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我國經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析畢業(yè)論文-在線瀏覽

2024-08-05 16:47本頁面
  

【正文】 許也是阻礙國內(nèi)經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新的重要原因。但就國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的發(fā)展形勢倆看,雖然有著少部分的企業(yè)(如“錦江之星”和“如家”)已經(jīng)建立了比較完善的產(chǎn)品形象和產(chǎn)品質(zhì)量管理,但是大多數(shù)的企業(yè)仍然只是停留在不停地進行市場擴張和市場占有的階段,產(chǎn)品差異化和市場細(xì)分方面的工作還沒有完全的展開。這對酒店對其提供的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的要求,注定了服務(wù)創(chuàng)新將是未來經(jīng)濟型酒店贏得競爭的最主要的手段。酒店內(nèi)外部環(huán)境都會對服務(wù)創(chuàng)新有著或多或少的影響,有時忽略一個問題進行的服務(wù)創(chuàng)新,也行就會失敗。本文借鑒Sundbo和Gallouj的服務(wù)創(chuàng)新的驅(qū)動力模型 Sundbo J.,Gallouj F. Innovation in services[R]. SI4S Project synthesis , Work package 3/4,1998,8(見表4),將單個企業(yè)作為識別驅(qū)動力的界面,將驅(qū)動力分為內(nèi)部驅(qū)動力和外部驅(qū)動力,在藺雷,吳貴生對該模型闡述說明的基礎(chǔ)上,結(jié)合經(jīng)濟型酒店的特點,對經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動力進行分析。D部門員工供應(yīng)商制度軌道圖31 服務(wù)創(chuàng)新的驅(qū)動力模型資料來源;《服務(wù)創(chuàng)新(第2版)》藺雷,,2007年,第131頁Sundbo和Gallouj認(rèn)為服務(wù)創(chuàng)新的基本驅(qū)動力主要來自企業(yè)的內(nèi)部。D部門 藺雷,吳貴生. 服務(wù)創(chuàng)新(第2版),清華大學(xué)出版社,2007年,第131頁。企業(yè)戰(zhàn)略是以未來為主導(dǎo),與環(huán)境相聯(lián)系,以現(xiàn)實為基礎(chǔ),對企業(yè)自身發(fā)展做出的長期規(guī)劃和策劃,是指導(dǎo)企業(yè)個性活動的根本準(zhǔn)則。對經(jīng)濟型酒店而言,其主要的目標(biāo)客戶群為比較關(guān)注價格和服務(wù)質(zhì)量的中低檔次的客戶群,這與定位于高端客戶的豪華型飯店有著本質(zhì)的區(qū)別,這兩者之間的服務(wù)創(chuàng)新的差異也會十分的明顯。除戰(zhàn)略外,管理是另一種關(guān)鍵的內(nèi)部驅(qū)動力,主要指企業(yè)高層管理和營銷部門的管理活動,其中營銷部門的管理活動更為頻繁地出現(xiàn)。高層管理活動不僅可以針對市場需求做出反應(yīng),還通過對組織的變革、新市場的開發(fā)、運作和傳遞過程的改進而促使創(chuàng)新發(fā)生。居住在經(jīng)濟型酒店的顧客往往期望能夠以較為低廉的價格得到較高的服務(wù)質(zhì)量,對于酒店的種種產(chǎn)品與服務(wù)的要求十分的嚴(yán)格。員工是最能夠發(fā)現(xiàn)顧客需求變化,最能夠在服務(wù)形式,服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)項目上直接提供創(chuàng)新來源的。所以說,員工在服務(wù)創(chuàng)新過程中發(fā)揮著關(guān)鍵而獨特的作用。D部門一般在經(jīng)濟型酒店很少存在類似制造企業(yè)的正式的Ramp。不管其發(fā)揮效力的大小,服務(wù)企業(yè)的創(chuàng)新部門和Ramp。經(jīng)濟型酒店的服務(wù)創(chuàng)新環(huán)境不僅包括企業(yè)的內(nèi)部條件,還包括企業(yè)的外部環(huán)境。 軌道軌道是在社會系統(tǒng)(如一個國家、一個國際產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)、個地區(qū)性的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)等)中傳播的概念和邏輯,常常通過很多難以準(zhǔn)確識別的行為者進行傳播和擴散,并與周圍的動態(tài)環(huán)境相對應(yīng)。需要說明,雖然單個服務(wù)企業(yè)的創(chuàng)新活動會對給定軌道產(chǎn)生影響,但作為重要的外部創(chuàng)新驅(qū)動力,軌道會對企業(yè)施加更大的作用,并使企業(yè)在軌道約束的范圍內(nèi)進行創(chuàng)新。每一類型的軌道既可能是創(chuàng)新的正向推動力,影響創(chuàng)新的運作過程,產(chǎn)生一定程度的創(chuàng)新,同時也可能會制約企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新的選擇。這些軌道不是相互孤立的,它們在很多情況下可能相互作用,并共同對企業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新活動產(chǎn)生影響。重要的行為者包括顧客、競爭者、公共部門和供應(yīng)商。經(jīng)濟型酒店同行競爭者也會對服務(wù)創(chuàng)新有一定的影響,由于酒店服務(wù)創(chuàng)新很難通過專利的形式得到保護,知識產(chǎn)權(quán)保護的缺乏導(dǎo)致服務(wù)創(chuàng)新能夠輕易的復(fù)制。由此可見,競爭者對于經(jīng)濟型的服務(wù)創(chuàng)新起到了外在的驅(qū)動作用。合作者則主要是指幾家或者更多的經(jīng)濟型酒店聯(lián)合起來,形成聯(lián)盟,資源共享,最終形成一種品牌優(yōu)勢,對服務(wù)創(chuàng)新造成影響。但是就目前國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店的發(fā)展態(tài)勢來看,國內(nèi)經(jīng)濟型酒店企業(yè)對市場的劃分和產(chǎn)品的細(xì)分不明確,大多數(shù)經(jīng)濟型酒店企業(yè)還是只注重對市場的掠奪和連鎖酒店數(shù)量的增加,為了促進行業(yè)的健康和快速發(fā)展,經(jīng)濟型酒店應(yīng)該針對服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動力的研究,積極主動地進行服務(wù)創(chuàng)新。 單品牌的深化戰(zhàn)略單品牌的深化戰(zhàn)略,是企業(yè)縱向發(fā)展的重要戰(zhàn)略,主要是指將市場進行詳細(xì)的細(xì)分,然后選取某一特定的細(xì)分市場,在這狹窄的目標(biāo)市場內(nèi),進行十分深入切入。經(jīng)濟型酒店企業(yè)進行單品牌的深化戰(zhàn)略,能夠加深企業(yè)對其目標(biāo)市場顧客的需求,并往往能夠集中其有限的資源,不斷提升服務(wù)的質(zhì)量,提供給客人以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。多品牌戰(zhàn)略,就是企業(yè)根據(jù)其目標(biāo)顧客的不同層次的需求,推出兩個或者以上的產(chǎn)品,以滿足不同階層的顧客的需求的戰(zhàn)略,是一種橫向發(fā)展的戰(zhàn)略。多品牌戰(zhàn)略往往采取主品牌和副品牌相輔相成的格局,形成品牌網(wǎng)絡(luò),通過各個品牌的有效整合,充分挖掘品牌資源,提高所有品牌價值和產(chǎn)品市場競爭力。只有在讓顧客滿意,才能獲得顧客的重復(fù)交易行為,從而才能獲得顧客的品牌忠誠度。顧客滿意具有兩種不同的概念:一是特定交易的顧客滿意,即顧客對于某一件產(chǎn)品或某一次服務(wù)遭遇的經(jīng)歷評價(Yi,1991);二是累積的顧客滿意,即顧客對某一產(chǎn)品或某一服務(wù)提供著迄今為止全部消費經(jīng)歷的整體評價(Johnson amp。研究表明,顧客滿意可以增加重復(fù)交易,降低未來交易成本,降低價格彈性,使顧客流失率降至最低??偟膩碚f,顧客滿意是企業(yè)獲得利潤的根本保證。個性化的服務(wù)。這意味著顧客在酒店產(chǎn)品與服務(wù)的生產(chǎn)中扮演主動的角色,即顧客是產(chǎn)品的合作生產(chǎn)者而非被動的接收者。而顧客需求紛繁復(fù)雜,差異性和個性化需求日益凸現(xiàn)。細(xì)微化的服務(wù)。往往一個很微小的細(xì)節(jié)可以改變顧客對于酒店的印象。它要求員工在服務(wù)的過程中,用真誠、關(guān)愛、用心和微笑與顧客進行情感交流,讓顧客有賓至如歸的感覺。超值的服務(wù),就是打破常規(guī)、別出心裁,為顧客創(chuàng)造出“前所未有”、意想不到的美好感覺和經(jīng)歷,提供超越顧客心理期待的服務(wù),從而獲得高的服務(wù)附加值。俗語有言“來的早,不如來的巧”,恰到好處的服務(wù),會讓顧客產(chǎn)生酒店真正在為自己著想。在顧客消費經(jīng)歷十分豐富的今天,大家對職業(yè)化的笑容和服務(wù)都會有著做作和反感的想法,只有服務(wù)是真正的發(fā)自內(nèi)心,顧客才會滿意。顧客忠誠度是指由于某一品牌的產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等諸多因素的影響,使顧客對該企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)生感情,并形成偏愛,導(dǎo)致了該顧客長期重復(fù)購買該企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的程度。真正的顧客忠誠度是一種行為,而顧客滿意度只是一種態(tài)度。許多學(xué)者更是直接表示,忠誠的顧客將是企業(yè)競爭優(yōu)勢的主要來源。經(jīng)濟型酒店基于顧客忠誠度的服務(wù)創(chuàng)新策略必須從塑造企業(yè)品牌價值,形成自己特有的核心競爭力做起。由于市場競爭空前激烈,品牌形象只有不斷提升和強化,才能保持持續(xù)的競爭力。集團化是品牌化的一個必經(jīng)階段,發(fā)展連鎖經(jīng)營可以使企業(yè)擴大規(guī)模。第二,品牌營銷網(wǎng)絡(luò)化。經(jīng)濟型酒店業(yè)隸屬于服務(wù)業(yè),其組織的特性與其他服務(wù)企業(yè)的組織特性有相同之處,但還是多少有別于一般的服務(wù)企業(yè)。針對其所特有的性質(zhì),經(jīng)濟型酒店應(yīng)該明確其特點,再深入的分析和研究之后,進行改革與創(chuàng)新,創(chuàng)立能夠適合經(jīng)濟型酒店發(fā)展需求的組織。酒店傳統(tǒng)的層級結(jié)構(gòu)越來越不能滿足酒店快速發(fā)展的需求,對彈性化、分權(quán)化的組織的需求越來越強烈。一方面是出于對成本控制的考慮;另一方面是符合經(jīng)濟型酒店發(fā)展需要的必然選擇。學(xué)習(xí)型組織是企業(yè)在知識信息大爆炸時代,所必然的選擇。在競爭十分激烈的經(jīng)濟型酒店市場環(huán)境中,特別是服務(wù)十分容易被復(fù)制的市場競爭中,想要尋求贏得競爭優(yōu)勢的根本出路就是建立學(xué)習(xí)型的組織,學(xué)習(xí)型的團隊,培養(yǎng)學(xué)習(xí)型的員工。創(chuàng)新不僅僅是酒店管理者的事情,俗話說“三個臭皮匠,賽過諸葛亮”,創(chuàng)新不能只是酒店一部分的事情,創(chuàng)新是酒店所有員工都應(yīng)該具有的意識,酒店每一個員工都是服務(wù)創(chuàng)新靈感的源泉。創(chuàng)新型的酒店員工應(yīng)具備優(yōu)秀的服務(wù)意識,服務(wù)是酒店的基礎(chǔ),是酒店中最容易做好,但同時也是最難做好的工作。創(chuàng)新型的酒店員工必須樹立高度的、強烈的、視優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店生命的服務(wù)意識
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