【正文】 袋，臺(tái)面上只剩下白球，就宣告結(jié)束。得分有兩種途徑：一是通過(guò)對(duì)方失誤罰分而得；二是進(jìn)球得分。為此，雙方都會(huì)盡力，多將黑球打入袋內(nèi)。同樣，在打彩球時(shí)，如果未能打到要打的球，則按照此球分?jǐn)?shù)罰分，如果誤撞了更高分的彩球，按照高分罰分，最少都要罰4分。如果要打的彩球不明顯，則一定要聲明，否則自動(dòng)罰7分。如果白球入袋，接著打的一方可將白球擺在開(kāi)球區(qū)的任何位置擊球。(1)失誤球：失誤球最少罰4分，如果失誤的球是4分以上的彩球，則按此彩球?qū)嶋H分?jǐn)?shù)罰分。②將球打離臺(tái)球面。④臺(tái)面上的球被球桿擊球端以外任何物品或身體任何部位所碰到。(2)無(wú)意識(shí)救球：在一方打了失誤球以后，如認(rèn)為這個(gè)球應(yīng)該可以打到，則可以判罰無(wú)意識(shí)救球。(3)重打球：如果一方打了一個(gè)失誤球，而使對(duì)方處于不利時(shí)，對(duì)方有權(quán)要求失誤方接著打。例如：當(dāng)綠球進(jìn)袋后，它自己的原位點(diǎn)被其他球所占，臺(tái)面上空出的彩球點(diǎn)有棕球點(diǎn)、黃球點(diǎn)和粉球點(diǎn)，這時(shí)綠球就應(yīng)該擺在粉球點(diǎn)上。(5)僵局：如果裁判認(rèn)為臺(tái)面已形成僵局，便會(huì)向雙方聲明，如在幾個(gè)回合之內(nèi)，局面再無(wú)明顯變化，此局就成為無(wú)效，須重新開(kāi)始。保齡球老少皆宜，不受年齡限制。球用硬質(zhì)膠木制成。以用最少輪次擊倒所有瓶柱者為優(yōu)勝。比賽一次通常稱(chēng)為一球路，而一球路的最高分為300分。打一回中，一次投球擊倒全部柱子時(shí)，準(zhǔn)予第二次投球。(3)比賽時(shí)，凡以球擊倒一個(gè)柱子時(shí)就記為1分，而以計(jì)算一球路中的總分?jǐn)?shù)作為得分。(5)以?xún)纱瓮肚蚨鴵舻沽?0個(gè)柱子，就叫做兩球投完法。所以，若是下次一回得好球時(shí)，那次兩球滾完法的得分就是20分了。(7)在投第十回中，若是出好球的時(shí)候還可以第二次投球。也就是說(shuō)，在投第十回中，若是錯(cuò)打時(shí)就以?xún)啥韧肚蚨Y(jié)束，但若是出好球或兩球滾完時(shí)則可以投球三次。(8)若是第二球仍然未能把10個(gè)柱子全部擊倒，就叫做錯(cuò)打。(9)不能得分的情況①犯規(guī)：球員的手、腳、身體的一部分觸犯邊線(xiàn)，或超越它而沖出前方時(shí)就是犯規(guī)。②死球，由于某種原因，柱子中有幾根傾倒。 ，或所投出的球，受到其他的球員、觀眾或別種因素妨礙。四、網(wǎng)球知識(shí)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)深受人們的歡迎，在歐美更是流行。正式網(wǎng)球比賽有13名裁判執(zhí)法，其中主裁判1名，球網(wǎng)裁判1名，監(jiān)督發(fā)球裁判1名和邊線(xiàn)員10名。網(wǎng)球的團(tuán)體項(xiàng)目為兩個(gè)單打一個(gè)雙打，或者四個(gè)單打一個(gè)雙打；男子單打和雙打采取三盤(pán)兩勝或五盤(pán)三勝，女子單打和雙打以及男女混合雙打采取三盤(pán)兩勝。以先得4分者為勝一局，以先勝6局為勝一盤(pán)。(2)計(jì)分方法①勝一局的情形為：每勝一局得1分，先勝者得4分；雙方各得3分時(shí)為“平分”，平分后凈勝2分。③決勝局計(jì)分制：在每盤(pán)的局?jǐn)?shù)為6平時(shí)，有兩種計(jì)分法，一是長(zhǎng)盤(pán)制，一方凈勝兩局為勝一盤(pán)。(1)發(fā)球①比賽從發(fā)球開(kāi)始，發(fā)球員站在發(fā)球區(qū)，用手將球向空中拋起，在球接觸地面前用拍擊球。③每局開(kāi)始先從右區(qū)端線(xiàn)后發(fā)球，得或失一分再換到左區(qū)發(fā)球。⑤發(fā)球員第一次發(fā)球失誤后，應(yīng)在原發(fā)球位置進(jìn)行第二次發(fā)球。(2)交換場(chǎng)地雙方應(yīng)在每盤(pán)的第一、三、五等單數(shù)局結(jié)束后，以及每盤(pán)結(jié)束雙方局?jǐn)?shù)之和為單數(shù)時(shí)，交換場(chǎng)地。②故意用球拍觸球超過(guò)一次。④還擊空中球失誤。⑥拋拍擊球。(4)壓線(xiàn)球落在場(chǎng)地線(xiàn)上的壓線(xiàn)球都算界內(nèi)球。(6)雙方接發(fā)球次序先接發(fā)球的一方，應(yīng)在第一局開(kāi)始時(shí)，決定誰(shuí)先發(fā)球，并在這盤(pán)單數(shù)局里繼續(xù)先接發(fā)球，對(duì)方同樣至第二局開(kāi)始時(shí)，決定誰(shuí)先發(fā)球并在這盤(pán)雙數(shù)局時(shí)繼續(xù)先發(fā)球。五、壁球知識(shí)壁球，又叫軟式網(wǎng)球，就是在墻壁上打球的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。所用的球拍比羽毛球拍稍短。 壁球比賽場(chǎng)地分為單打和雙打兩種。墻壁一般高4～5米，寬6米左右。壁球房有天花板，離地面很高，窗戶(hù)開(kāi)在墻的上部，墻壁是白色的，上面畫(huà)有線(xiàn)條。發(fā)球時(shí)，發(fā)球者必須置一只腳于發(fā)球區(qū)內(nèi)，否則就算犯規(guī)，發(fā)出的球必須先擊中正前方的墻壁，然后再?gòu)椣蜻厜?，否則也算犯規(guī)。壁球比賽分男子單打、女子單打、男子雙打、女子雙打、男女混合雙打幾種。計(jì)分方法分英式和美式兩種，英式是9分制，美式是15分制。附1歌舞廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、崗前準(zhǔn)備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。(3)檢查并消毒飲具、餐具、酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更新。(5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。二、迎賓(1)領(lǐng)位員面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)候客人，并詢(xún)問(wèn)客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)訂將客人引領(lǐng)至預(yù)訂位置，如無(wú)預(yù)訂將客人引領(lǐng)至客人選擇位置。(3)領(lǐng)位員將客人引領(lǐng)到合適位置，并按主賓主客的順序?yàn)榭腿死巫屪?2)在客人點(diǎn)用時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立于客人右后側(cè)，身體微向前傾，仔細(xì)傾聽(tīng)，并準(zhǔn)確記錄在酒水單和點(diǎn)歌單上，待客人點(diǎn)完后服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)復(fù)述一遍，以確認(rèn)無(wú)誤。(4)服務(wù)員上酒水、果點(diǎn)時(shí)應(yīng)用托盤(pán)，并報(bào)出酒水、果點(diǎn)名稱(chēng)。(6)堅(jiān)持站立式服務(wù)，如客人增加消費(fèi)，要隨時(shí)送上點(diǎn)用單并做好記錄。(8)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請(qǐng)客人出示房卡并與前臺(tái)收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請(qǐng)客人簽字并認(rèn)真核對(duì)客人筆跡，如未獲前臺(tái)收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請(qǐng)客人以現(xiàn)金結(jié)付。四、送別客人(1)服務(wù)員將客人送至門(mén)口，并與領(lǐng)位員一起向客人道別。附2保齡球室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、崗前準(zhǔn)備工作(1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。(3)檢查并消毒酒吧器具和其他客用品，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更新。(5)查閱值班日志，了解客人預(yù)訂情況和其他需要繼續(xù)完成的工作。二、迎賓服務(wù)員面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)候客人，如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動(dòng)為客服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上，并請(qǐng)客人在場(chǎng)地使用登記表上簽字。(2)客人換好鞋后，引領(lǐng)客人到選定球道，打開(kāi)電腦顯示器，向客人介紹活動(dòng)規(guī)則和活動(dòng)須知。(4)客人娛樂(lè)時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)征詢(xún)客人意見(jiàn)，根據(jù)客人需要及時(shí)提供飲料、面巾等服務(wù)。(6)當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)上前將賬單遞送給客人。(8)客人離別時(shí)要主動(dòng)提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。(2)迅速整理好場(chǎng)地，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來(lái)。(2)開(kāi)窗或打開(kāi)換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類(lèi)營(yíng)業(yè)用品，將木桶放滿(mǎn)水，燒好炭火，做好營(yíng)業(yè)前各種準(zhǔn)備。(4)補(bǔ)齊各類(lèi)營(yíng)業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營(yíng)業(yè)所需的桌椅。(6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。三、室內(nèi)服務(wù)(1)客人更衣后將客人引領(lǐng)進(jìn)蒸房，并向客人示范物品、設(shè)備使用方法和注意事項(xiàng)，客人表示無(wú)疑后，服務(wù)員退出蒸房，打開(kāi)計(jì)時(shí)鐘。(3)客人蒸汽結(jié)束后，服務(wù)員及時(shí)遞上毛巾并引領(lǐng)客人到淋浴間沖洗，同時(shí)按下計(jì)時(shí)鐘，鋪好踏腳墊巾。(5)當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)上前將賬單遞送給客人。(7)客人離別時(shí)要主動(dòng)提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。(2)服務(wù)員應(yīng)及時(shí)沖刷和消毒桑拿室，整理好桌椅，更換使用過(guò)的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來(lái)。(2)開(kāi)窗或打開(kāi)換氣扇通風(fēng)，清潔室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備，整理按摩床，將所需用品放入指定位置，配齊各類(lèi)營(yíng)業(yè)用品，做好營(yíng)業(yè)前各種準(zhǔn)備。(4)補(bǔ)齊各類(lèi)營(yíng)業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營(yíng)業(yè)所需的桌椅。(6)最后檢查一次服務(wù)工作準(zhǔn)備情況，處于規(guī)定工作位置，做好迎客準(zhǔn)備。三、室內(nèi)服務(wù)(1)客人更衣后將客人引領(lǐng)至準(zhǔn)備好的按摩床，并協(xié)助客人躺下，為其蓋好毛巾。(3)操作前，按摩師應(yīng)先主動(dòng)征詢(xún)客人意見(jiàn)及需用何種手法等，如客人無(wú)任何要求，按摩師則按照操作程序開(kāi)始工作，按摩時(shí)根據(jù)客人不同的體位采用不同的手法。(5)按摩完畢，按摩師應(yīng)用毛巾抹去客人身上的按摩油(膏)，并按下計(jì)時(shí)鐘，告知客人按摩時(shí)間，同時(shí)遞上熱毛巾供客人使用，做好客人更衣前的各項(xiàng)服務(wù)工作。(7)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請(qǐng)客人出示房卡并與前臺(tái)收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請(qǐng)客人簽字并認(rèn)真核對(duì)客人筆跡，如未獲前臺(tái)收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請(qǐng)客人以現(xiàn)金結(jié)付。四、送別客人(1)服務(wù)員將客人送至門(mén)口，向客人道別。附5美容、化妝服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、崗前準(zhǔn)備工作(1)上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊整潔、符合酒店要求。(3)精神飽滿(mǎn)做好迎客準(zhǔn)備。(2)如客人需要脫衣摘帽，服務(wù)員要主動(dòng)為客人服務(wù)，并將衣帽掛在衣架上。(2)替客人圍好圍巾，并準(zhǔn)備好各種用具。(4)用大、中、小刷子進(jìn)行臉部打圈，然后用海綿輕輕擦去。(6)擦上按摩油按摩，完后擦去。(8)根據(jù)客人皮膚的特點(diǎn)(油性、中性、干性)用靜電涂上面膜，拿棉球蓋住客人眼睛，請(qǐng)客人稍微休息。(10)用電熱棒先熱后冷進(jìn)行皮膚收縮處理。(12)如客人要求掛賬，服務(wù)員要請(qǐng)客人出示房卡并與前臺(tái)收銀處聯(lián)系，待確認(rèn)后要請(qǐng)客人簽字并認(rèn)真核對(duì)客人筆跡，如未獲前臺(tái)收銀處同意或認(rèn)定筆跡不一致，則請(qǐng)客人以現(xiàn)金結(jié)付。四、送別客人(1)送客人至門(mén)口并禮貌向客人道別。(3)將使用過(guò)的毛巾送洗衣房更換新毛巾，并將新毛巾放入消毒箱消毒，做好再次迎客的準(zhǔn)備。(2)檢查各種健身器械是否完好，鎖扣和傳動(dòng)裝置是否安全可靠。二、迎賓(1)面帶微笑，主動(dòng)迎候客人，并請(qǐng)客人在場(chǎng)地使用登記表上簽字。三、健身服務(wù)(1)客人更衣完畢，服務(wù)員主動(dòng)迎候，征詢(xún)客人要求，介紹各種健身項(xiàng)目，主動(dòng)講清要領(lǐng)并做示范。(3)對(duì)不熟悉器械的客人，服務(wù)員要熱誠(chéng)服務(wù)、耐心指導(dǎo)，必要時(shí)要以身示范。(5)客人更衣完畢，應(yīng)主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，并及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班。(7)當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)上前將賬單遞送給客人。(9)客人離別時(shí)要主動(dòng)提醒客人不要忘記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。(2)及時(shí)清掃場(chǎng)地并整理物品。附7卡拉OK歌廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、每天上班提前5分鐘換好工作服，整理儀容，然后簽到，由領(lǐng)班分派工作。三、調(diào)試燈光、音響設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)排除或請(qǐng)工程部門(mén)協(xié)助維修。服務(wù)過(guò)程中注意觀察，加強(qiáng)巡視，適時(shí)補(bǔ)充酒水飲料。六、包廳客人入座時(shí)，要主動(dòng)為客人調(diào)好音量，并講解電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)的使用方法。附8夜總會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、服務(wù)員儀表端莊，穿著清潔整齊的制服，面容保持微笑。三、服務(wù)員面帶微笑，上身微向前傾，雙手遞上飲品和食品價(jià)目表，請(qǐng)客人選擇。五、當(dāng)客人要吸煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)馬上掏出打火機(jī)為客人點(diǎn)煙。七、當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人的飲品喝光時(shí)，要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人還要不要飲品；如果茶幾或飲品臺(tái)有水跡，應(yīng)及時(shí)用毛巾擦干凈。九、服務(wù)員之間除了工作需要外，不要交頭接耳或?qū)腿嗽u(píng)頭品足。十一、當(dāng)向客人送上賬單時(shí)，應(yīng)一并將毛巾送到客人手上。十三、客人離座后,應(yīng)立即清理臺(tái)上的空杯子、果皮及其他東西，然后將臺(tái)子抹干凈。附9游泳池衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)一、游泳池及戲水樂(lè)園的衛(wèi)生清潔規(guī)定(1)打掃迎賓服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生：擦拭臺(tái)面鏡面，整理抽屜、票箱，清理服務(wù)臺(tái)內(nèi)地面及垃圾箱。(3)打掃泳池周?chē)鷪?chǎng)地衛(wèi)生：地面防滑磚每天先用清潔劑刷洗，然后用清水沖洗；營(yíng)業(yè)前將躺椅、茶幾擦拭一遍，煙缸洗凈；營(yíng)業(yè)中隨時(shí)擦洗，垃圾桶及地面要經(jīng)常清理。(5)打掃淋浴室衛(wèi)生：經(jīng)常沖洗淋浴室，每天營(yíng)業(yè)前用清潔劑刷洗地面和墻壁，經(jīng)常清理下水道箅子；注意補(bǔ)充浴液。(7)打掃墻壁衛(wèi)生：洗刷臺(tái)階、假山，擦拭窗臺(tái)、通風(fēng)罩，擦洗池壁。二、游泳池及戲水樂(lè)園衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)迎賓服務(wù)臺(tái)：臺(tái)面整潔干凈，無(wú)灰塵、無(wú)雜物，臺(tái)內(nèi)無(wú)垃圾、無(wú)散亂的廢票根。(3)淋浴室：墻面和地面的瓷磚光潔，無(wú)污跡污漬、無(wú)水跡；下水道流水通暢，水箅子無(wú)堵塞現(xiàn)象；浴液補(bǔ)充及時(shí)。(5)游泳池四周場(chǎng)地：地面無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)青苔；茶幾、躺椅整潔干凈，無(wú)污跡；營(yíng)業(yè)前煙缸內(nèi)無(wú)煙頭，營(yíng)業(yè)中煙缸內(nèi)的煙頭不得多于4個(gè)；垃圾桶外表干凈、無(wú)污跡，桶內(nèi)垃圾經(jīng)常清理。(7)衛(wèi)生間：地面無(wú)積水、無(wú)污跡，馬桶內(nèi)外無(wú)污跡，小便池?zé)o尿漬，洗手池?zé)o污跡、無(wú)水垢；鏡子面光潔明亮，無(wú)水跡、無(wú)印跡；衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。附10康樂(lè)中心預(yù)訂記錄表日期： 年 月 日序號(hào)姓名單位電話(huà)預(yù)訂時(shí)間預(yù)訂項(xiàng)目服務(wù)員12345678910111213141516一、康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)與崗位介紹(圖5—1)康樂(lè)部經(jīng)理康樂(lè)部副經(jīng)理游戲機(jī)室主管保齡球館主管網(wǎng)球場(chǎng)主管臺(tái)球室主管游泳池主管桑拿浴主管健身房主管歌舞廳主管棋牌室主管棋牌室服務(wù)員游戲機(jī)室服務(wù)員保齡球館服務(wù)員網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)員臺(tái)球室服務(wù)員游泳池服務(wù)員桑拿浴服務(wù)員健身房服務(wù)員歌舞廳服務(wù)員圖5—1 飯店康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)圖（一）康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)形式由于飯店的市場(chǎng)定位、接待規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)方式的差異，康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置也會(huì)各不相同。康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置一般是以服務(wù)項(xiàng)目為依托，進(jìn)行組織設(shè)置和人員配備的。 (二)康樂(lè)部崗位設(shè)置 康樂(lè)部作為旅游涉外飯店的一個(gè)業(yè)務(wù)職能部門(mén)，其崗位的設(shè)置原則與其他業(yè)務(wù)職能部門(mén)大致相同。一般旅游涉外飯店康樂(lè)部的服務(wù)工作人員的設(shè)置依照飯店康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目設(shè)施的不同和服務(wù)檔次的不同分別設(shè)有服務(wù)臺(tái)服務(wù)員、健身房服務(wù)員、臺(tái)球廳服務(wù)員、網(wǎng)球服務(wù)員、卡拉OK廳服務(wù)員、舞廳服務(wù)員、游戲機(jī)室服務(wù)員、桑拿服務(wù)員、游泳池服務(wù)員、保齡球服務(wù)員等多個(gè)服務(wù)崗位。2．管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。(2)協(xié)作人員。3．主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的歌舞廳接待服務(wù)。(2)能夠掌握并熟練使用卡拉OK設(shè)備，．善于調(diào)動(dòng)和掌握客人情緒，控制歌舞廳氣氛。(4)具有較