yǎng)對于維護(hù)大學(xué)生的健康成長極為重要。營養(yǎng)教育可以通過由衛(wèi)生人員面對面進(jìn)行的教育；通過大眾傳播媒介進(jìn)行的營養(yǎng)教育；在學(xué)校進(jìn)行的營養(yǎng)教育活動(dòng)。總之，我們要在日常的生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重飲食營養(yǎng)的平衡，注意飲食衛(wèi)生，堅(jiān)持“一日三餐”的飲食制度，以科學(xué)的飲食獲取必需的營養(yǎng)成分、增進(jìn)健康、順利完成學(xué)業(yè)參考文獻(xiàn)[1] [M].北京:人民衛(wèi)生出版社,1988:269～281.[2] 孫遠(yuǎn)明,[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002:153～156.[3] [M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2004:1345～1356.[4] 李放，《關(guān)于在校大學(xué)生飲食健康狀況的調(diào)查報(bào)告》1009689101009304 [5] 袁海峰，《當(dāng)前在校大學(xué)生存在的膳食營養(yǎng)問題及對策分析》中國熱帶醫(yī)學(xué), 2006(9): 17011702第四篇：營養(yǎng)與健康 論文淺論食品營養(yǎng)與健康食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。一、俗話說：“吃在臉上”。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。多吃新鮮蔬菜和水果。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。少飲烈性酒。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。少攝入使人肥胖的事物。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。主要表現(xiàn)在以下反面：，吃素油苗條。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長肌肉。，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來源。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。無論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。腦力勞動(dòng)者。貧血