【正文】 ，全世界50歲以上的老年人群發(fā)病率為50%，55歲以上為80%，其中健忘、失眠、高血壓、高血脂、骨質(zhì)疏松等病癥比較常見。 中年人——近年來，由于飲食過度和過量的脂肪攝入，加上家庭、工作雙重壓力，肥胖癥、非胰島素依賴型糖尿病、高血壓、冠心病及癌癥等慢性病在中年人群中逐年上升，有利于預(yù)防和改善這些疾病的功能性營養(yǎng)食品受到了中年消費(fèi)者的歡迎。中年人保健食品（保健飲料）市場也是一個龐大的消費(fèi)市場。另外，少年兒童對健腦益智的需求也很大，因此，另一類不可忽視的保健食品（保健飲料）是維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)補(bǔ)充元素。2010—2015年中國保健食品（保健飲料）市場規(guī)模單位：億元 中國涼茶行業(yè)分析 涼茶行業(yè)發(fā)展概述涼茶是中草藥植物性飲料的通稱，是在長期預(yù)防疾病與保健養(yǎng)生的實(shí)踐過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)、以可食用植物材料為基礎(chǔ)研制出的飲品，作為傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的代表在中國有著深厚的文化根基。據(jù)記載，最早的涼茶是由鶴山人王澤邦于1828年創(chuàng)始的王老吉涼茶。涼茶對于廣東人，可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”。體質(zhì)偏寒涼的不宜多飲，孕婦和兒童也不宜喝涼茶。廣東人與涼茶種下情結(jié)，民間有云：“廣東三件寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪”。文革時期，涼茶文化曾遭嚴(yán)重破壞。上世紀(jì)60年代末期，廣東藥字號涼茶曾在全國的一些藥店現(xiàn)身過。涼茶借助2006年成為國家級首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的契機(jī)，其產(chǎn)業(yè)正處于高速成長的階段。其次，涼茶的國外市場非?；钴S，2008年廣東省食品行業(yè)協(xié)會宣稱，廣東涼茶銷往世界上50多個國家，2007年出口達(dá)100多萬噸。在2007年中旬，國家開始了對涼茶市場的一輪洗牌，此前涼茶均沒有QS體系認(rèn)證，一直在保健品還是飲料中徘徊，現(xiàn)在統(tǒng)一劃歸為飲料，在2008年都需要QS體系認(rèn)證，否則一律不得上市。衛(wèi)生部的“正名”可謂為涼茶行業(yè)發(fā)展掃除了一大障礙。夏枯草被批準(zhǔn)在涼茶中使用，對涼茶的發(fā)展將起到不可估量的作用。衛(wèi)生部的“正名”之舉，激發(fā)了業(yè)內(nèi)外多方資本欲分羹其中的沖動。在飲料界，可口可樂、百事可樂做涼茶的傳聞從未間斷，而“兩樂”也在多個場合宣稱，不會放棄潛力大、消費(fèi)者需求的新市場。娃哈哈目前也正在積極拓展其金銀花涼茶。廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長在擴(kuò)大內(nèi)需專題座談會稱2009年涼茶產(chǎn)銷量將達(dá)1200萬噸，將趕超可口可樂全球銷量，成為全球最大飲料產(chǎn)業(yè)。 中國涼茶文化如果說紅罐王老吉是廣東涼茶從地方走向全國的利劍，那么“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”就是保證廣東涼茶持續(xù)競爭力的秘密武器。廣東涼茶傳統(tǒng)來自民間，千百年口耳相傳。中國的涼茶企業(yè)把握住涼茶成為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的機(jī)會來提升行業(yè)的市場攻勢，通過贊助世界杯轉(zhuǎn)播、開辦高峰論壇、與其他行業(yè)和企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟等方式，大力突出涼茶的獨(dú)特功效，將作為飲料的涼茶與文化的飲料成功地融合在一起，在引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)行為上取得重大的成功?？v觀2006年的涼茶行業(yè)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的推力、擴(kuò)張、競爭一直伴隨其左右。而此前的涼茶更多的是一個區(qū)域性產(chǎn)品，此次國務(wù)院正式為其正名，對提升涼茶在全國市場的知名度具有關(guān)鍵性作用，而榜上有名的廣東18家生產(chǎn)涼茶的企業(yè)等于直接拿到了走向全國市場的通行證。廣東省首批食品文化遺產(chǎn)企業(yè)名單1廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司2廣東加多寶飲料食品有限公司(王老吉)3廣州黃振龍涼茶有限公司4廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司(鄧?yán)蠜霾?5廣州養(yǎng)和堂鄧?yán)蠜霾栌邢薰?鄧?yán)蠜霾?6廣東益和堂制藥有限公司(沙溪涼茶/益和堂涼茶)7中山嘉樂飲料有限公司(沙溪涼茶/益和堂涼茶)8佛山徐其修涼茶有限公司(英德市權(quán)祥涼茶有限公司)9廣州金葫蘆涼茶有限公司10東莞市春和堂食品有限公司11廣州香雪制藥股份有限公司12廣州龍爾源保健品有限公司國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的廣東涼茶企業(yè)名單1廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司2廣東加多寶飲料食品有限公司(王老吉)3廣州黃振龍涼茶有限公司4廣州養(yǎng)和醫(yī)藥科技有限公司(鄧?yán)蠜霾?5廣州養(yǎng)和堂鄧?yán)蠜霾栌邢薰?鄧?yán)蠜霾?6廣州白云山和記黃埔中藥有限公司7廣東益和堂制藥有限公司(中山市嘉樂飲料有限公司)(沙溪/益和堂涼茶)8佛山徐其修涼茶有限公司(英德市權(quán)祥涼茶有限公司)9廣州金葫蘆涼茶有限公司10東莞市春和堂食品有限公司11廣州香雪制藥股份有限公司12廣州潤芯堂涼茶有限公司(老中醫(yī))13深圳市寶慶堂食品飲料有限公司(寶慶堂涼茶)14廣州星群（藥業(yè)）股份有限公司15汕頭市積士佳食品有限公司16李氏百草（珠海）有限公司17廣州清新堂涼茶連鎖有限公司18廣東杏林春涼茶有限公司 涼茶行業(yè)主要品牌分析 需求催生市場。具有健康功能的傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料發(fā)展前景看好，滿足消費(fèi)者健康需求的天然植物飲料在未來將迎來一個蓬勃的大發(fā)展時期。“飲料派”以批發(fā)代理和超市分銷為主，代表品牌是王老吉；“連鎖派”的方向是發(fā)展連鎖加盟以擴(kuò)大規(guī)模，以黃振龍為代表。過去，王老吉涼茶鋪?zhàn)疃鄷r達(dá)到100多家，1996年黃振龍涼茶鋪的數(shù)量僅1家；現(xiàn)在，全省也只有不多家王老吉涼茶鋪，而黃振龍涼茶鋪則在廣東地區(qū)遍地開花。當(dāng)前最火的紅罐王老吉已成功擺脫“涼茶是藥”的概念，把涼茶當(dāng)飲料進(jìn)行營銷，率先把涼茶裝入易拉罐，占據(jù)的市場份額最大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，王老吉涼茶在廣州2000多家藥店的上架率達(dá)到100％，又向其擴(kuò)展目標(biāo)：湖南、湖北、四川，長江沿岸的“三大火爐”進(jìn)軍，而在長沙500余家藥店更是達(dá)到70％的上架率。1997年開展第一家連鎖專營店后，一直積極推行涼茶連鎖經(jīng)營店理念，其銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布廣東省及澳門20 多個地區(qū)，目前，香港、臺灣、日本及東南亞等地區(qū)已逐漸建立黃振龍產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，馬來西亞等東南亞國家的量最大，占60%；日本占20%；美國占30%。隨著連鎖店的開店步伐向外擴(kuò)張，涼茶品牌的影響力不斷增強(qiáng)。消費(fèi)者除了希望能方便購買到新鮮的涼茶外，更注重的是涼茶是否健康安全有效。黃振龍能讀懂消費(fèi)者的心理，大力推廣主打商品——癍痧涼茶，這款涼茶藥味重，苦味大，效果顯著，針對癍痧涼茶這些特點(diǎn)，在銷售時隨其附送一小包“送口果”，黃振龍的貼心服務(wù)打動了不少消費(fèi)者。這種健康養(yǎng)生潮流也是中國民族飲料品牌成長的重要契機(jī)?！　?shù)據(jù)顯示，2008年紅罐王老吉涼茶的銷售額超同比增長超過60%，在湖南、湖北等地，王老吉增長幅度同比超過90%，而在河南，河北，安徽，四川，陜西，山西等地的銷量增長幅度更是超過100%。紅罐王老吉銷售額歷年統(tǒng)計 單位：億元年份銷售額20022003620042005232006402007702008110 2008年整個中國涼茶市場規(guī)模約為180億元，紅罐王老吉以超過60%的市場占有率獨(dú)占鰲頭?！　〉诙嚑I：鄧?yán)蠜霾?、春和堂涼茶、黃振龍、白云山、寶慶堂等　　涼茶熱潮的興起，廣東一下涌出上百個涼茶品牌，經(jīng)過一番市場競爭，鄧?yán)?、春和堂、黃振龍、白云山、寶慶堂等品牌脫穎而出，進(jìn)入了第二陣營。如鄧?yán)媳晨糠康禺a(chǎn)企業(yè)新南方集團(tuán)，春和堂由港資企業(yè)春和堂投資。這從另一方面來說發(fā)展空間也很大。市場以省內(nèi)為主省外為輔，網(wǎng)絡(luò)初步成型，基本上都推出了罐裝產(chǎn)品，年銷售收入突破數(shù)千萬元。隨著星群、潘高壽等藥企進(jìn)軍涼茶市場，第二陣營的數(shù)量不斷增加，競爭更加激烈?！　〉谌嚑I：金葫蘆、平安堂、黎泉等　　第三陣營品牌數(shù)量最多，與一、二陣營相比，規(guī)模和實(shí)力比較小。　　受資本、銷售網(wǎng)絡(luò)等條件限制，第三陣營在涼茶行業(yè)面臨的整合中承受了巨大的市場壓力。　　對此，第三陣營隊(duì)伍紛紛積極行動采取對策。未來，金葫蘆將一方面發(fā)展店鋪數(shù)量，另一方面提升管理水平降低成本，提高單店盈利率。而部分品牌則表示將向精細(xì)化發(fā)展，依靠做精來贏得生存空間。目前世界上已經(jīng)有143個國家在研究以中草藥為原料的健康食品，我國絕大部分保健食品（保健飲料）的主要原料也是傳統(tǒng)的中草藥，但以純天然的中草藥用藥食同源法制成的飲料尚為稀少?！　∥覈鴵碛惺澜缟蟿游铩⒅参?、藥用礦物總數(shù)為12807種，其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢不言自明?！　“踩浴兴帉儆谔烊凰幬?，沒有化學(xué)藥的毒副作用，適合人們回歸大自然的消費(fèi)時尚。我國65%的保健食品（保健飲料）很大程度上都是中草藥。比如我們的口服液中包含茯苓，茯苓不僅美容養(yǎng)顏，而且有提高睡眠、調(diào)整狀態(tài)的作用?，F(xiàn)在世界醫(yī)學(xué)總體走向是“回歸自然”，以天然動植物為基礎(chǔ)的中草藥因符合“自然療法”的趨勢之一，“藥食同源、醫(yī)飲同理”的法則，在世界上越來越受到重視和青睞，而建立在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)和現(xiàn)代健康理論基礎(chǔ)上的具有強(qiáng)身和保健功能的保健茶產(chǎn)品，更受到歐洲、美洲及亞洲等多個國家歡迎。天然中草藥已成為保健食品（保健飲料）行業(yè)的重要發(fā)展方向，目前，我國市場上銷售的保健茶有銀杏茶、靈芝茶、杜仲茶、菊茶、五行茶等。相關(guān)調(diào)查預(yù)測未來五年，全國健康飲料將以高于普通飲料一倍以上的速度增長。專家認(rèn)為，長期飲用中草藥制成的茶飲料，不但可以預(yù)防心腦血管疾病及癌癥，還有明顯的免疫調(diào)節(jié)，延緩衰老的作用。第二章，市場分析世界衛(wèi)生組織（WHO）1948年在憲章中提出的健康概念是：不僅僅是沒有疾病和虛弱，而且包括身體心理和社會適應(yīng)的完滿狀態(tài)?！皝喗】禒顟B(tài)”是預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域里提出的一個新概念，是社會發(fā)展、科學(xué)與人類生活水平提高的產(chǎn)物，也是近年來人們對新的生物——社會——心理醫(yī)學(xué)模式、健康概念和疾病認(rèn)識深化的成果。國外也稱之為“機(jī)體第三種狀態(tài)”或“灰色狀態(tài)”。具體而言就是出現(xiàn)一系列難以用某一種病種予以解釋的癥候群，如渾身無力、容易疲倦、頭腦不清爽、思想渙散、頭暈頭痛、面部疼痛、眼睛疲勞、視力下降、鼻塞眩暈、起立時眼前發(fā)黑、耳鳴、咽喉異物感、胃悶不快、頸肩僵硬、早晨起床有不快感、睡眠不好、手足發(fā)涼、手掌發(fā)粘、便秘、心悸氣短、手足麻木感、容易暈車、坐立不安、心煩意亂、經(jīng)常感冒、皮膚干燥瘙癢等。內(nèi)外環(huán)境的不良刺激大致有兩種，自身原因和外界原因。專家認(rèn)為，在身體上、心理上、社會適應(yīng)能力方面均沒有疾?。ń?jīng)醫(yī)生一定時期內(nèi)詳細(xì)檢查排除疾病），但自我有種種不適的癥狀表現(xiàn)，即為亞健康狀態(tài)。據(jù)資料統(tǒng)計，在全球人口中，約有半數(shù)人處于沒有疾病卻感覺身體并不健康的“第三狀態(tài)”。 2009年，歷時6個月之久的面向全國城市白領(lǐng)精英人群的健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，主流城市的白領(lǐng)亞健康比例達(dá)76%，處于過勞狀態(tài)的接近六成，真正意義上的“健康人”比例極低(不到3%)。參與調(diào)查人群年齡比例參與調(diào)查的人群中，%。參與調(diào)查人群家庭的月收入水平 調(diào)查顯示，精英人群比較突出的健康問題有兩大類：一是屬于代謝紊亂疾病，與人們生活水平提高有密切關(guān)系，值得注意的是，這些“富貴病”很少獨(dú)來獨(dú)往，若不及時干預(yù)，會發(fā)展成糖尿病和心腦血管病等疾病，成為“精英猝死”事件的幕后黑手。調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，北京成為健康壓力最大的城市，廣州排名第二，上海、深圳、南京分列前五名，武漢、成都、大連、金華、濟(jì)南等二三線城市白領(lǐng)健康壓力相對減小。一類城市（如北京、廣州、深圳等）和二類城市（如杭州、青島等）自己服用的比例很高，二類城市則更注重于感情聯(lián)絡(luò)。這可能與隨著年齡增長，各種慢性病隨之上升有關(guān)；（2）月經(jīng)濟(jì)收入越高，對保健食品（保健飲料）需求越高；（3）從性別方面比較，女性對于保健食品（保健飲料）需求高于男性；2）保健食品（保健飲料）需求與購買情況在醫(yī)療保健費(fèi)用支出上，從1995年起，一類城市和二類城市的年平均每人醫(yī)療保健費(fèi)用支出都以超過30％的速度遞增。由下表可見，無論是一類城市還是二類城市，保健食品（保健飲料）的消費(fèi)比例都很高，均達(dá)到半數(shù)以上，“未購買 也未服用”的比例均不到三成。與此同時，保健食品（保健飲料）市場競爭也日趨激烈。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，人們對保健食品（保健飲料）的功效不是很滿意，%的人認(rèn)為效果不理想，%的人認(rèn)為效果好，其他的人們對保健食品（保健飲料）的功效沒有明確的感覺。但是這決不是說保健食品（保健飲料）的質(zhì)量與功效無所謂或可有可無，相反，它們的無害和安全性是最起碼的要求，在此基礎(chǔ)上保證保健食品（保健飲料）質(zhì)量與功效，并做出一定的說明，是生產(chǎn)者與經(jīng)銷者的責(zé)任所在。電視廣告以其媒體導(dǎo)向性強(qiáng)、直觀等特點(diǎn)，成為消費(fèi)者最易接受的媒體廣告形式。保健食品（保健飲料）廣告中也確實(shí)存在著虛假宣傳、夸大宣傳的現(xiàn)象。從調(diào)查情況看，目前保健食品（保健飲料）虛假宣傳的主要表現(xiàn)形式有以下幾種：無中生有；擅自增強(qiáng)產(chǎn)品功能；宣傳“療效”或輔助治療功能，暗示“療效”；以中醫(yī)理論解釋產(chǎn)品進(jìn)行誤導(dǎo)；沒有按衛(wèi)生部頒發(fā)的衛(wèi)生批號，違法宣傳其產(chǎn)品具有“治療、保健功能”等等。開始時人們把保健看作是時尚，體現(xiàn)的是一種消費(fèi)觀念，現(xiàn)在人們更注重實(shí)際，按照自己的需要購買保健食品（保健飲料），不