dbs45049-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)凍干水果制品-在線瀏覽
2024-08-24 20:54本頁(yè)面
【正文】 于本標(biāo)準(zhǔn)。4 要求 原輔料要求 水果應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求,無腐爛、無蟲蛀,成熟度、新鮮度應(yīng)符合加工要求,真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(g/100g) ≤總酸a/(g/100g) 應(yīng)符合 GB 16325 的規(guī)定展青霉素b/(μg/kg) ≤50污染物限量應(yīng)符合GB 2762 的規(guī)定農(nóng)藥最大殘留限量 應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定a 僅適用于以桂圓、荔枝、葡萄、柿子為原料制成的水果干制品；b 僅適用于以蘋果或山楂為原料制成的水果干制品。表3 微生物限量項(xiàng) 目 采樣方案及限量ncmM沙門氏菌/(/25g)500—金黃色葡萄球菌/ (CFU/g)511001000表3 微生物限量（續(xù)）項(xiàng) 目
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