植物芳香油的提取(1)-在線瀏覽
2025-06-16 12:13本頁面
【正文】 種動物性香料。新鮮時呈奶油狀。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。是名貴的定香劑。 一、植物芳香油的來源 龍涎香 生成于抹香鯨的 腸道 中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。 一、植物芳香油的來源 ? 麝香、靈貓香、海貍香、龍涎香等，都是最好的定香劑。 凡是沸點比較高，揮發(fā)度較低的天然料都可以做定香劑。 植物芳香油的物理性質(zhì) : 植物芳香油的化學(xué)本質(zhì) : 具有很強的揮發(fā)性 主要包括萜類化合物及其衍生物 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油選擇方法的依據(jù)： 根據(jù)植物原料的特點來決定 蒸餾、 壓榨 、 萃取 （ 1）原理： 混合物又會重新分離出 油層和水層。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。 （ 2） 水上蒸餾 是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。 （ 3） 水氣蒸餾法 （ 直接蒸汽蒸餾） 因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 原因： 提取柑橘芳香油的方法： 通常用 壓榨法 萃取法的 原理 ： 將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。 比較項目 實驗原理 方法步驟 適用范圍 水蒸氣 蒸餾法 萃取法 壓榨法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來 使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)后得到芳香油 通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油 ① 水蒸汽蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾 ① 粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮 ① 石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨過濾靜置 ③再次過濾 提取
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