谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 18:19本頁面
【正文】 此，一般將生物素控制在亞適量條件下，才能得到高產(chǎn)量的谷氨酸。研究表明，影響細胞膜通透性的主要因素是細胞膜中的磷脂含量。生物素是不飽和脂肪酸合成過程中所需的乙酰 CoA的輔酶。而不飽和脂肪酸是磷脂的組成成分之一。 發(fā)酵原理 ? ? 在發(fā)酵過程中，氧、溫度、 pH和磷酸鹽等的調節(jié)和控制如下：①氧。尤其是在發(fā)酵后期，加大通氣量有利于谷氨酸的合成。菌種生長的最適溫度為 30～ 32 ℃ 。③ pH。但在發(fā)酵過程中，隨著營養(yǎng)物質的利用，代謝產(chǎn)物的積累，培養(yǎng)液的 pH會不斷變化。④磷酸鹽。發(fā)酵結束后，常用離子交換樹脂法等進行提取。按 20%裝液量分裝后，于 121℃ 滅菌 30min冷卻備用。 1℃ 、 條件下培養(yǎng) 12h。 ? 光密度：凈增 ? 無菌檢查陰性，噬菌體檢查無。 ? 水解糖 % 玉米漿 ~% K2HPO4 % ? MgSO4 尿素 % FeSO4 2ppm ? MnSO4 2ppm pH ~ ? 4．二級種子培養(yǎng)：在已滅菌的二級種子培養(yǎng)基中，按~%接入上述已培養(yǎng)好的一級種子，于 32℃ 177。 ? 6．發(fā)酵：按 8~10%的接種量在發(fā)酵培養(yǎng)基中接入合格的二級種子注，于 35℃ 177。尿素流加總量為 4%。 ? 7．鏡檢及谷氨酸測定：在 8h及 24h時分別各取樣一次進行鏡檢，經(jīng)單染后觀察菌體形態(tài)，發(fā)酵結束后，用華勃氏呼吸器測定發(fā)酵液中谷氨酸含量。由于在此條件下，陽離子交換樹脂對谷氨酸的吸附力較弱，所以應采用強酸性陽離子交換樹脂，若采用弱酸性陽離子交換樹脂，則吸附性較差，容易脫落； 酸使稀硫酸 操作步驟 ? 谷氨酸鈉的生產(chǎn) ? 純化谷氨酸 → 中和 → 脫色 → 濃縮 → 結晶 → 分離 味精發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程 一 、谷氨酸的中和 ? 谷氨酸的中和是指谷氨酸與堿或
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