食品安全預(yù)警系統(tǒng)及食品安全性評價-在線瀏覽
2025-02-17 13:06本頁面
【正文】 措施，盡可能有效地控制食品的風(fēng)險，從而保障大眾的健康。 風(fēng)險交流 : 要素 ? 風(fēng)險的性質(zhì) ? 風(fēng)險及相關(guān)不確定性和限制性的評估 ? 風(fēng)險管理選擇 ? 風(fēng)險管理措施如何在控制風(fēng)險中發(fā)揮作用 風(fēng)險交流 : 目標(biāo) 確保將所有關(guān)于有效風(fēng)險管理的信息和意見考慮進決策過程中 ?促進各機構(gòu)進一步參與風(fēng)險分析的過程 ?促進作出一致的、透明的和有效的決策 ?增進對決策及決策過程的了 食品安全預(yù)警系統(tǒng) ?一、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的定義 ?食品安全預(yù)警體系是通過對食品安全問題的監(jiān)測、追蹤、量化分析、信息通報，預(yù)報等，建立起一整套針對食品安全問題的功能系統(tǒng)。 ?大多數(shù)發(fā)達國家的食品安全狀況要比我國好，究其原因，其中重要的一點是他們有相對完善的食品安全預(yù)警系統(tǒng)。 ?目前，我國食品安全預(yù)警系統(tǒng)的框架結(jié)構(gòu)還不是很清晰。 ? 三、食品安全預(yù)警系統(tǒng)框架構(gòu)建的基本思路 ? 食品安全預(yù)警系統(tǒng)框架構(gòu)建必須運用系統(tǒng)分析方法。 其特點就是在解決管理問題時要從全局出發(fā)，進行分析和研究，制定出正確的決策。 ? 根據(jù)系統(tǒng)管理理論，食品安全預(yù)警系統(tǒng)是由人、物資、設(shè)備、信息和其他資源在一定的目標(biāo)下 (保證食品安全的目標(biāo) )組成的一體化系統(tǒng)，它的成長和發(fā)展同時受到這些組成要素的影響，在這些要素的相互關(guān)系中，人是主體，其他要素則是被動的。 ?四、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的層級結(jié)構(gòu) 食品安全預(yù)警系統(tǒng)的層級結(jié)構(gòu)從上往下可以分為國家級食品安全預(yù)警系統(tǒng)、省級食品安全預(yù)警系統(tǒng)、各市級食品安全預(yù)警系統(tǒng)、各縣級食品安全預(yù)警系統(tǒng)，如圖 1所示。 ? 五、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的子系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 省級食品安全預(yù)警系統(tǒng)、市級食品安全預(yù)警系統(tǒng)、縣級食品安全預(yù)警系統(tǒng)在食品藥品監(jiān)督管理局的食品安全綜合預(yù)警下，子系統(tǒng)可以分為由農(nóng)業(yè)局管理的初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)食品安全預(yù)警系統(tǒng)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局管理的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全預(yù)警系統(tǒng)、工商局管理的食品流通環(huán)節(jié)食品安全預(yù)警系統(tǒng)和衛(wèi)生局管理的餐飲、食堂等食品消費環(huán)節(jié)食品安全預(yù)警系統(tǒng)，如圖 2所示。 ?六、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的分系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 國內(nèi)一般把食品安全預(yù)警系統(tǒng)分成三個體系統(tǒng)模塊，即食品安全信息源系
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