【正文】 動 社會招聘 分 配 辦理錄用手續(xù)必備資料 錄用名冊、勞動合同、營業(yè)執(zhí)照副本等有關(guān)證明一 般 員 工 專業(yè)技術(shù)人員 戶口所在地職業(yè)介紹所 戶口所在地 人才交流中心 辦理錄用、索取檔案13 四、補充員工工作流程 業(yè)務(wù)發(fā)展 正常流動 申請補充 用人部門填寫“員工補充申請表” 自然減員 否 報 批 歸 檔 確 定 員 工 來 源 各 人 職 推 招 其 人 類 才 業(yè) 聘 學(xué) 交 介 洽 才 校 流 紹 談 中 所 會 庫 心 薦 他 否 獲選材料 篩選招聘材料 發(fā)面試通知：時間、地點、需帶資料 填寫“應(yīng)聘人員情況表” 初 試 否 復(fù) 試 部 門 面 試 外語或有關(guān) （技術(shù)考試） 知識考試 否資 料 審 查 體 檢 不 合 格合 格 14發(fā)錄用通知書 五、外派人員工作調(diào)動流程 派出 回酒店 接 了解派出人 接返回通知 到 員擔(dān)任何種 任 職務(wù)、崗位 務(wù) 及各類要求 向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報 向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報 安排適當(dāng)崗位 與部門討論，選 出合適人員。 理。 酒店 勞 一方或雙方向單位所在區(qū) 酒店 按裁決、 辦理離店手續(xù) 動 仲裁機關(guān)申請仲裁。16 除名、辭退、開除、退休、死亡 除 名 辭退、開除 在職死亡 部門報告 因 因病 工 或非行政人事部調(diào)查核實、提出處理意見 死 因工 亡 死亡 辦理離店手續(xù) 無勞 動爭議員工付清應(yīng)付費用公布決定酒店審批處理決定聽取部門意見按勞保條例規(guī)定處理按政策和有關(guān)規(guī)定，會同有關(guān)部門處理。 議 不服仲裁方可以15 天內(nèi)各法院訴訟。20十、員工餐廳廚房操作流程 食品原料 購入、領(lǐng)入 原料驗收、入庫、入帳 領(lǐng) 用 衛(wèi) 生 檢 驗 原料驗收粗加工及烹調(diào)、制作準(zhǔn)備 菜點烹調(diào)、制作 菜肴、點心衛(wèi)生質(zhì)量檢驗 菜點成本核算、定價 供應(yīng)或出售21十一、食品衛(wèi)生檢驗流程 每日常規(guī)檢查 檢查食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生 （含手指甲、頭發(fā)、工作服、 帽、鞋、口罩等） 檢查冷庫、冰箱分類堆放， 粗加工場所清潔衛(wèi)生，食品 原料、輔料質(zhì)量、有效期等 檢查廚房間、餐具、灶具衛(wèi)生狀 況，盛器、用具是否已經(jīng)清洗、 消毒、調(diào)料的質(zhì)量和有效期 檢查冷盆間的食品質(zhì)量、 消毒水及餐具、用具的衛(wèi) 生是否符合標(biāo)準(zhǔn) 抽查食品倉庫衛(wèi)生狀況， 食品的保質(zhì)期等 抽樣檢查食品、進行食品化驗 撰寫檢查綜合報告、 提出整改意見報領(lǐng)導(dǎo)22 重大接待任務(wù)檢查 了解任務(wù)的有關(guān)情況 從食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué) 角度出發(fā)，與餐飲部一 起商討、落實食品衛(wèi)生