【正文】 質(zhì)量的蛋糕模具應(yīng)該由專業(yè)的蛋糕模具廠生產(chǎn)，我們絕對(duì)嚴(yán)格把關(guān)，不給您帶來任何安全隱患。我們的這個(gè)項(xiàng)目靈感來自于自己平時(shí)的生活，由于蛋糕的種類及圖形比較單一，有的并不能滿足于消費(fèi)者的需要，在網(wǎng)上訂購蛋糕，可以讓消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好，設(shè)計(jì)自己喜歡的造型。我們對(duì)一些特殊群體的人員設(shè)有特定的蛋糕類型，如脫脂低糖的蛋糕，主要客戶群體是女性，介于這個(gè)群體都很介意自己的身材，擔(dān)心吃了蛋糕很容易使自己發(fā)胖，所以我們?yōu)檫@個(gè)群體的消費(fèi)者提供了脫脂低糖的蛋糕，讓大家在吃到美味的同時(shí)不用太擔(dān)心自己的身材走形問題；而對(duì)于廣大的兒童群體，我們推出了硬式奶油蛋糕，普通的奶油吃了很容易讓胃不舒服，影響食欲，有了這種蛋糕就不會(huì)再怕食欲不振的問題了?！癇lessing”蛋糕工坊是一家專營蛋糕的食品企業(yè)，包括生日蛋糕、婚慶蛋糕及各種點(diǎn)心。新型的網(wǎng)上定制模式，方便快捷的付費(fèi)方式以及準(zhǔn)時(shí)的送貨服務(wù)使網(wǎng)上定制蛋糕，成為一種時(shí)尚。下面介紹下巧克力蛋糕和慕斯蛋糕。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。1996年美國十大西點(diǎn)師之一Eric Perez帶領(lǐng)美國國家隊(duì)參加在法國里昂舉行的西點(diǎn)世界杯大賽，獲得銀牌。并邀請(qǐng)?jiān)诎讓m現(xiàn)場展示技藝，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。另外我們還嘗試將紅豆加入其中，這樣，戚風(fēng)蛋糕就不僅軟綿可口，而且還有補(bǔ)血功能，特別適合女士食用。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。(2)大學(xué)畢業(yè)生新辦咨詢業(yè)、信息業(yè)、技術(shù)服務(wù)業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，經(jīng)稅務(wù)部門批準(zhǔn)，免征企業(yè)所得稅兩年；新辦從事交通運(yùn)輸、郵電通訊的企業(yè)或經(jīng)營單位，經(jīng)稅務(wù)部門批準(zhǔn)，第一年免征企業(yè)所得稅，第二年減半征收企業(yè)所得稅；新辦從事公用事業(yè)、商業(yè)、物資業(yè)、對(duì)外貿(mào)易業(yè)、旅游業(yè)、物流業(yè)、倉儲(chǔ)業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、飲食業(yè)、教育文化事業(yè)、衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，經(jīng)稅務(wù)部門批準(zhǔn)，免征企業(yè)所得稅一年。國家對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款額度有望從原來的5萬提高至10萬。截至2010年年底，%，由此可見，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，環(huán)境友好。2008年111月，中國糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值22,461,，%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值22,078,，%；實(shí)現(xiàn)利潤總額1,402,，%。2008年111月，中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值48,870,，%；實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值47,996,，%；實(shí)現(xiàn)利潤總額3,813,，%。加快其產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，來使其滿足人們對(duì)蛋糕的需求。同時(shí)，我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費(fèi)者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。蛋糕在品種和消費(fèi)數(shù)量上都有較大提高。隨著國內(nèi)民眾生活水平的提高，對(duì)蛋糕的質(zhì)量要求和營養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，市場對(duì)于以下幾類需求強(qiáng)烈：l 方便、快捷的旅游蛋糕 現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動(dòng)了方便食品的急速發(fā)展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕l 低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等制成高蛋白、富含纖維素、礦物質(zhì)營養(yǎng)蛋糕。l 個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)蛋糕消費(fèi)提出的新要求。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。蛋糕市場在不斷增大，蛋糕的生產(chǎn)的專業(yè)化將成為市場的熱點(diǎn)。定位婚禮蛋糕有好利來的黑天鵝婚禮轉(zhuǎn)制定做得非常有特色，且獨(dú)占鰲頭。盡管如此，目前國內(nèi)市場還未有專注打造慶典蛋糕的專業(yè)公司，如果拉菲米亞慶典蛋糕著力開發(fā)高品質(zhì)，以專業(yè)性和獨(dú)特性占領(lǐng)市場，塑造品牌形象，并以慶典蛋糕為市場的切入點(diǎn)，打開慶典蛋糕市場，并以此拉動(dòng)生日蛋糕的銷量，擴(kuò)大市場占有率，未來前景。 隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏越來越快，速食點(diǎn)心食品的需求日益膨脹，蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)重要的組成部分。因?yàn)樗坏谖逗?，而且是某些特定氛圍中不可缺少的道具，像是生日蛋糕，結(jié)婚蛋糕等等。隨著消費(fèi)的高速增長，包裝蛋糕的市場不斷擴(kuò)大，其中，速派食品的市場容量已達(dá)到90萬元，日益擴(kuò)大的市場存在著巨大的利益空洞。而蛋糕的品牌也比較多，比如餅莎，西餅屋，御品餅等等。08年初，中國的上網(wǎng)人數(shù)就已經(jīng)超過了2億，而在08年底的統(tǒng)計(jì)報(bào)告中，又將這一數(shù)量提升了將近50%，可以看到，雖然08年底的經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)于中國經(jīng)濟(jì)有較大影響，但并未改變中國網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，可以說中國網(wǎng)絡(luò)尤其是中國網(wǎng)民的增加，在一定程度上能夠幫助中國較快的走出經(jīng)濟(jì)危機(jī)的困境。研究發(fā)現(xiàn)：中國網(wǎng)絡(luò)購物已進(jìn)入高速增長期，08 年全年交易規(guī)模破千億大關(guān)，地震、金融危機(jī)等突發(fā)性事件基本不影響網(wǎng)購的增長；網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)成為傳統(tǒng)零售市場有力的補(bǔ)充，網(wǎng)上購物已成為年輕一代主流的購物方式。 隨著當(dāng)代市場競爭的白熱化，社會(huì)逐漸傾向于利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳銷售的趨勢，這使得網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速，企業(yè)營銷的成本大大降低，提高了競爭力。 截至2007年12月份，中國網(wǎng)站數(shù)量已達(dá)150萬個(gè)，比去年同期增長了66萬個(gè)，%。：、種類齊全2．搜索所需的蛋糕方便快捷3．網(wǎng)上購買同類的蛋糕產(chǎn)品價(jià)格比市場低，貨到付款，安全放心：l 年輕人，喜歡新奇的東西，比如說比較有創(chuàng)意的技術(shù)發(fā)明l 白領(lǐng)階層，平時(shí)比較忙碌，沒有多大的空余時(shí)間，比較能接受網(wǎng)購這一方式l 特殊人群：針對(duì)這些人群的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)貨]有類似產(chǎn)品的實(shí)體店適合該人群，所以他們會(huì)選擇網(wǎng)購從其他地方購買所需產(chǎn)品4波特五力分析七彩蛋糕坊，媽咪蛋糕網(wǎng)，怡糕坊，好利來蛋糕坊，五度蛋糕，卡諾拉蛋糕等等。 媽咪蛋糕網(wǎng)還根據(jù)市場和消費(fèi)者的需求，積極與各地的知名品牌合作，如元祖、克莉絲汀、好利來、美心、金鳳城、米旗、羅莎、向特麗、麥克等。古田的銷售渠道主要是通過我國江蘇和浙江兩省城市的農(nóng)林部門以項(xiàng)目的形式進(jìn)行示范推廣。與媽咪蛋糕網(wǎng)相比較，我公司在技術(shù)方面也存在一定的優(yōu)勢，并且依托于網(wǎng)絡(luò)遞送服務(wù)的優(yōu)勢，還有個(gè)優(yōu)勢是根據(jù)顧客的想法實(shí)現(xiàn)顧客心目中的DIY,減少了實(shí)體店的裝修,門店鋪等的費(fèi)用；本公司將利用機(jī)器制作部分成型產(chǎn)品,從而降低了人工生產(chǎn)成本，因而成本優(yōu)勢是公司在建立伊始需要著力倚靠與業(yè)內(nèi)其他企業(yè)相抗衡的核心競爭力之一。據(jù)調(diào)研，對(duì)于新開設(shè)的蛋糕網(wǎng)店，廣告的宣傳是非常關(guān)鍵的。5 、SWOT分析機(jī)會(huì)（O）威脅（T）國家鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)并給予一定的優(yōu)惠市場現(xiàn)有自己制作搭配的網(wǎng)上DIY蛋糕店較少方便部分忙碌人群，訂到稱心如意的蛋糕現(xiàn)有市場的蛋糕實(shí)體店很多，幾乎遍布城市的大小街區(qū)有特色的網(wǎng)店越來越多，且營銷模式各有優(yōu)勢優(yōu)勢（S）SO戰(zhàn)略ST戰(zhàn)略（技術(shù)）網(wǎng)上訂購蛋糕方便快捷，省時(shí)省力性價(jià)比高，價(jià)格合算手工DIY，富有趣味性針對(duì)不同人群投資少，回收快銷售時(shí)間、地點(diǎn)不受限制網(wǎng)上商店人氣旺 產(chǎn)品具有一定的趣味性，符合不同需求的人群，吸引消費(fèi)者產(chǎn)品性價(jià)比高，品質(zhì)有保證，讓顧客放心 產(chǎn)品與市場上同類產(chǎn)品相比價(jià)格較低，易吸引較多消費(fèi)者我們擁有先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可以為大家提供最新最快的信息 劣勢（W） WO戰(zhàn)略 WT戰(zhàn)略初期資金缺乏、技術(shù)研發(fā)及管理經(jīng)驗(yàn)不足、技術(shù)升級(jí)需要時(shí)間，品牌知名度低，吸引風(fēng)投較難該網(wǎng)店首次進(jìn)入市場消費(fèi)者對(duì)本網(wǎng)店的認(rèn)可有個(gè)接受過程，市場開拓難度較大提高企業(yè)軟實(shí)力，提升企業(yè)盈利能力，吸引風(fēng)險(xiǎn)投資國家鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)并給予一定的優(yōu)惠政策，巨大的市場需求將為我 公司贏得更為廣闊的市場聘用專業(yè)技術(shù)人員和法律人才，防止其他企業(yè)的模仿、復(fù)制本企業(yè)的核心技術(shù)與對(duì)手競爭展示我公司產(chǎn)品特點(diǎn)有利于提高本產(chǎn)品知名度，提升品牌知名度市場調(diào)查，了解現(xiàn)代消費(fèi)人群所能接受的蛋糕購買方式，為我們愛度蛋糕店的開辦提供一定的決策參考。途徑和態(tài)度等情況。2. 廣告投放信息調(diào)查 消費(fèi)者收聽收看廣播電視和報(bào)刊情況包括消費(fèi)者獲取廣告信息尤其是接收蛋糕等生日禮品信息的渠道、途徑和態(tài)度等情況。 2012年9月1. 本次調(diào)查為問卷調(diào)查與收集二手資料相結(jié)合的方法。3. 網(wǎng)上蛋糕消費(fèi)者調(diào)查問卷您好!請(qǐng)?jiān)试S我們的打擾,占用您一點(diǎn)寶貴的時(shí)間,就關(guān)于網(wǎng)購蛋糕做一下調(diào)查,您的資料我們絕對(duì)做到保密,！接下來就是你的問卷題目 請(qǐng)問您的性別： ○男 ○女請(qǐng)問您的年齡段: ○15歲以下 ○1526歲 ○26歲35歲 ○3555歲 ○56歲以上 請(qǐng)問您有買蛋糕的經(jīng)歷嗎? ○有 ○沒有 請(qǐng)問您不曾在實(shí)體店買蛋糕的主要原因是什么？ ○不喜歡蛋糕 ○購買不方便 ○實(shí)體店的蛋糕質(zhì)量沒有保證 ○價(jià)格太貴 ○其他 請(qǐng)注明___________________________________。請(qǐng)問您有網(wǎng)上購買蛋糕的經(jīng)歷嗎? ○有 ○沒有 您是否花時(shí)間自己做蛋糕？ ○會(huì) ○沒那個(gè)時(shí)間請(qǐng)問您不曾在網(wǎng)上購買蛋糕的原因 ○不知道有網(wǎng)購蛋糕 ○網(wǎng)購不方便 ○不喜歡網(wǎng)購 ○價(jià)格太貴 ○不安全你接受的蛋糕價(jià)格一般是多少？ ○5080元 ○80110元 ○140170元 ○200230元 ○230260元 1請(qǐng)問您會(huì)喜歡以下哪種類型的蛋糕？ ○水果蛋糕 ○慕斯蛋糕 ○歐式蛋糕 ○奶油蛋糕 ○巧克力蛋糕 ○其他 請(qǐng)注明1請(qǐng)問對(duì)于以下蛋糕的購買方式您會(huì)喜歡哪些？ ○品牌專賣店 ○電話訂購○普通面包店 ○網(wǎng)上訂購 ○不會(huì)購買（請(qǐng)寫原因）_______________________________________。1請(qǐng)問您喜歡蛋糕店采用哪些促銷方式? ○特價(jià) ○試吃 ○贈(zèng)送紀(jì)念品 ○多買打折1如果現(xiàn)在推出網(wǎng)頁蛋糕小游戲與網(wǎng)購蛋糕相結(jié)合，請(qǐng)問您會(huì)參與并購買嗎？ ○會(huì) ○若價(jià)格合理會(huì)購買 ○不會(huì)購買（請(qǐng)寫原因）_______________________________________。市場容量分析通過實(shí)地走訪、電話訪談等方式對(duì)本市的部分蛋糕店進(jìn)行調(diào)研，綜合“性別、年齡、生日、受教育程度、職業(yè)、月消費(fèi)情況、居住城區(qū)”等影響因素，對(duì)有意向在網(wǎng)上購買蛋糕的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并將在這些地區(qū)設(shè)立網(wǎng)店，以此確立該地區(qū)初期的目標(biāo)客戶。l 整合：即協(xié)調(diào)、組織和融合，使我們的內(nèi)外部形成一個(gè)整體。從而形成核心競爭力。2 、 經(jīng)營目標(biāo)“Blessing”蛋糕坊計(jì)劃在3年內(nèi)開設(shè)加盟店10家，6年開設(shè)加盟店25家，最終打造為高知名度的蛋糕品牌,實(shí)現(xiàn)基本地區(qū)都有其加盟店.專注于蛋糕這一產(chǎn)品的創(chuàng)新，致力于DIY技術(shù)的產(chǎn)品研發(fā)，以特色占領(lǐng)市場、挖掘市場、引領(lǐng)市場，樹立“Blessing蛋糕，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的品牌形象，最終以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、高密度的市場覆蓋率與超值的品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)公司的最終經(jīng)營目標(biāo)。產(chǎn)品戰(zhàn)略: 目標(biāo)（創(chuàng)新品牌，品質(zhì)第一，打造品牌知名度）l 對(duì)不同地區(qū)進(jìn)行廣告等活動(dòng)宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)該品牌l 改進(jìn)已有產(chǎn)品品質(zhì)，以更完善優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的差異化需求l 向客戶推薦新開發(fā)的產(chǎn)品服務(wù)戰(zhàn)略：目標(biāo)（服務(wù)制勝，創(chuàng)造自己的品牌）l 注重對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品的宣傳、講解等服務(wù)工作，加強(qiáng)客戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，提升客戶的接受度，提供較為完善的售后服務(wù)l 收集消費(fèi)者的意見，以此作為公司加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、管理以及服務(wù)創(chuàng)新的依據(jù)，提供產(chǎn)品售后服務(wù)及電話垂詢l 公司本著“客戶至上”的服務(wù)宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)“細(xì)節(jié)”服務(wù)的建設(shè)，為廣大消費(fèi)者提供及時(shí)、周密、便利的服務(wù)品牌戰(zhàn)略：目標(biāo)（面向市場，科學(xué)管理，打造知名品牌） 通過網(wǎng)絡(luò)銷售、廣告宣傳、公共關(guān)系及特色營銷等有效的營銷方式，在產(chǎn)品市上初步建立起品牌形象，初步實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值。l 人口細(xì)分：用年齡、性別、家庭人口、收入、教育程度、宗教信仰或種族等信息對(duì)客戶細(xì)分。 目標(biāo)市場定位公司根據(jù)客戶居住細(xì)分、人口細(xì)分、心理細(xì)分等影響因素準(zhǔn)確定位了目標(biāo)市場。金字塔尖為客觀條件最好的市場，自上而下依次推廣，具體見圖42： 大城市 中小城市 縣城12年35年6年以后圖42 目標(biāo)市場定位圖隨著新市場的不斷增加，公司20122015年還將拓寬市場波及面，詳見表43： 年份 目標(biāo)市場區(qū)域 2012江蘇、浙江 2013江蘇、浙江、安徽、江西、河南 2014江蘇、浙江、安徽、江西、福建、河南、湖北、湖南2015江蘇、浙江、安徽、江西、附件、河南、湖北、湖南、北京、上海圖43目標(biāo)市場區(qū)域通過營銷策劃，我們認(rèn)為公司將在如下幾個(gè)方面獲益：l 新的市場機(jī)會(huì)將會(huì)給公司帶來數(shù)目可觀的利潤，并且拓展了企業(yè)的業(yè)務(wù)，有利于企業(yè)的多元化發(fā)展。l 通過對(duì)公司網(wǎng)站進(jìn)行改進(jìn)、優(yōu)化，將更好利用網(wǎng)站幫助公司進(jìn)行生產(chǎn)、流通及營銷等各方面的活動(dòng)。市場定位：利用網(wǎng)絡(luò)打造個(gè)性化的DIY蛋糕店，為消費(fèi)者提供方便市場機(jī)會(huì)：目標(biāo)顧客的特點(diǎn)：年輕、時(shí)尚、新潮、個(gè)性、