【正文】 產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅猛，正在成為我省新興的食用菌生產(chǎn)大縣。 楊凌示范區(qū)鼓勵食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展在《楊凌示范區(qū)中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要（20062020年）》中，示范區(qū)管委會明確提出，要大力發(fā)展與食用菌生產(chǎn)相關的設施農(nóng)產(chǎn)品無公害貯藏保鮮技術、生長和生態(tài)環(huán)境信息數(shù)字化采集技術、實時土壤水肥光熱探測技術的研究，產(chǎn)品的精深加工技術與設備研制，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮減損和綠色儲運技術的應用。發(fā)展無公害綠色瓜菜菇基地1萬畝，瓜菜菇總產(chǎn)量達到6000萬公斤，95%以上的產(chǎn)品達到無公害質(zhì)量要求,部分產(chǎn)品達到綠色產(chǎn)品質(zhì)量要求。主要存在規(guī)模小、品質(zhì)不一，產(chǎn)銷失衡和市場混亂等問題。其次，菌種混雜、退化、質(zhì)量差，缺乏新菌種，致使我國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)良莠不齊，檔次低的現(xiàn)象，很難形成規(guī)模生產(chǎn)效應。2002年日本大肆宣揚中國農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)殘超標”，2002年僅７月份美國就扣留了來自中國有害物超標的蘑菇產(chǎn)品85批，2003年春節(jié)香港衛(wèi)生部門指責國內(nèi)出口的香菇全部含有致癌甲醛，新加坡、北美等國家紛紛取消訂單，一系列事件加上國內(nèi)外新聞媒體的渲染，使得這些地區(qū)消費量下降，價格難以復原，消費者信心受到打擊。該項目的提出，符合我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，是我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。目前大量栽培食用菌的基質(zhì)主要以富含木質(zhì)素和纖維素的農(nóng)作物副產(chǎn)品為主，如棉籽殼、木屑、玉米稈、玉米芯、麥稈等；二是氣候條件好，地處亞熱帶氣候區(qū)域，℃，高、中、低溫型食用菌品種都能種植。杏鮑菇不但營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)量較高。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為13～18℃。如進行工廠化生產(chǎn)，周年供貨，鮮菇價格在10000元/噸左右。項目的建設對促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把食用菌作為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)財致富的途徑，對促進楊凌示范區(qū)乃至陜西省食用菌生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展具有重在意義。、進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的需要目前,項目區(qū)及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)主要以糧食等大田作物為主,占耕地總面積的90%以上,其余零星種植以蘋果、獼猴桃等為主的果樹和部分蔬菜、雜果、設施農(nóng)業(yè)等，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構不合理，抵御市場風險能力差，綜合經(jīng)濟效益差，農(nóng)民平均收入僅為3000元左右，與全國農(nóng)民人均純收入相比差距較大。第三章 建設條件第三章 建設條件 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍本項目建設地址在楊凌示范區(qū)。 自然資源狀況楊凌示范區(qū)位于陜西省關中平原腹地的渭河北岸，海拔500米，地勢南低北高，依次形成一、二、三級階地。渭河為最大河流，／秒。楊凌屬于大陸暖溫帶半濕潤季風氣候，年均日照時數(shù)2196小時，／平方厘米，年平均無霜期211天，／秒，最大積雪厚度24厘米，主要集中在七、八、九三個月。屬黃土類、婁土類、潮土類土壤。 社會經(jīng)濟狀況楊凌示范區(qū)轄一個縣級行政區(qū)——楊陵區(qū)。2006年全區(qū)實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值18億元、實現(xiàn)財政收入17587萬元，農(nóng)村居民家庭人均純收入達到3517元。根據(jù)項目特點和要求，項目建設地點在楊凌示范區(qū)五泉鎮(zhèn)湯家村公司場內(nèi)，距隴海鐵路楊凌鎮(zhèn)站6公里，距西寶高速公路9公里，交通便利。廠區(qū)周圍沒有污染源，空氣新鮮，環(huán)境幽雅，適宜項目建設。目前，楊凌示范區(qū)種植業(yè)主要為糧食作物、果業(yè)（含雜果）、蔬菜業(yè)（含設施大棚蔬菜）、花卉苗木等四個方面。目前，全區(qū)糧食播種面積8萬畝、果業(yè)面積達到8900畝、蔬菜面積8835畝、花卉苗木6212畝。2006年糧食總產(chǎn)量為41073噸，其中：夏糧總產(chǎn)達到23118噸，秋糧總產(chǎn)17955噸。目前進入示范區(qū)進行果品深加工的陜西恒興果汁有限公司果汁加工專用高酸蘋果及其有機型濃縮蘋果汁生產(chǎn)建設項目、楊凌鼎盛果業(yè)科技股份有限公司的蘋果果糖建設項目、楊凌普泰果業(yè)有限公司的年產(chǎn)6000噸濃縮獼猴桃汁（清/濁）及獼猴桃全粉生產(chǎn)建設項目；進行蔬菜產(chǎn)業(yè)化深加工的企業(yè)有楊凌海普綠色食品有限公司年產(chǎn)5000噸的真空微波脫水有機果蔬生產(chǎn)建設項目、福祿壽公司的有機蔬菜出口、綠嘉公司的凈菜加工和營銷、楊凌的無公害蔬菜建設項目等；進行乳品加工的有楊凌晨光乳業(yè)有限公司的液態(tài)奶建設項目；蜂產(chǎn)品加工出口企業(yè)有當代蜂業(yè)、鑫世達蜂業(yè)等公司等，初步形成了一定的農(nóng)產(chǎn)品加工高新技術產(chǎn)業(yè)基礎，已成為示范區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 項目建設條件優(yōu)、劣勢分析 政策、資源、市場、科技、環(huán)境條件、基礎設施條件 政策優(yōu)勢：幾年來，示范區(qū)在全面貫徹落實中省有關優(yōu)惠政策的基礎上制定并出臺了一系列的招商引資優(yōu)惠政策，在稅收、用地、審批等各方面對入?yún)^(qū)給予最優(yōu)惠的政策和全方位的服務，招商引資成果顯著。該項目的建設，將充分發(fā)揮陜西省農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，符合產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。目前大量栽培食用菌的基質(zhì)主要以富含木質(zhì)素和纖維素的農(nóng)作物副產(chǎn)品為主，如棉籽殼、木屑、玉米稈、玉米芯、麥稈等；二是氣候條件好，地處亞熱帶氣候區(qū)域，℃，高、中、低溫型食用菌品種都能種植。：本項目建設單位與西北農(nóng)林科技大學資源環(huán)境學院多年來建立了穩(wěn)固的合作關系。有博士生導師26人，碩士生導師42人，教授、研究員30余人，副教授、副研究員70余人。其中獲國家級科技進步獎10項，省部級科技進步獎50項，廳局級獎40項，校級優(yōu)秀教學成果30多項?？蔀轫椖繉嵤┨峁姶蟮募夹g支撐。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長。隨著栽培技術不斷提高杏鮑菇的生產(chǎn)成本肯定會有所降低，從而提高栽培者的效益。 基礎設施條件楊凌示范區(qū)已完成區(qū)內(nèi)的“九通一平”的基礎設施建設和公共服務設施建設。西安至寶雞的高速公路，西寶中線二級公路縱穿全區(qū)。另外，楊凌至西寶北線和西寶南線兩條二級公路相距約5KM，道路四通八達，暢通無阻。距咸陽國際機場70公里，西寶高速公路可直達?？梢詫崿F(xiàn)千兆帶寬到小區(qū)、百兆帶寬到樓道、十兆帶寬到桌面，滿足不同用戶的多種需求。新區(qū)天然氣管道已敷設完成，近期供氣能力為1500萬米3/年，遠期為3000萬米3/年。(含自備水源，屬地下水)。中性水質(zhì)，無污染，金屬礦物質(zhì)不超標。水價低于周邊各城市平均價格。由于公司尚處于發(fā)展中，為取得規(guī)模效應，項目總投資數(shù)額較大，需要國家農(nóng)綜項目給予必要支持，以便盡快轉(zhuǎn)化成果，形成產(chǎn)業(yè)和效益。新項目為新建項目，專業(yè)技術人員短缺，新招聘的農(nóng)戶標準化種植和規(guī)范化管理對項目的整個運作至關重要。：積極爭取政府有關部門積極予以支持，協(xié)調(diào)銀行解決部分貸款，與項目技術合作單位西北農(nóng)林科技大學加強聯(lián)系，對新招聘員工進行崗位培訓，確保項目順利實施。日本是亞洲的食用菌生產(chǎn)大國，1990年食用菌總產(chǎn)值（除雙孢菇外）達2769億日元。在國際市場上，～，～。韓國香茹在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口約450噸。雙孢菇年產(chǎn)量20～22萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應基地。荷蘭的蘑菇栽培技術非常先進，已經(jīng)實現(xiàn)了機械采菇，蘑菇產(chǎn)量15萬噸左右。英國是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國，大小菇場約500個年產(chǎn)量12萬噸左右，主要用于本國市場。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進口。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產(chǎn)主要集中在秋、冬季節(jié)。經(jīng)過20年的發(fā)展，我國已成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)國和出口國，2002年中國食用菌產(chǎn)量876萬噸，產(chǎn)值408億元，占世界總產(chǎn)量的60%以上。我國食用菌有900多個品種，鮮菇年產(chǎn)量高達876萬噸，占到了世界總產(chǎn)量的65%，這是很多國家無法相比的。 市場前景分析改革開放以來，國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。2003年，,香港22公斤，國內(nèi)人均年消費食用菌不足6公斤。目前國內(nèi)人工栽培的食用菌品種有260多種，已形成商品化生產(chǎn)的有52種，但在人工栽培的幾十個食用菌品種中，國內(nèi)普遍栽培的是香菇、平菇、雙孢菇、草菇、金針菇等普通食用菌，附加值相對較低；總體來看，食用菌種類偏少，尤其是珍稀品種比例偏低，致使綜合效益不高。在國外超級市場，中國產(chǎn)平菇鮮品銷價一般為每公斤3美元，高檔珍稀品種的價位因季節(jié)不同約為平菇的5倍到50倍。據(jù)海關總署統(tǒng)計。出口下降的根本原因在于無質(zhì)量標準和農(nóng)藥殘留超標，隨著時代的發(fā)展和人們安全意識的提高，千家萬戶作坊式生產(chǎn)食用菌的方式將逐步退出歷史舞臺，標準化、工業(yè)化全年侯生產(chǎn)綠色食用菌，以適應國內(nèi)外市場高檔化、長年化、超市化供貨需求，已是大勢所趨。市場前景良好。從技術裝備水平看，公司擬采購的技術裝備包括現(xiàn)代化成套發(fā)酵系統(tǒng)、自控節(jié)能高壓滅菌系統(tǒng)、自動接種系統(tǒng)和自控節(jié)能的人工環(huán)境控制系統(tǒng)，該技術裝備為國內(nèi)領先。從產(chǎn)品質(zhì)量性能看，項目制種采用技術監(jiān)督局批準的企業(yè)標準，產(chǎn)品采用農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部制訂的有關標準執(zhí)行，加之公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)條件，可保證產(chǎn)品達到整齊、均勻的標準。從商譽看，楊凌新綠公司是示范區(qū)“重合同、守信用企業(yè)”，獲得工行“AA級”信用企業(yè)稱號，“一口兒”產(chǎn)品曾獲農(nóng)高會后稷獎，產(chǎn)品經(jīng)示范區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局檢測符合產(chǎn)品標準，具有較好的商譽。 銷售策略、方案、模式和進度 銷售策略本項目銷售實行品牌銷售和中高檔價位銷售策略，努力擴大產(chǎn)品在市場的品牌競爭優(yōu)勢，以品牌促銷售、以銷售促效益。另一方面通過與大型超市合作，將產(chǎn)品間接銷售給客戶。 銷售方案公司已經(jīng)成立了銷售部，已與省內(nèi)相關大型超市和一些進出口公司建立了長期合作關系。此外，公司可以利用農(nóng)高會等展會平臺和各種媒體，對產(chǎn)品進行更深入的宣傳和促銷，以拓展國內(nèi)市場和銷售渠道，從而提高市場占有率。杏鮑菇的內(nèi)銷的消費群體目前還是部分收入較高的的人群，和一些中高檔賓館和酒店，這部分消費主體對商品的品質(zhì)要求較高，公司用出口的標準來要求，完全可以充分滿足其對商品品質(zhì)的要求，此外還可以通過以下方法來解決內(nèi)銷的一些問題，1）增加商品本身的附加值，改善產(chǎn)品包裝，同商品一塊提供杏鮑菇的說明和食用方法等信息，2）品牌化戰(zhàn)略，樹立品牌優(yōu)勢也對占領國內(nèi)高端市場十分有利，一個品牌商品在銷售過程中可以將其價值不斷積累在品牌中，當品牌的價值積累到一定程度時那商品本身的價格將不只是商品本身的價值還包括品牌的價值，并且隨著時間的積累品牌的價值會越來越高，甚至會遠遠超過商品本身的價值。為保證的順利實施，公司計劃新增1輛冷藏車為各地配送。這里所指技術因素主要包括菌種不純、菌袋污染、病害發(fā)生，環(huán)境因素包括溫度、濕度、光照不適宜等。 防范和降低風險因素引進高品質(zhì)菌種，加強與氣象、電力部門的聯(lián)系協(xié)作，建立極端惡劣氣候預警機制，最大限度的減少由于自然氣候因素和停電等因素對項目的影響。聘請具有豐富營銷經(jīng)驗、高素質(zhì)的專業(yè)人員擔任銷售經(jīng)理，加強銷售制度建設，按貨款組織發(fā)貨，加強市場貨款回收，減小市場盲目性，加強業(yè)務人員營銷技能和職業(yè)道德培訓，提高業(yè)務人員業(yè)務道德水平。第五章 項目建設方案第五章 項目建設方案 產(chǎn)品方案及建設規(guī)模公司依托楊凌示范區(qū)科技、人才、技術、信息、政策和區(qū)位等綜合優(yōu)勢，建設杏鮑菇標準化種植示范基地，重點開展以杏鮑菇種植、科技示范、產(chǎn)品銷售為主的建設，輻射帶動楊凌及周遍地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高其進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，增加地方財力、帶動農(nóng)民增收，成為我省杏鮑菇產(chǎn)業(yè)化示范基地。②其它配套設施：建設水塔、配電室、鍋爐房、道路等輔助工程880平方米。 建設規(guī)劃和布局（1）杏鮑菇可以人工控溫、濕、光照、氧氣，實現(xiàn)周年栽培；（2）培養(yǎng)基配方主要以玉米稈（芯）為主，適量添加麩皮、玉米粉等營養(yǎng)成份；（3）通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學的生產(chǎn)技術；（4）對菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進行控制，以實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。使功能接近、聯(lián)系緊密的建筑單位相對集中，形成工藝流程順暢、功能分區(qū)明確、布局合理、項目之間聯(lián)系便利又互不影響與干擾的總體布局。綜合服務區(qū)位于場區(qū)南側(cè)，占地10畝，分為科研辦公區(qū)、職工生活區(qū)、配套設施綜合區(qū)和預留用地。本項目進入正常生產(chǎn)階段年運入總量為450噸(收購的原料由當?shù)剞r(nóng)戶自行運進)，年運出總量為300噸（不含廢渣）。 建設標準項目建設將依據(jù)國家有關大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)和產(chǎn)加銷一體化，延長產(chǎn)業(yè)鏈的政策，按照高起點、高科技、高水平、高效益的目標，依托楊凌示范區(qū)科教優(yōu)勢，以公司為主體，運用成熟、先進、可靠的生產(chǎn)加工工藝，建設工程設施配套的精深加工條件，提升產(chǎn)品科技含量、增加產(chǎn)品附加值，增強產(chǎn)品市場競爭力，帶動農(nóng)民增收，使公司獲得較好的經(jīng)濟效益。：面積350㎡，地面設68條通風道，地面水泥壓光。、菌種室、接種室：面積170㎡。木門，設緩沖間。：為可調(diào)溫溫室，設計參數(shù)T=19～22℃、濕度50%～70%，南北走向，總面積1000㎡，單棟尺寸205m，～ m，骨架采用國產(chǎn)玻璃纖維氯氧鎂大棚骨架，地面設通風和排水道2540cm，設2臺環(huán)流風機和4個普通照明設備。配備保溫材料和外遮陽網(wǎng)。（分揀室）：改造現(xiàn)有冷庫，設計參數(shù)T=1～4℃。：毛石基礎、磚墻圍護，現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓面及屋面，木門，鋁合金窗。將主要原料與一定比例的輔助原料混合、加水、接入發(fā)酵菌液后，建堆發(fā)酵7～10天。按照要求，、薄厚均勻、不易脆裂、無破漏的優(yōu)質(zhì)聚丙烯或聚乙烯塑料袋。采用蒸汽加熱滅菌，