單寧的作用和用途ppt課件-在線瀏覽
2025-06-23 13:12本頁面
【正文】 樹木（如橡膠樹和漆樹 )）的樹皮和果實(shí)中 , 也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分 , 含量可達(dá) 50 %～ 70 %。 不溶于乙醚、苯、氯仿 , 易溶于水、乙醇、丙酮 , 水溶液有澀味。自 20 世紀(jì) 50年代后 , 單寧能與蛋白質(zhì)、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應(yīng)的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應(yīng)的行為 被揭示后 , 其應(yīng)用前景和范圍迅速擴(kuò)大。 單寧的功能 ?收效作用 ?防曬功能 ?美白作用 ?抗氧作用 ?保濕作用 ?防腐作用 ?抗?fàn)I養(yǎng)作用 ?營養(yǎng)作用 抗?fàn)I養(yǎng)作用 ? 1 影響家畜的隨意采食量 ? Feeny早在 1968年就發(fā)現(xiàn)，含單寧的燕麥具有阻食作用。放牧家畜一般會有選擇地采食一些適口性較好的牧草，而當(dāng)富含單寧的牧草分布比較廣泛時，家畜的進(jìn)食性受到制約，從而降低采食量。研究已證實(shí)，反芻家畜采食單寧含量高的飼草時，會降低蛋白質(zhì)、碳水化合物等養(yǎng)分的消化率，當(dāng)單寧含量大于 5％時，會抑制瘤胃微生物的活動，甚至毒害家畜。單寧同蛋白質(zhì)形成復(fù)合物的能力強(qiáng)于同碳水化合物形成復(fù)合物的能力，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)肽中羧氧基的氫鍵具有很強(qiáng)的親和力。中國有關(guān)動物單寧中毒的報(bào)道，絕大多數(shù)是關(guān)于放牧家畜對櫟樹葉的中毒。通過瘺管向瘤胃內(nèi)容物中直接投入單寧，引起牛中毒的臨界濃度為 3％～ 5％；山羊?yàn)?8％～ 10％。 3 毒性作用 ?單寧會抑制瘤胃微生物繁殖，降低微
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