酒店服務(wù)質(zhì)量-在線瀏覽
2025-02-11 05:46本頁面
【正文】 ? 道德，對客習(xí)俗等； ? 質(zhì)量意識教育 ：包括服務(wù)觀念、標(biāo)準(zhǔn)觀念、全面質(zhì)量 ? 管理觀念等； ? 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)教育 ：包括服務(wù)規(guī)程、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù) ? 標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)物產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、勞務(wù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)等； 2023年 4月 采取有效的服務(wù)質(zhì)量管理方法 （ 1）酒店全面質(zhì)量管理 （ 2）服務(wù)質(zhì)量分析 （ 3）零缺點(diǎn)質(zhì)量管理 （ 4）現(xiàn)場巡視管理 （ 5） 優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽和質(zhì)量評比 （ 6）服務(wù)質(zhì)量控制 2023年 4月 （ 1）酒店全面質(zhì)量管理 ? 酒店全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)： 全方位的管理 全過程的管理 全員參與的管理 方法多種多樣的管理 2023年 4月 （ 2）服務(wù)質(zhì)量分析 常采用的方法： 圓形分析圖 排列分析圖 因果分析 PDCA管理循環(huán) 2023年 4月 圓形分析圖 圓形分析圖： 又稱餅分圖 ， 分析是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例 ， 以圖示的方法表示酒店存在的質(zhì)量問題 。 PDCA管理循環(huán)： 指按計(jì)劃 、 實(shí)施 、 檢查 、 處理這四個(gè)階段進(jìn)行管理工作 ， 并循環(huán)不止地進(jìn)行下去的一種科學(xué)管理方法 。 PDCA管理循環(huán)的工作程序分四個(gè)階段： （ 1） 計(jì)劃階段 （ P） （ 2） 實(shí)施階段 （ D） （ 3） 檢查階段 （ C） （ 4） 處理階段 （ A） 2023年 4月 （ 3）零缺點(diǎn)質(zhì)量管理 （ zero defects） 美國克勞斯比 （ Philip B Crosby） 于 20世紀(jì) 60年代提出的一種管理觀念 。 因此 ， 企業(yè)必須以零缺點(diǎn)的要求來控制產(chǎn)品質(zhì)量 ，追求完美 。 2023年 4月 （ 5） 優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽和質(zhì)量評比 ? 定期組織 ， 形式多樣
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