【正文】 is applied the limitations of YuLianSuo retailing, adopts advanced inventory management methods, such as JIT, ABC, etc, and consider in supply chain inventory management (VMI) thought YuLianSuo within the enterprise application, in order to achieve inventory control chain enterprises on the cost of the entire logistics system optimization. This paper introduces inventory, inventory management and inventory management, through the sense of the present situation of research on China39。s retail trade, and our state39。對(duì)超市來(lái)講，設(shè)置庫(kù)存的根本目的，就是在需要的時(shí)間，需要的地點(diǎn)，為顧客提供需要的商品數(shù)量。 要改善我國(guó)的庫(kù)存管理現(xiàn)狀，必須先了解庫(kù)存管理的概念，掌握其基本的知識(shí)，了解傳統(tǒng)的庫(kù)存管理技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的管理技術(shù)，對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高工作人員素質(zhì)，本文從引進(jìn)先進(jìn)管理技術(shù)，對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。 1 庫(kù)存管理的概念及意義 庫(kù)存及庫(kù)存管理的概念（1）何為庫(kù)存？庫(kù)存具有狹義和廣義兩種含義：①狹義的觀點(diǎn)認(rèn)為，庫(kù)存僅僅指的是在倉(cāng)庫(kù)中處于暫時(shí)停滯狀態(tài)的物資；②廣義的觀點(diǎn)認(rèn)為，庫(kù)存表示用于將來(lái)目的、暫時(shí)處于閑置狀態(tài)的資源。廣義的庫(kù)存包7括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物資?？傊?，庫(kù)存理論是研究在什么時(shí)間，以什么數(shù)量，從什么來(lái)源補(bǔ)充庫(kù)存，使得保持庫(kù)存和補(bǔ)充采購(gòu)的費(fèi)用最少。庫(kù)存控制（inventory control）又稱(chēng)庫(kù)存管理根據(jù)外界對(duì)庫(kù)存的要求，企業(yè)訂購(gòu)的特點(diǎn)，預(yù)測(cè)，計(jì)劃和執(zhí)行一種補(bǔ)充庫(kù)存的行為，并對(duì)這種行為進(jìn)行控制，重點(diǎn)在于確定如何訂貨，訂購(gòu)多少，何時(shí)定貨。庫(kù)存控制則主要是指庫(kù)存量的控制。就是防止超儲(chǔ)和缺貨，在企業(yè)現(xiàn)有的資源約束下，以最合理的成本為用戶(hù)提供所期望水平的服務(wù)，在達(dá)到顧客期望的服務(wù)水平的前提下，盡量將庫(kù)存成本減少的可以接受的水平。倉(cāng)庫(kù)管理主要針對(duì)倉(cāng)庫(kù)或庫(kù)房的布置，物料運(yùn)輸和搬運(yùn)以及存儲(chǔ)自動(dòng)化等的管理；庫(kù)存管理的對(duì)象是庫(kù)存項(xiàng)目，即企業(yè)中的所有物料，包括原材料、零部件、在制品、半成品及產(chǎn)品，以及起輔助物料。 庫(kù)存管理的內(nèi)容(1)物料的入庫(kù)物料入庫(kù)包括采購(gòu)訂單的來(lái)料入庫(kù)、生產(chǎn)完工入庫(kù)、生產(chǎn)剩余物料入庫(kù)以及銷(xiāo)售退貨入庫(kù)。完工的物品有半成品與成品。(2)物料的出庫(kù)物料出庫(kù)有生產(chǎn)領(lǐng)料、非生產(chǎn)領(lǐng)料與銷(xiāo)售提貨。 庫(kù)存管理的目標(biāo)為了保證企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，庫(kù)存是必要的，但是同時(shí)庫(kù)存又占用了大量的資金。庫(kù)存管理涉及庫(kù)存各個(gè)方面的管理，其目標(biāo)就是防止超儲(chǔ)和缺貨，在企業(yè)現(xiàn)有的資源約束下，以最合理的成本為9用戶(hù)提供所期望水平的服務(wù)，即在達(dá)到顧客期望的服務(wù)水平前提下，盡量將庫(kù)存成本減少到可以接受的水平。⑴庫(kù)存成本最低這是企業(yè)需要通過(guò)降低庫(kù)存成本以降低生產(chǎn)總成本、增加贏利和增加競(jìng)爭(zhēng)能力所選擇的目標(biāo)。企業(yè)通過(guò)增加生產(chǎn)以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)時(shí),往往選擇這種控制目標(biāo)。企業(yè)某些重大合同必須以供貨為保證,否則會(huì)受到巨額賠償?shù)膽土P時(shí),可制定不允許缺貨的控制目標(biāo)。⑸快捷庫(kù)存控制不依本身經(jīng)濟(jì)性來(lái)確定目標(biāo),而依大的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境系統(tǒng)要求確定目標(biāo),這常常出現(xiàn)以最快速度實(shí)現(xiàn)進(jìn)出貨為目標(biāo)來(lái)控制庫(kù)存。如企業(yè)物流成本占營(yíng)銷(xiāo)成本的50%，其中的庫(kù)存費(fèi)用就占了大約 35%左右。由此就可以看出，降低庫(kù)存成本成為了零售企業(yè)的“第三利潤(rùn)源泉” 。(2)為了保持生產(chǎn)的連續(xù)性、穩(wěn)定性。(4)可以滿足季節(jié)性需求、促銷(xiāo)活動(dòng)、節(jié)假日等的需求變化。從生產(chǎn)的角度來(lái)看,持有庫(kù)存還可以①節(jié)省作業(yè)交換費(fèi)用。反過(guò)來(lái),庫(kù)存也會(huì)給企業(yè)帶來(lái)不利的影響,這些影響主要包括:(1)占用大量資金。庫(kù)存成本是指企業(yè)為持有庫(kù)存所需花費(fèi)的成本。例如,掩蓋經(jīng)常性的產(chǎn)品或零部件的制造質(zhì)量問(wèn)題。掩蓋供應(yīng)商的供應(yīng)質(zhì)量、交貨不及時(shí)問(wèn)題等。保有一定量的自有庫(kù)存能降低缺貨、需求不確定性等風(fēng)險(xiǎn)，一定程度減少對(duì)外部交易商的依賴(lài)，但會(huì)出現(xiàn)庫(kù)存成本上升、牛鞭效應(yīng)、上下游企業(yè)利益對(duì)抗、合作與溝通困難等問(wèn)題。(1)MRP(Material Requirement Planning)物 料 需 求 計(jì) 劃 ： 是 以物 料 計(jì) 劃 人 員 或 存 貨 管 理 人 員 為 核 心 的 物 料 需 求 計(jì) 劃 體 系 ， 它 的 涵 蓋范 圍 僅 僅 為 物 料 管 理 這 一 塊 。 制造資源計(jì)（ Manufacturing Resource Planning）是以生產(chǎn)計(jì)劃為中心，把與物料管理有關(guān)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)、財(cái)各個(gè)環(huán)節(jié)的活動(dòng)有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，形成一個(gè)整體，進(jìn)行協(xié)調(diào)，使它們?cè)谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)揮最大的作用。(2)經(jīng)濟(jì)訂貨批量(Economic Order Quantity，EOQ)是使訂單處理和存貨占用總成本達(dá)到最小的每次訂貨數(shù)量(按單位數(shù)計(jì)算)。占用成本包括倉(cāng)儲(chǔ)、存貨投資、保險(xiǎn)費(fèi)、稅收、貨物變質(zhì)及失竊等。訂單處理成本隨每次訂貨數(shù)量(按單位數(shù)平攤的增加而下降，因?yàn)橹恍栎^少的訂單就可買(mǎi)到相同的全年總數(shù))，而存貨成本隨每次訂貨數(shù)量的增加而增加，因?yàn)橛懈嗟纳唐繁仨氉鳛榇尕洷９?，且平均保管時(shí)間也更長(zhǎng)，這兩種成本加起來(lái)就得到總成本曲線。例如：某超市估計(jì)每年能銷(xiāo)售 15 000 套電動(dòng)工具。損壞、保險(xiǎn)費(fèi)、呆賬及失竊等費(fèi)用等于這些工具成本的1310％(或每件 90 元)。經(jīng)濟(jì)訂貨批量為：???EOQ(3)需求預(yù)測(cè)是為企業(yè)給出了其產(chǎn)品在未來(lái)一段時(shí)間里的需求期望水平，并為企業(yè)的計(jì)劃和控制決策提供了依據(jù)。需求預(yù)測(cè)與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)關(guān)系最緊密。訂貨點(diǎn)法指的是：對(duì)于某種物料或產(chǎn)品，由于生產(chǎn)或銷(xiāo)售的原因而逐漸減少，當(dāng)庫(kù)存量降低到某一預(yù)先設(shè)定的點(diǎn)時(shí)，即開(kāi)始發(fā)出訂貨單(采購(gòu)單或加工單) 來(lái)補(bǔ)充庫(kù)存，直至庫(kù)存量降低到安全庫(kù)存時(shí)，發(fā)出的訂單所定購(gòu)的物料(產(chǎn)品)剛好到達(dá)倉(cāng)庫(kù)，補(bǔ)充前一時(shí)期的消耗，此一訂貨的數(shù)值點(diǎn)，即稱(chēng)為訂貨點(diǎn)。巴累托提出的，又稱(chēng)巴累托分析法、ABC 分類(lèi)管理法、重點(diǎn)管理法等。由于它把被分析的對(duì)象分成 A、B、C 三類(lèi)，所以稱(chēng)為 ABC 分析法。我國(guó)企業(yè)普遍存在流動(dòng)資金短缺，其原因是形成多年的“三角關(guān)系” ，還有的就是因?yàn)槠髽I(yè)的庫(kù)存量過(guò)多，占用了過(guò)高的流動(dòng)資金，據(jù)資料顯示庫(kù)存占用的資金占流動(dòng)資金的 ３０－４０％，為了緩沖流動(dòng)資金的短14缺，我們必須提高企業(yè)資金的利用率，采用先進(jìn)的庫(kù)存管理方法，加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存的規(guī)劃和控制從而達(dá)到降低庫(kù)存量的目的。而經(jīng)濟(jì)訂貨批量，是利用數(shù)學(xué)的方法求得在一定時(shí)期內(nèi)儲(chǔ)存成本和訂貨成本最低時(shí)的訂貨批量。而在現(xiàn)代企業(yè)中，企業(yè)面向市場(chǎng)，面向客戶(hù)，生產(chǎn)數(shù)量是變化的，因此，對(duì)物料的需求是不均勻、不穩(wěn)定的，對(duì)庫(kù)存的需求是間斷性發(fā)生的 ； （2）對(duì)各種物料的需求是相對(duì)獨(dú)立的 。在傳統(tǒng)庫(kù)存管理中，庫(kù)存一旦低于訂貨點(diǎn)或消耗時(shí)，就會(huì)立即發(fā)出訂貨需求，以保證一定的存貨維持生產(chǎn)?？傊捎谄髽I(yè)面臨著經(jīng)營(yíng)的變化，建立于傳統(tǒng)模型的許多假設(shè)條件的真實(shí)性會(huì)越來(lái)越差。這意味著一種新的庫(kù)存管理體系誕生的必要性。這完美的構(gòu)15思，日本豐田汽車(chē)制造公司開(kāi)發(fā)具體的管理方法——看板管理方式，即準(zhǔn)是生產(chǎn)方式（JIT） 。JIT 的運(yùn)用會(huì)給企業(yè)帶來(lái)許多收益，它不僅局限于對(duì)存貨管理效率的提高——節(jié)省存貨資金的占用，倉(cāng)庫(kù)空間的占用，以及與之相關(guān)的保管人員的減少等等，還包括由于流動(dòng)資金的占用而減少的借款利息支出，或者企業(yè)用這筆資金進(jìn)行其他投資所獲得的回報(bào)，降低其機(jī)會(huì)成本，最關(guān)鍵的收益是實(shí)現(xiàn)了 JIT 所追。最終結(jié)果是生產(chǎn)成本大幅度下降，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，更好更快滿足顧客的需求。然而，采用 JIT 管理系統(tǒng)的企業(yè)將獲得巨大的收益，提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，獲得生存。只有在全面質(zhì)量管理的作用下，才能在 JIT 系統(tǒng)的每個(gè)環(huán)節(jié)上把好質(zhì)量關(guān)，使之盡力做到“零缺陷” ，才能實(shí)現(xiàn)“零庫(kù)存” 。為了實(shí)現(xiàn)不間斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，企業(yè)需要建立一支經(jīng)過(guò)交叉崗位訓(xùn)練和一專(zhuān)多能的職工隊(duì)伍。選定信譽(yù)較好的供應(yīng)商，要求他們能按時(shí)、按量及按質(zhì)將材料運(yùn)到，因此企業(yè)的庫(kù)存可以壓到最低，由此貯存成本也降低到最低水平?？窗骞芾硎且环N需求拉動(dòng)型生產(chǎn)管理方式，與供應(yīng)推動(dòng)型管理方式相區(qū)別。(4)系統(tǒng)的不斷改善。理想的 JIT 系統(tǒng)的最高目標(biāo)是“零機(jī)器調(diào)整時(shí)間” 、 “零缺陷” 、 “零庫(kù)存”、 “零設(shè)備故障” ，因而 JIT 是一個(gè)永不停止的過(guò)程。2 我國(guó)連鎖零售業(yè)庫(kù)存管理的現(xiàn)狀 連鎖零售業(yè)的含義自 20 世紀(jì) 90 年代以來(lái)，連鎖零售業(yè)一直是我國(guó)經(jīng)濟(jì)改革中變化最快，最具生機(jī)和活力的行業(yè)之一。連鎖店是一種零售的組織形式；連鎖店是一種國(guó)際流行的經(jīng)營(yíng)方式；連鎖店不是一個(gè)店，而是標(biāo)準(zhǔn)化系列的群體店；連鎖店通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)來(lái)取得規(guī)模效益。零售業(yè)是生產(chǎn)者與消費(fèi)者或批發(fā)商（企業(yè)）與消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)。連鎖經(jīng)營(yíng)的這些特點(diǎn)決定了先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)對(duì)連鎖企業(yè)是非常重要的。 零售業(yè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)的原因連鎖店之所以能成為世界上一種流行的零售組織形式并在零售業(yè)中占據(jù)重要位置，說(shuō)明它有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其主要表現(xiàn)在：（1）事權(quán)更統(tǒng)一。（2）經(jīng)營(yíng)要素的統(tǒng)一集中，具有更強(qiáng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（3）降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。（4）商店知名度高，容易得到消費(fèi)者認(rèn)可。（5）有利于強(qiáng)化采購(gòu)。（6）可利用較多的宣傳工具。市場(chǎng)范圍廣，連鎖店能共同利用電視、雜志、報(bào)紙等一切媒體進(jìn)行統(tǒng)一宣傳。（7）能夠運(yùn)用現(xiàn)代管理手段。因此，只有通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)才能夠壯大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方針、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一銷(xiāo)售價(jià)格等。連鎖分店由總部統(tǒng)一進(jìn)貨降低了搜尋交易對(duì)象的信息費(fèi)用，由配送中心將廠家或自己加工的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)整理、歸類(lèi)、再包裝，按事先的約定配送給各個(gè)連鎖分店，這實(shí)際上將批發(fā)企業(yè)的一部分職能轉(zhuǎn)移到連鎖企業(yè)內(nèi)部，從而使單位交易費(fèi)用和庫(kù)存量降低。2022 年 12 月 11 日，按照中國(guó)加入 WTO 的承諾，中國(guó)零售業(yè)全面開(kāi)放。特別是那些效益比較好的企業(yè)，只要有錢(qián)賺，只要不缺貨，就很少有人去考慮庫(kù)存周轉(zhuǎn)和其他問(wèn)題。因此，中小型連鎖超市庫(kù)存控制狀況不容樂(lè)觀，整體水平不高。零售企業(yè)從批發(fā)企業(yè)或者直接從生產(chǎn)廠得到其所經(jīng)營(yíng)的商品，這些商品形成了零售企業(yè)的產(chǎn)成品（在零售業(yè)中稱(chēng)為零售商品庫(kù)存） 。對(duì)于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，庫(kù)存管理基本上屬于買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出之類(lèi)的事物。由于零售企業(yè)的庫(kù)存占用大量的資金，因此，零售企業(yè)主要強(qiáng)調(diào)庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間和周轉(zhuǎn)速度，因?yàn)榧涌炝闶凵唐穾?kù)存的周轉(zhuǎn)就可以獲得更多的商業(yè)利潤(rùn)。(2)庫(kù)存管理隨意性大，多數(shù)超市的庫(kù)存管理的技術(shù)水平低下，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。(3)對(duì)庫(kù)存管理的認(rèn)識(shí)不到位，許多超市人認(rèn)為庫(kù)房只是一個(gè)存貨的地方，只要把多余的貨物放置在一起就可以了，重視商品的銷(xiāo)售和采購(gòu)而忽視了商品存貨對(duì)整體營(yíng)運(yùn)效果的影響。表 國(guó)內(nèi)零售業(yè)運(yùn)作水平狀況表指標(biāo) 狀況 程度（%）20 天以?xún)?nèi) %2160 天 %庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)60 天以上 %實(shí)行品類(lèi)管理 %品類(lèi)管理沒(méi)有實(shí)行品類(lèi)管理 %21有缺貨情況 %市場(chǎng)缺貨情況無(wú)缺貨情況 %實(shí)行供應(yīng)商管理 3%供應(yīng)商管理庫(kù)存沒(méi)有實(shí)行供應(yīng)商管理 97%從上面的表格(表 所示)我們可以得出以下結(jié)論：（1）零售企業(yè)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)有 85%在 60 天以?xún)?nèi)，但其中 60%是集中在 20 天以上。另外，就費(fèi)用方面來(lái)說(shuō)，有可能導(dǎo)致商品損耗和人工管理費(fèi)用增加，增加庫(kù)存控制成本。這種方法可以有效的控制零售企業(yè)商品的庫(kù)存，根據(jù)不同的商品特性采取不同的庫(kù)存管理方法，有效地控制庫(kù)存成本。缺貨現(xiàn)象能夠引起客戶(hù)的極大流失，影響客戶(hù)滿意度。（4）有 97%的零售企業(yè)都沒(méi)有實(shí)施供應(yīng)商管理庫(kù)存即 VMI（下文中簡(jiǎn)稱(chēng) VMI） 。由此可見(jiàn)，零售企業(yè)中需要推廣普及供應(yīng)鏈管理的支撐技術(shù)，提高供貨速度和準(zhǔn)確性，降低庫(kù)存水平，提高產(chǎn)品的可獲得性。由于零售企業(yè)和供應(yīng)商之間缺乏有效的信息溝通機(jī)制，商品的庫(kù)存與訂單信息沒(méi)有在兩者之間很好的傳遞，導(dǎo)致庫(kù)存水平較高。因此，本文就零售企業(yè)庫(kù)存控制提出問(wèn)題，就零售企業(yè)在商品庫(kù)存控制方面存在的問(wèn)題進(jìn)行分析和研究，運(yùn)用自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)物流知識(shí)提出了一些切實(shí)可行的改進(jìn)措施。 在 百 聯(lián) 集 團(tuán) 的 旗 幟 下 ， 公 司 堅(jiān) 持 發(fā) 展 中 調(diào) 整 ， 調(diào) 整中 提 升 ， 以 發(fā) 展 ， 轉(zhuǎn) 型 ， 提 升 為 工 作 指 針 ， 通 過(guò) 快 速 發(fā) 展 ， 積 極 轉(zhuǎn) 型 ，有 效 提 升 ， 實(shí) 現(xiàn) 預(yù) 期 的 經(jīng) 濟(jì) 目 標(biāo) ， 為 超 商 事 業(yè) 的 發(fā) 展 作 出 應(yīng) 有 貢 獻(xiàn) 。該 公 司 長(zhǎng) 期 致 力 于 國(guó) 內(nèi) 外 零 售 市 場(chǎng) 的 開(kāi) 拓 。 為 了 防 范 經(jīng) 營(yíng) 風(fēng) 險(xiǎn) ， 華 聯(lián) 超 市 從 企 業(yè) 內(nèi) 部 控 制 環(huán) 境 、 財(cái) 務(wù) 會(huì) 計(jì) 控制 系 統(tǒng) 和 主 要 控 制 程 序 等 幾 個(gè) 方 面 來(lái) 建 立 并 落 實(shí) 企 業(yè) 內(nèi) 部 的 控 制 制 度 ，不 斷 提 升 管 理 水 平 ， 成 功 地 走 出 了 一 條 以 “低 投 入 、 低 風(fēng) 險(xiǎn) 、 高 效 益 、高 產(chǎn) 出 ”為 特 色 的 經(jīng) 營(yíng) 發(fā) 展 路 子 。其中，S 代表 strength(優(yōu)勢(shì))，W 代表 weakness(弱勢(shì))，O