第一章中國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析-在線瀏覽
2024-08-01 19:51本頁面
【正文】 156吉林糧食集團(tuán)有限公司690,0009170中國糧油集團(tuán)公司631,98610176杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司623,18111202云南紅河卷煙廠540,75012207青島啤酒股份有限公司527,67213210頤中煙草(集團(tuán))有限公司519,36814213常德卷煙廠518,46515227維維集團(tuán)股份有限公司501,81716231上海梅林正廣和(集團(tuán))有限公司496,70317239山東臨沂新程金鑼肉制品有限公司483,68818274冠生園(集團(tuán))有限公司392,891繼上表19301上海光明乳業(yè)股份有限公司352,02120302將軍煙草集團(tuán)有限公司349,82121305吉林德大有限公司346,36722338貴陽卷煙廠313,68223340江蘇雨潤食品集團(tuán)有限公司312,78724341中國水產(chǎn)(集團(tuán))總公司312,52625344廣東省健力寶集團(tuán)有限公司310,92126357廣州卷煙二廠298,75727363北京燕京啤酒集團(tuán)公司289,28128375南昌卷煙廠281,25929389內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司270,19830391廣州市珠江啤酒集團(tuán)公司269,05931431重慶煙草工業(yè)有限責(zé)任公司237,48532437石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司235,72233440河南省蓮花味精集團(tuán)有限公司234,55034477中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司214,40035487陜西寶雞卷煙廠209,60036497許昌卷煙廠201,914資料來源：中國企業(yè)聯(lián)合會(huì) 中國企業(yè)家協(xié)會(huì) 《關(guān)于公布2002年中國企業(yè)500強(qiáng)的通知》（4）高新技術(shù)在食品工業(yè)中得到較好應(yīng)用，大中型企業(yè)技術(shù)裝備水平有了較大提高。啤酒、葡萄酒、飲料、乳品、煙草加工等行業(yè)中較先進(jìn)的技術(shù)裝備，已接近發(fā)達(dá)國家二十世紀(jì)九十年代中期先進(jìn)水平，我國食品機(jī)械設(shè)備制造水平正在逐步適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和技術(shù)改造的要求。許多企業(yè)建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，多種所有制經(jīng)濟(jì)形式共同發(fā)展。2001年我國擁有食品工業(yè)民營企業(yè)11279家，占到了60%的比重。食品骨干企業(yè)以公司加農(nóng)戶的組織形式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。盡管在短短的二十多年時(shí)間里，中國食品工業(yè)得到了前所未有的發(fā)展，但對中國食品行業(yè)來說仍將是任重道遠(yuǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國居民的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化，人們不再僅僅滿足溫飽需要，而開始重視食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生質(zhì)量、加工工藝、外觀包裝，越來越多的人開始追求品味、消費(fèi)品牌。加入世貿(mào)組織后，中國的食品企業(yè)面對的不僅僅是國內(nèi)同行的競爭，更有來自國外公司尤其是那些財(cái)大氣粗的跨國公司的壓力。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)全球化的到來，僅僅滿足于國內(nèi)市場是很難與那些跨國公司抗衡的。 近幾年來，食品安全問題引起了全世界的關(guān)注。2002年，我國農(nóng)畜產(chǎn)品出口退貨激增，據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2002年以來，大連海關(guān)農(nóng)產(chǎn)品退貨額為159萬美元，比2001年同期增長194％；青島凍雞退貨105噸，；天津海關(guān)農(nóng)產(chǎn)品退貨比2001年同期增長8倍。 另外一個(gè)突出的問題是品牌培育問題，中國缺少知名品牌和知名企業(yè)。因此加快食品工業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、提高食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，培育和發(fā)展中國的知名食品品牌和知名企業(yè)、充分利用比較優(yōu)勢、整合資源，組建跨國集團(tuán)就顯得更加重要和迫切。表15 食品工業(yè)總產(chǎn)值平均每年增長速度 單位：%項(xiàng)目食品工業(yè)總產(chǎn)值增幅項(xiàng)目食品工業(yè)總產(chǎn)值增幅“一五”時(shí)期“七五”時(shí)期“二五”時(shí)期“八五”時(shí)期1963年—1965年“九五”時(shí)期“三五”時(shí)期1979年—1989年“四五”時(shí)期1979年—1999年“五五”時(shí)期2000年比1999年增長“六五”時(shí)期2001年比2000年增長資料來源：根據(jù)歷年食品工業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)圖11 2000—2002年我國食品工業(yè)產(chǎn)值變化圖單位:億元圖12 2000—2002年我國食品行業(yè)銷收入變化圖單位:億元工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯好轉(zhuǎn) 2001年我國食品工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯好轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)利稅增幅較高。利潤增幅超過稅金增幅十多個(gè)百分，這是近幾年來少有的。圖13 2000—2002年我國食品行業(yè)完成利稅情況圖 單位:億元 圖1—4 2000—2002年我國食品行業(yè)利潤變化圖大中型食品企業(yè)是食品行業(yè)盈利大戶食品工業(yè)各行業(yè)的大中型企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益情況：據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，%；，%。各行業(yè)大中型企業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅情況如下：表18 2001年食品加工業(yè)大中型企業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅項(xiàng)目企業(yè)數(shù)（個(gè)）所占（%）實(shí)現(xiàn)利潤（億元）比上年增長（%）實(shí)現(xiàn)稅金（億元）比上年增長（%）實(shí)現(xiàn)利稅總額（億元）所占比重（%）合計(jì)10460100100大型企業(yè)324中型企業(yè)731國有企業(yè)仍是食品工業(yè)的主導(dǎo) 在食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅總額中，%，這一情況表明，在我國食品工業(yè)中，國有及國有控股企業(yè)仍居主導(dǎo)地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示：全國規(guī)模以上食品工業(yè)虧損企業(yè)有5156個(gè)，%，%。詳見下表：表111 2001年食品工業(yè)虧損企業(yè)及其虧損額項(xiàng) 目虧損企業(yè)數(shù)（個(gè)）虧損面（%）虧損企業(yè)虧損額（億元）虧損額比上年（億元）虧損額比上年增長（%）全國食品工業(yè)合計(jì)5156食品加工業(yè)2787食品制造業(yè)1249飲料制造業(yè)1028煙草加工業(yè)92表112 2001年食品加工業(yè)各行業(yè)的虧損企業(yè)及其虧損額行業(yè)名稱虧損企業(yè)數(shù)（個(gè)）虧損面（%）虧損額（億元）虧損額比上年增長（%）糧食及飼料加工業(yè)1530植物油
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