氨基酸信息word版-在線瀏覽
2024-10-17 11:31本頁(yè)面
【正文】 類一、總表中文名稱英文名稱符號(hào)與縮寫AlanineArginineHN=C(NH2)NH(CH2)3AsparagineAspartic acidCysteineGlutamineGlycineHistidineIsoleucineLeucineLysine堿性氨基酸類MethionineCH3S(CH2)2含硫類PhenylalanineProlineSerineThreonineTryptophanY 或 Tyr 4OHPhenylCH2芳香族類纈氨酸V 或 Val CH3CH(CH2)脂肪族類20種氨基酸密碼子表 根據(jù)氨基酸分子中所含氨基和羧基數(shù)目的不同，將氨基酸分為中性氨基酸、酸性氨基酸和堿性氨基酸： 種別氨基酸特點(diǎn)中性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羥脯氨酸這類氨基酸分子中只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基酸性氨基酸谷氨酸、天門冬氨酸這類氨基酸分子中含有一個(gè)氨基和二個(gè)羧基堿性氨基酸賴氨酸、精氨酸、組氨酸這類氨基酸的分子中含二氨基一羧基；組氨酸具氮環(huán)，呈弱堿性，也屬堿性氨基酸。2.其中，屬于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸 屬于亞氨基酸的是：脯氨酸含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸 按其親水性、疏水性可分為： 種別氨基酸親水性氨基酸D, E, H, K, Q, R, S, T, 羥脯氨酸, 焦谷氨酸疏水性氨基酸A, F, I, L, M, P, V, W, Y, α氨基丁酸, β氨基丙氨酸, 正亮氨酸未定類C和G 其它的分類方法 自然的氨基酸現(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必須氨基酸和必須氨基酸（人體無(wú)法自身合成）?！ ”仨毎被幔╡ssential amino acid）： 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必須由食品蛋白供給，這些氨基酸稱為必須氨基酸?！ ∑淅砘匦源笾掠校? 1）都是無(wú)色結(jié)晶。C以上，大多沒有確切的熔點(diǎn)，熔融時(shí)分解并放出CO2；都能溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲狀腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羥脯氨酸外，均難溶于乙醇和乙醚。大多數(shù)氨基酸都呈顯不同程度的酸性或堿性，呈顯中性的較少。 3)由于有不對(duì)稱的碳原子，呈旋光性。 由于以前氨基酸來(lái)源于蛋白質(zhì)水解（現(xiàn)在大多為人工合成），而蛋白質(zhì)水解所得的氨基酸均為α氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α氨基酸。氨基酸及其 衍生物品種很多，大多性質(zhì)穩(wěn)定，要避光、干燥貯存。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一。 作為構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位的氨基酸，無(wú)疑是構(gòu)成人體內(nèi)最基本物質(zhì)之一。這些氨基酸存在于自然界中，在植物體內(nèi)都能合成，而人體不能全部合成。這8種必須氨基酸是：色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和苯丙氨酸。
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