【正文】 ............ 32 . 財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測前提及財(cái)務(wù)假設(shè) ......................................... 32 ........................................................ 33 八、 管理體系 ................................................................ 41 整體管理運(yùn)營 ......................................................... 41 人力資源管理 ......................................................... 43 九、 特許經(jīng)營 ................................................................ 48 便利店的加盟方式有?特許加盟?與?委托加盟?兩種： ................... 48 門店配置 ............................................................. 48 加盟流程： ........................................................... 50 加盟主申請條件 ....................................................... 51 加盟優(yōu) 惠項(xiàng)目（委托加盟） ............................................. 52 新開業(yè)門店特許經(jīng)營證辦理流程 ......................................... 52 十、 督導(dǎo)模式 ................................................................ 58 關(guān)于便利店督導(dǎo)層的作用與問題 ........................................ 58 操作方法設(shè)計(jì) ........................................................ 60 督導(dǎo)管理新模式，及其他相關(guān)部門管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) .......................... 62 VI 組（ Visual Identity） ............................................ 63 培訓(xùn)組 .............................................................. 63 督導(dǎo)層創(chuàng)新項(xiàng)目推進(jìn)的實(shí)施計(jì)劃 ........................................ 64 十一、 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)戰(zhàn)略 ..................................................... 64 商標(biāo)的保護(hù)戰(zhàn)略 ...................................................... 64 商號(hào)的保護(hù)戰(zhàn)略 ...................................................... 65 商業(yè)秘密的保護(hù)戰(zhàn)略 .................................................. 67 附錄： ..................................................................... 69 沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 3 一、 執(zhí)行總結(jié) 概述 中國沈陽依閣便利店連鎖有限責(zé)任公司是一個(gè)現(xiàn)實(shí)性和可行性很強(qiáng)的方案設(shè)計(jì)，符合現(xiàn)實(shí)中居民的消費(fèi)觀念，廣大沈陽居民提供便捷的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的商品。公司將以人性化的理念開展各項(xiàng)服務(wù)，滿足每一位顧客的 EAGER（依閣）是我們永恒的追求。借鑒國內(nèi)外各商家的成 功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合沈陽城市文化特點(diǎn)，公司將注重短期戰(zhàn)略與長遠(yuǎn)戰(zhàn)略相結(jié)合，不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍，以點(diǎn)打圓的輻射型模式是我們發(fā)展的必經(jīng)之路，我們將會(huì)注重經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，不斷進(jìn)取，科學(xué)發(fā)展，在中國零售業(yè)市場上走出一條獨(dú)具匠心的企業(yè)發(fā)展之路。上述種種原因都使得那些想購買少量商品或滿足即時(shí)所需的購物者深感不便。便利店是超級市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)：一方面，超市的發(fā)展有其自身難以克服的障礙，即?購物的不便利?；另一方面，超市的發(fā)展為便利店提供了先進(jìn)的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)。 便利店 目前在我國的發(fā)展概況 從總體上看目前中國便利店處于起步期。盡管我國內(nèi)地便利店起步較晚，但發(fā)展速度較快，1995 年 1 月上海牛奶公司開設(shè)的可的食品便利店，以及其后相繼出現(xiàn)的深圳 711，華聯(lián)羅森便利店為中國第一批出現(xiàn)的便利店。其中，上海的便利店發(fā)展最為成熟。目前，一些大的便利店巨頭仍在加速發(fā)展，如?聯(lián)華快客?現(xiàn)有門店 800 多 家，?可的?門店 700多家，? 21 世紀(jì)?門店 600 多家，并且意欲 2020 年再開 500 家，?好德?門店 500多家，且還在以每天一家的速度向前推進(jìn)。便利店的興起緣于超級市場的大型化與郊外化，超級市場的變化在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面給購物者帶來不便：如遠(yuǎn)離購物者的 居住區(qū)，需駕車前往；賣場面積巨大，商品品項(xiàng)繁多，購物者要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力挑選商品，且還需忍受?大排長龍?等候結(jié)賬之苦。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈邊緣的零售業(yè)態(tài)。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購物環(huán) 境，以此來贏得消費(fèi)者。便利店要保證 24 小時(shí)營業(yè)，而且包括食品外賣、交電話費(fèi)等等綜合服務(wù)的功能。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，面點(diǎn)，果蔬收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦等商品，因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。我們看中的正是便利店在中國市場上的巨大潛力和商機(jī)。 . 便利店在沈陽的發(fā)展?fàn)顩r 盡管便利店的好處多多發(fā)展空間大，但在沈陽的發(fā)展步伐依然相當(dāng)緩慢。在連鎖化、規(guī)?；?jīng)營方面，?芳草地?自選超市首先邁出了嘗 試性的一步，但是距離成熟的便利店模式仍然有很大差距，擴(kuò)張成本和居民購買力限制了它迅速發(fā)展的腳步。其他單打獨(dú)斗的?散兵游勇?，就是原有的小賣部的簡單擴(kuò)張，幾乎沒有繼續(xù)發(fā)展的空間。 . 沈陽便利店的優(yōu)勢 便利店多功能的服務(wù)特點(diǎn)和超長的營業(yè)時(shí)間決定了其出售的商品價(jià)格要相對高一些。目前，沈陽市一些社區(qū)里的小超市還不能稱作百分之百的便利店，商品同質(zhì)化，服務(wù)又沒有特色，布局不合理，相互間比拼價(jià)格，利潤空間自然要小一些。從國際上便利店經(jīng)營來看，也大都是走品牌連鎖之路。連鎖經(jīng)營是便利店成功經(jīng)營的一條捷徑，尤其以加盟連鎖更是品牌擴(kuò)張，幾何發(fā)展的重要手段。據(jù)了解，全球知名的 7— 11 家便利店每一家店與總部的信息溝通是非常全面的，小到天氣預(yù)報(bào)，大到貨物流量。這些恰恰是沈陽市便利店經(jīng)營者所缺乏的。對加盟店的管理和支持都不夠，此外，一些經(jīng)營貪大求洋，照搬國外便利店的管理制度，脫離居民的沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 8 實(shí)際消費(fèi)水平。強(qiáng)大的總部應(yīng)該有一套可供復(fù)制的開店支持系統(tǒng)，包括加盟店選址的市場調(diào)研、店鋪陳列、區(qū)域物流配送等。 地址分析 商業(yè)區(qū)分析 顧客數(shù)量分析 需求預(yù)測 購買力流入和流出額的預(yù)算 政府政策 可能開設(shè)的店鋪數(shù)量等內(nèi)容 中心商業(yè)區(qū) 副中心商業(yè)區(qū)或輔助商業(yè)區(qū) 3 購物中心 獨(dú)立店區(qū)。大部分人去便利店，光臨便利店已經(jīng)成為人們現(xiàn)實(shí)生活中必不可少的組成部分。 沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 11 . 顧客去便利店購買商品的情況： 調(diào)查顯示，在所有 100 個(gè)被訪者當(dāng)中，飲料、零食、生活用品、方便商品是被訪者去便利店經(jīng)常購買的幾項(xiàng)物品，其所占的比例依次為 ％、 ％、 47％、 52％。其中，在零食、生活用品這幾種物品的選擇上，女性被訪者要明顯高于男性被訪者；而在香煙的選擇上，男性被訪者則要明顯高于女性被訪者，有 23％的男性被訪者會(huì)去便利店購買香煙，相比之下，女性被訪者去便利店購買香煙的比例只有 10％。他們共同的消費(fèi)特點(diǎn)是：具備自主的消費(fèi)能力；容 易接受新消費(fèi)觀念；活躍的社會(huì)活動(dòng)增加消費(fèi)需求。 創(chuàng)新服務(wù) 本土化服務(wù)經(jīng)營 我國人力資源成本低廉，人口密度高，經(jīng)濟(jì)正處于快速發(fā)展的階段，獨(dú)特的民族文化和不同的生活方式，我們將針對這些在便利店內(nèi)特設(shè)清真食品區(qū)，上班族速食區(qū)，學(xué)生特色商品區(qū)，沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 13 于中午 11： 30 至 13： 30 之間提供自選中餐 服務(wù)，配置營養(yǎng)餐，水果沙拉，飲品等食物進(jìn)一步滿足特殊消費(fèi)者需求，我們將于公司將在便利店內(nèi)設(shè)置 ATM 機(jī)、火車票及飛機(jī)票訂購業(yè)務(wù)及公交 IC卡充值，銀聯(lián)信付通，屆時(shí)，便利店還款的模式將為持卡消費(fèi)者提供便利。便利店供應(yīng)的商品品種廣泛，通常卻沒有儲(chǔ)存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應(yīng)盡量大。如果一個(gè)消費(fèi)者光顧商店時(shí)不能買到本應(yīng)有的商品，商店就沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 14 會(huì)出現(xiàn)失銷成本，并有損于便利店的形象。 便利店的物流配送管理，繼生產(chǎn)管理和營銷管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各種與商品流動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用，從而成為連鎖企業(yè)創(chuàng)造利潤的第三大源泉。?而全球最大的連鎖便利店 711 就是通過其集中化的物流管理系統(tǒng)成功削減了相當(dāng)于商品原價(jià)的 10%的物流費(fèi)用。 71作為便利店連鎖的成功案例，給與我們更多的啟示。因此，多家企業(yè)共同構(gòu)建配送中心是可選方案， 共同配送就是改變以往供應(yīng)商直接往店鋪送貨的配送方式，由供應(yīng)商先將貨物送到店鋪指定的配送中心，再由指定的配送中心于適當(dāng) 時(shí) 間往沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 15 店鋪配送。能促進(jìn)企業(yè)運(yùn)輸規(guī)模的擴(kuò)大，使企業(yè)有限的資源得到合理的利用，降低配送成本，提高服務(wù)水平和配送效率。地域劃分一般是在中心城市商圈附近 35公里，其它地方市場為方圓 60 公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中心，以實(shí)現(xiàn)日配為主，上午的配送訂單下午送達(dá)，下午的配送訂單第二天上午 送達(dá)，送達(dá)時(shí)間在訂貨的 24 小時(shí)之內(nèi)，小時(shí)配送為輔的高頻率，多品種，小單位配送。公司與參加共同經(jīng)營的生產(chǎn)商、批發(fā)商密切合作，以地區(qū)集中建立和信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，創(chuàng)造成獨(dú)立的系統(tǒng) 。由于冷藏車在上下貨時(shí)經(jīng)常開關(guān)門，容易引起車廂溫度的變化和冷藏食品的變質(zhì)，專門用一種兩倉式貨運(yùn)車就能用來解決這個(gè)問題，一個(gè)倉中溫度的變化不會(huì)影響到另一個(gè)倉，沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 16 需冷藏的食品就始終能在需要的低溫下配送了。對于有特殊要求的食品如冰淇凌， 7Eleven 會(huì)繞過配送中心，由配送車早中晚三次直接從生產(chǎn)商門口拉到各個(gè)店鋪。為了確保各店鋪供貨的萬無一失，配送中心還有一個(gè)特別配送制度來和一日三次的配送相搭配。 便利店的物流戰(zhàn)略范例 沈陽依閣便利連鎖有限責(zé)任公司 17 物流配送系統(tǒng) 不同的溫度帶戰(zhàn)略下設(shè)立三個(gè)配送中心系統(tǒng)，即冷凍配送中心系統(tǒng)、冷藏配送中心系統(tǒng)和常溫商品配送中心系統(tǒng)，對于不同的配送中心系統(tǒng)，單店都會(huì)有不同的訂貨，這種做法也是為了盡可能的提高商品的新鮮度。由單店直接向供貨商發(fā)送訂貨信息，然后由供貨商打印送貨單據(jù)，并根據(jù)訂貨信息安排生產(chǎn)。供貨商會(huì)在當(dāng)天下午 4點(diǎn)前 將貨物與送貨單據(jù)送至配送中心，接著配送中心再按不同單店的訂貨需要分裝好貨物并送至店鋪。根據(jù)依閣便利店的發(fā)展估計(jì)，前期采用經(jīng)過配送中心的配送，后期采用多層次配送中心配送的方式。其作業(yè)程序如下作業(yè)：配裝→運(yùn)輸→交貨。在送貨這道工序中，運(yùn)輸是一項(xiàng)主要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。就前者而言，應(yīng)選擇直線運(yùn)輸、?配載運(yùn)輸? (即充分利用運(yùn)輸工具的載重量和容積，合理安排裝載的貨物和載運(yùn)方式的一種運(yùn)輸方式 )方式進(jìn)行作業(yè) .根據(jù)作業(yè)次數(shù)最小化，移動(dòng)距離最小化，活性指數(shù)最大化，單位化，機(jī)械化自動(dòng)化，系統(tǒng)化原則進(jìn)行合理安排保證作業(yè)的有效性和連續(xù)性。收貨人員應(yīng)與司機(jī)共同掐鉛封，打開車門檢查貨品狀況，如貨物有嚴(yán)重受損狀況，需馬上通知客戶等候處理，必要時(shí)拍照留下憑證。卸貨時(shí)，收貨人員必須嚴(yán)格監(jiān)督貨物的裝卸狀況（小心裝卸），確認(rèn)產(chǎn)品的數(shù)量，包裝及保質(zhì)期與箱單嚴(yán)格相符。破損，短缺的情況須進(jìn)行拍照，并及時(shí)上報(bào)經(jīng)理，主管或庫存控制人員，以便及時(shí)通知客戶。卸貨人員須監(jiān)督產(chǎn)品在碼放到托盤上時(shí)全部向上，不可倒置，每拍碼放的數(shù)量嚴(yán)格按照產(chǎn)品碼放示意圖。 收貨人員簽收送貨箱單，并填寫相關(guān)所需單據(jù)，將有關(guān)的收貨資料產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期（保質(zhì)期或批號(hào)）、貨物狀態(tài)等交定單處理人員。破損產(chǎn)品須與正常產(chǎn)品分開單獨(dú)存放，等候處理辦法。退貨產(chǎn)品有良品及不良品的區(qū)別，如良品退貨，貨物必須保持完好狀態(tài)，否則倉庫拒絕收貨；不良品收貨則必須與相應(yīng)單據(jù)相符，并且有配套的紙箱，配件齊全。收貨人員依據(jù)單據(jù)驗(yàn)收貨物后，將不同狀態(tài)的貨物分開單獨(dú)存放，將退貨或換殘單據(jù)及收