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酒店培訓(xùn)--會(huì)所經(jīng)營(yíng)手冊(cè)(最新整理by阿拉蕾-在線(xiàn)瀏覽

2025-01-11 20:11本頁(yè)面
  

【正文】 A. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密 。 C. 團(tuán)結(jié)同事, 在 工作中能建立良好的人際關(guān)系。 文化程度:具有大 專(zhuān) 以上 或同等 學(xué)歷,有較強(qiáng)的中文寫(xiě)作能力。 工作經(jīng)驗(yàn):具有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn) 。 倉(cāng)管員工作職責(zé) 熱愛(ài)本職工作,忠于職守,堅(jiān)持原則,有事業(yè)心、責(zé)任感。 負(fù)責(zé)物料及商品入庫(kù)驗(yàn)收工作,并根據(jù)采購(gòu)單按量、按質(zhì)驗(yàn)收,根據(jù)發(fā)票名稱(chēng)、規(guī)格、 型號(hào)、單位、數(shù)量、金額填寫(xiě)入庫(kù)單。 熟悉物品存放位置,按類(lèi)別存放,做到整齊美觀,并及時(shí)填寫(xiě)貨物卡。 物料出倉(cāng),要憑部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的出倉(cāng)單出倉(cāng),沒(méi)有有效部門(mén)經(jīng)理的批準(zhǔn),拒發(fā)貨物。及時(shí)做好貨物登記,更改物卡及相關(guān)帳本。盡量減少損耗。 及時(shí)編制月末盤(pán)點(diǎn)表。 服從并做好上級(jí)的工作安排。 自然條件: 五官端正, 相貌端莊,年齡 2230 周歲,男士身高 米以上 ,女性身 高 米以上。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 特殊要求:能夠 熟悉財(cái)務(wù)及進(jìn)出倉(cāng)操作程序,懂電腦操作。 力爭(zhēng)使 公司 所購(gòu)的產(chǎn)品價(jià)平物美。 與有關(guān)供應(yīng)商保持良好關(guān)系。 及時(shí)向上司報(bào)告有關(guān)產(chǎn)品和價(jià)格的最新行情。 9 積極參加培訓(xùn),遵守酒店紀(jì)律,保持與 公司 有關(guān)部門(mén)的良好關(guān)系,完成上級(jí)分配的其 他工作任務(wù)。 自然條件:男,年齡在 25 歲以上;品貌端正,身體健康。 文化程度:高中以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn): 3 年以上酒店采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。 前臺(tái)收銀員工作職責(zé) 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從命令,聽(tīng)從指揮。 做好客人的預(yù)訂工作。 做好崗位各種單據(jù)、表格、物品的登記與保管工作。 按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定開(kāi)列帳單收費(fèi),做到準(zhǔn)確無(wú)誤。 嚴(yán)格辦理交接班手續(xù),并做好值班記錄。 按時(shí)完成總監(jiān)、經(jīng)理交辦的其它工作。 接聽(tīng)電話(huà)親切、大方、禮貌用語(yǔ),電話(huà)只能在公事上使用。 負(fù)責(zé)會(huì)員卡的銷(xiāo)售推廣以及會(huì)籍的管理。 前臺(tái)收銀員素質(zhì)要求 10 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì),工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周 密 ;待客熱情。 文化程度:具有 高中 以上學(xué)歷 或同等學(xué)歷 。 工作經(jīng)驗(yàn): 對(duì)本職工作 具有 二年以上收銀經(jīng)驗(yàn) 。 B. 持有廣州市戶(hù)口擔(dān)保人證明。 檢查所屬員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、工作態(tài)度和工作效率。 培訓(xùn)員工對(duì)有關(guān)操作規(guī)程合理使用和保養(yǎng)設(shè)備,每日營(yíng)業(yè)前對(duì)項(xiàng)目設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全 面檢查,確保設(shè)施安全可靠、清潔衛(wèi)生、性能完好。 與所屬員工一起為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向直接領(lǐng)導(dǎo)匯 報(bào)。 經(jīng)常對(duì)所屬員工進(jìn)行規(guī)章制度教育,評(píng)定所屬員工的工作態(tài)度和工作表現(xiàn)。 康體部領(lǐng)班素質(zhì)要求 基本素質(zhì) : A. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,遵章守紀(jì), 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 C. 工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密 。 自然條件:男性, 五官端正, 年齡 25 周歲以上,身高 米以上。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 11 特殊條件: A. 具有康體設(shè)施項(xiàng)目管理基礎(chǔ)知識(shí),人事和財(cái)務(wù)管理的一般知識(shí), 康體活動(dòng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。 康 體服務(wù)員工作職責(zé) 熟悉康體項(xiàng)目的使用守則與注意事項(xiàng),有關(guān)器械用具的性能與操作要求。 密切關(guān)注客人在康體項(xiàng)目消費(fèi)過(guò)程中的使用情況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取緊急措施 或匯報(bào)上級(jí)。 負(fù)責(zé)前臺(tái)的物品擺放、清潔衛(wèi)生、控制前臺(tái)人流的出入狀況。 做客人離開(kāi)時(shí)的設(shè)施設(shè)備檢查工作,并恢復(fù)營(yíng)業(yè)前狀態(tài)。 負(fù)責(zé)游泳池收票驗(yàn)票工作,保管與銷(xiāo)售泳衣、泳具用品,并做好登記與盤(pán)點(diǎn)核算工 作。 康體服務(wù)員素質(zhì)要求 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 文化程度:具有高中以上或同等學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn):一年以上本職位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 B. 熟悉健身器材的操作,熟悉場(chǎng) 內(nèi)各種器材和設(shè)備,能正常使用和保養(yǎng)。 有高度的安全意識(shí),堅(jiān)守崗位,人不離地,思想集中,反應(yīng)靈敏、注意觀察池內(nèi)泳 客情況,發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況及時(shí)搶救,保證泳客的生命安全。 熟練掌握水質(zhì)凈化工作,保持水質(zhì)清澈、透明、無(wú)雜物、無(wú)沉淀物、無(wú)青苔。 認(rèn)真做好每天的清場(chǎng)工作,做好水質(zhì)的測(cè)驗(yàn)、保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)保管及盤(pán)點(diǎn)好泳池的各項(xiàng)設(shè)施,并能熟練操作各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備。 按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 自然條件:男性,五官端正,身體健康,年齡 23 歲以上,身高 米以上。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平。 特殊要求: A. 掌握各種游泳姿勢(shì)和技能,熟練運(yùn)用游泳池內(nèi)的各種設(shè)備,掌握水質(zhì) 凈化處理的技術(shù)。 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé) 做好每月部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作,如實(shí)上報(bào)。 地面是否清潔,家具是否整齊,食具是否潔凈妥當(dāng)。 做好每市取、收銀器,清點(diǎn)好玻璃器皿等貴重物品的數(shù)目,如損壞、遺失應(yīng)馬上報(bào) 告。 13 了解并牢記各市的特別介紹,向客人介紹和推薦合適菜式。 親自殷勤招待客人,協(xié)助帶位,指導(dǎo)服務(wù)員招呼客人。 遇到特別情況和客人投訴,在自己無(wú)法解決的時(shí)候,應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 收工時(shí)巡查一周,一切器皿應(yīng)當(dāng)收拾妥當(dāng),清理地方,臺(tái)布什物 收拾好,一切電源開(kāi)關(guān)應(yīng)關(guān)閉的關(guān)閉,水喉要關(guān)好,最后尤其應(yīng)加強(qiáng)留意切勿留下火種,以免發(fā)生火警。 餐廳領(lǐng)班素質(zhì)要求 基本素質(zhì): 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件:男性,五官端正,身體健康,年齡 23 歲以上,身高 米以上。 外語(yǔ)水平:達(dá)到初級(jí)水平,熟懂基本英語(yǔ)對(duì)話(huà)、英文菜單。 特殊要求: 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。 熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、 度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格,并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能。 組織能力較強(qiáng),能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客 人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。 。 。 ,搞好餐廳衛(wèi)生工作。 ,要兼顧樓面工作。 按照 餐廳的服務(wù)程序給客人提供盡善盡美的服務(wù)。 保證 客人準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤地得到出品。 牢 記使客人滿(mǎn)意并不難,但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。 負(fù) 責(zé)酒吧區(qū)域的衛(wèi)生工作,并時(shí)刻留意酒水的質(zhì)量情況,如有問(wèn)題及時(shí)反映。 負(fù)責(zé)酒吧所 有飲料、器具的保管與盤(pán)點(diǎn)。 積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練,不斷提高服務(wù)技能和技巧。 餐廳酒吧員素質(zhì)要求 : 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 :男性,五官端正,身體健康,年齡 20 歲以上,身高 米以上。 :達(dá)到初級(jí)水平,熟懂 基本英語(yǔ)對(duì)話(huà)、英文菜單。 : A. 要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識(shí) 。 15 餐廳服務(wù)員工作職責(zé) ,布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú) 破損、無(wú)污跡。 ,不擅自離崗。擅于推銷(xiāo)酒水 飲料 。 ,如:食品的制作方法等。 , 做好餐廳的餐具、布草、什物的補(bǔ)充替換。 ,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。 ,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。 ,如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。 餐廳送餐員工作職責(zé) 、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。 、名稱(chēng)和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴 送至 樓面、賓客手中 。 餐廳 服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。 餐廳 服 務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。 熱愛(ài)服務(wù)工作, 勤奮好學(xué),工作踏實(shí)、認(rèn)真 。 :具有初中以上學(xué)歷。 :一年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)。 管事員工作職責(zé) , 及 洗碗間清潔 工作。 ,穿上工作服,扎上圍裙。 ,做到一洗、二清、三消毒。 要求 做到餐具 無(wú)油、無(wú)污漬。 。 飯市 結(jié)束后,清潔洗碗間地面。 每周清潔一次洗碗間墻面,要求無(wú)渣,無(wú)油垢,無(wú)污垢。 遵守廚房規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。 管事員素質(zhì)要求 : 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神, 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 17 :女性,五官端正,身體健康,年齡 25 歲以上,身高 米以上。
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