最新發(fā)酵罐溫度控制系統(tǒng)的設計-在線瀏覽
2024-08-17 16:39本頁面
【正文】 辯論文洛陽理工學院計算機控制技術與應用課程設計題 目：發(fā)酵培養(yǎng)基溫度控制系統(tǒng)設計學生姓名：學 號：班 級：專 業(yè)：摘 要本題要設計的是發(fā)酵培養(yǎng)基溫度控制系統(tǒng)，發(fā)酵是放熱反應的過程。隨著反應的進行，罐內的溫度會逐漸升高。因此，對發(fā)酵過程中的溫度進行檢測和控制就顯得十分重要。本系統(tǒng)應用溫度控制系統(tǒng)，有助于提高發(fā)酵效率，有助于提高工廠產值，并且可以使資源得到更充分的作用。本課程設計主題以啤酒廠發(fā)酵罐培養(yǎng)基溫度控制系統(tǒng)的設計為例，具體實現(xiàn)培養(yǎng)基溫度的控制以及原理，要求了解發(fā)酵罐溫度控制的工藝背景、設計控制方案。培養(yǎng)基由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。對一些需嚴格滅菌的培養(yǎng)基（如組織培養(yǎng)基），較長時間的貯存，必須放在36℃的冰箱內。啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品啤酒。隨著反應的進行，罐內的溫度會逐漸升高。因此，對發(fā)酵過程中的溫度進行控制顯得十分重要。為了使啤酒有更好的品質，需要讓發(fā)酵罐的溫度根據工藝溫度曲線變化?；|和氧在發(fā)酵液中的溶解度和傳遞速率。隨著溫度的上升，細胞的生長繁殖加快。根據酶促反應的動力學來看，溫度升高，反應速度加快，呼吸強度增加，最終導致細胞生長繁殖加快。溫度除了影響發(fā)酵過程中各種反應速率外，還可以通過改變發(fā)酵液的物理性質間接影響微生物的生物合成。是生產菌在生長繁殖時產生的大量熱量。主要用于合成高能化合物，供微生物生命代謝活動及熱能散發(fā)。生物熱的大小與菌種遺傳特性、菌齡有關，還與營養(yǎng)基質有關。通過測量一定時間冷卻水的流量和冷卻水的進、出口溫
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