【正文】 設(shè)計陳列毛利高的和易引發(fā)顧客沖動購買的商品，后陳列顧客目的性購買的商品。 步驟說明： 30 第五步 、 品類面積分配及陳列方式的確定 在進行商品陳列前 ， 首先應(yīng)該對商品的排列位置進行科學的分配 ， 即在有限的面積上用合理的位置 、 用合理的陳列方式及展示技巧 ， 陳列合理數(shù)量的商品 。 步驟說明： 31 賣場的功能性布局設(shè)計與技巧 ?第一、顧客 主力流動線的設(shè)計 ?第二、磁石設(shè)計 32 第一、顧客 主力流動線的設(shè)計 顧客 主力流動線 ： 簡稱顧客動線，是指主力顧客進入賣場的流動曲線。 顧客動線的關(guān)注點主要是主通道和副通道的設(shè)置，照明帶、色彩的漸變、各柜臺、專柜間距設(shè)置、隨機購買商品和大件商品陳列點選擇。 35 設(shè)計主力流動線和配置主力商品 ? 超市可以考慮根據(jù)上圖來設(shè)計主力流動線和配置主力商品。 ? 而主力商品的配置則要遵循讓顧客到店鋪最里面去選購商品或盡量延長顧客流動線的原則。 36 賣場商品的分類 ? 以顧客的購買習慣為準繩，可將賣場商品分為兩大類：一類是“計劃性、習慣性購買商品”，多為居民日常生活主要消費的必需品，如糧油米面、醬料、“主食廚房”、蔬果等，它們是吸引顧客的主要動力； ? 另一類是“非計劃性隨機性購買商品”，如小吃、家居休閑用品、服裝區(qū)等，往往在看到該類商品后激起消費者的需求動機。 ? 如將計劃性購買商品布置在通道兩端、賣場四周及中間位置，或干脆按非食品、食品、生鮮的順序設(shè)計賣場。 38 第二 、磁石設(shè)計 ? 所謂磁石，是指超級市場的賣場中最能吸引顧客眼光注意力舶地方，磁石點就是顧客的注意點，要創(chuàng)造這種吸引；力是依靠商品的配置技巧來完成的。 ? 超市賣場磁石點分為五個，應(yīng)按不同的磁石點來配置相應(yīng)的商品。 此處應(yīng)配置的商品為： 1）消費量多的商品 2）消費頻度高的商品。所以將其配置于第一磁石的位置以增加銷售量。 負有誘導消費者走到賣場最里面的任務(wù) 。 10年不變的商品，就算品質(zhì)再好、價格再便宜也很難出售。 2）具有季節(jié)感的商品。 3）明亮、華麗的商品。 由于第二磁石的位置都較暗，所以配置較華麗的商品來提升亮度。 端架通常面對著出口或主通路貨架端頭，第三磁石商品，其基本的作用就是要刺激消費者、留住消費者。端架需經(jīng)常使之變化 (一周最少兩次 )。 43 44 第四磁石： 單項商品 第四磁石指賣場副通道的兩側(cè)，主要讓消費者在陳列線中間引起注意的位置 . 這個位置的配置，不能以商品群來規(guī)劃，而必須以單品的方法，對消費者的表達強烈訴求。 45 第五磁石： 賣場堆頭 各門店可按總部安排，根據(jù)各種節(jié)日組織大型展銷、特賣活動的非固定賣場。同時展銷主題的不斷變化，也給消費者帶來新鮮感，從而達到促進銷售的目的。 ? 根據(jù)出入口的位置來設(shè)計賣場通道，設(shè)計顧客流動方向。 ? 一般來說，消費者會在 35米的距離內(nèi)進行判斷，然后找自己要去的地方。 ? 在人口處為顧客購物配置提籃和手推車，一般按 1輛(個 )/10人 ~3輛 (個 )/10人的標準配置。 ? 空間的大小應(yīng)視超級市場的大小而定，還可適當穿插一些POP廣告或安置一些促銷商品的銷售， 51 超市入口附近的布局 2 ? 顧客問卷 ? 在零售店鋪的賣場內(nèi)，入口的地方最好陳列對顧客具有較強吸引力的商品，不僅可以發(fā)揮招徠作用，而且能夠增強賣場對顧客的吸引力。 ? 出口處設(shè)置收款臺，按每小時通過 500600人為標準來設(shè)置一臺收款臺。 53 （二）、通道設(shè)計 ? 零售店鋪的通道是指顧客在賣場內(nèi)購物行走的路線。 54 通道的寬度 ? 通道劃分為主通道與副通道。 ? 超市內(nèi)主副通道的設(shè)置根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來設(shè)計的。 ? 賣場通道是連接顧客與商品的橋梁，因此，通道的設(shè)計首要要方便顧客的通行。 55 56 超市通道寬度設(shè)定值表 ┌──────────┬───────────┬────────┐ │ │ 主通道寬度 │ 副通道寬度 │ ├──────────┼───────────┼────────┤ │ 300平方米、 │ 1． 8米 │ 1． 3米 │ ├──────────┼───────────┼────────┤ │ 1 000平方米 │ │ 1． 4米 │ ├──────────┼───────────┼────────┤ │ 1500平方米 │ 2． 7米 │ 1． 5米 │ ├──────────┼───────────┼────────┤ │ 2 500平方米 │ │ 1． 6米 │ ├──────────┼───────────┼────────┤ │ 6000平方米以上 │ 4． 0米 │ 3． 0米 │ └──────────┴───────────┴────────┘ 57 （ 2）、通道的形式。 優(yōu)點： 布局規(guī)范，易于尋找商品；能充分利用場地；能夠創(chuàng)造富有效率的氣氛；易于采用標準貨架；便于快速結(jié)算。 58 第二、斜線式：通道呈斜線狀。 缺點： 不能充分利用場地面積。 59 第三、自由式：通道呈不規(guī)則路線分布，貨位布局靈活。 60 筆直 通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通道設(shè)計。 處于同一層面上 ， 有些門店由兩個建筑物改造連接起采 ， 通道途中要上或下幾個樓梯 ， 有 “ 中二層 ” 、“ 加三層 ” 之類的情況 ， 令顧客眼花繚亂 ， 不知何去何從 ， 顯然不利于門店的商品銷售 。這里的少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。如美國連鎖超市經(jīng)營中 20世紀 80年代形成了標準長度為 18米 24米的商品陳列線，日本超市的商品陳列線相對較短，一般為 12米一 13米。 要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感 。 通道應(yīng)避免死角 。 設(shè)置通道遵循的原則： 63 （三）、貨柜與貨架設(shè)計 貨架泛指存放貨物的架子。 貨架的作用及功能有如下幾方面： (1)、貨架是一種架式結(jié)構(gòu)物，可充分利用倉庫空間，提高庫容利用率，擴大倉庫儲存能力。 (3)、貨架中的貨物，存取方便，便于清點及計量，可做到先進先出。 (5)、很多新型貨架的結(jié)構(gòu)及功能有利于實現(xiàn)倉庫的機械化及自動化管理。 64 （四）收銀臺的配置與設(shè)計 ? 零售店鋪收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。 ? 在購物高峰時期，由于顧客流量的增大，零售店鋪賣場內(nèi)人頭攢動，無形中就加大了顧客的心理壓力。 65 ?在條件許可的情況下，還可以設(shè)置一條 “ 無購物通道 ” ，作為無購物的顧客的專門通道，以免出入口處造成擁擠。 66 （五）賣場的通風設(shè)施配置 ? 零售店鋪內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施，加強通風系統(tǒng)的建設(shè)。 ? 而有條件的現(xiàn)代化大中型零售店鋪，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備，用來改善零售店鋪內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，為顧客提供舒適、清潔的購物環(huán)境 . 67 （六）空調(diào) 空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則 ? 零售店鋪的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則，冬季應(yīng)達到溫暖而不燥熱，夏季應(yīng)達到?jīng)鏊惑E冷。 ? 夏季空調(diào)設(shè)定在多少度最舒適？ 68 夏季空調(diào)設(shè)定在多少度最舒適？ ? 夏季空調(diào)設(shè)定在多少度最舒適？ ? 專家的建議是 2428攝氏度。 2022年 8月發(fā)布的 《 國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定 》 中有一條明確規(guī)定，公共建筑內(nèi)的單位，除特定用途外， 夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于 26攝氏度。然而，當環(huán)境溫度 25℃ ，人體處于最正常最理想的熱平衡狀態(tài)。 69 關(guān)于 “ 空調(diào)病 ” ? 空調(diào)溫度低患上空調(diào)病的可能將增加，調(diào)高溫度有利于人體健康。對于一些慢性支氣管炎的病人來說，忽然從室外 30多攝氏度的環(huán)境中進入 20多攝氏度的空調(diào)房內(nèi)，很容易造成抵抗力下降，從而引起感冒等癥狀。由于室內(nèi)與室外溫差大，人經(jīng)常進出會感受到忽冷忽熱，這會造成人體內(nèi)平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)功能紊亂，平衡失調(diào)就會引起頭痛，易患感冒。此外，長時間停留在空調(diào)房內(nèi)，還容易造成人體生理的紊亂。 ?調(diào)查結(jié)果顯示，在零售店鋪里播放柔和而節(jié)拍慢的音樂，會使銷售額增加 40％，快節(jié)奏的音樂會使顧客在商店里流連的時間縮短而購買的商品減少。 71 （八）賣場的氣味設(shè)計 ?零售店鋪賣場的氣味，對創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關(guān)重要的。 ?花店中花卉的氣味，化妝品柜臺的香味，面包店的餅干、糖果味，蜜餞店的奶糖和硬果味，零售店鋪禮品部散發(fā)香氣的蠟燭，皮革制品部的皮革味，煙草部的煙草味，均是與這些商品協(xié)調(diào)的，對促進顧客的購買是有幫助的。 （九）照明的設(shè)計 73 基本照明的光度強弱要視店內(nèi)的經(jīng)營范圍和主要銷售對象而定，一般在賣場最里面配置的光度最大，賣場的前面和側(cè)面的光度次之，賣場的中部光度可稍小些。 照明的設(shè)計必須與建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)，強弱對比不宜過大，彩色燈具不宜濫用，光線變化不宜強烈，以免使人產(chǎn)生緊張、厭惡、顧慮等不利于銷售的心理感覺。使用許多裝飾性射燈營造戲劇性效果（ AF 1530:1），以吸引消費者對最新流行時尚的注意，并配合專賣店的氛圍。結(jié)合使用大量重點照明營造輕松且戲劇性氛圍（ AF 1020:1）。使用很少的射燈突出商店中特定區(qū)域的特殊商品。 ?例如，不妨用一些大塊的淺色調(diào)的布做天花來加以掩飾，不僅可以減輕超市經(jīng)營財務(wù)上的負擔，還可以利用布匹的可垂性和折皺來營造一種溫馨的效果。 76 賣場的色彩設(shè)計是指對墻壁、地板、天棚、陳列工具和商品之間的色彩搭配，做到既不單調(diào)又不過于花哨。 紅、橙、黃，給人一種溫暖的感覺，被稱為暖色； 青、藍、紫給人一種寒冷的感覺，被稱為冷色； 白、綠則被稱為中間色。 ? 從視覺科學上講，彩色比黑白色更能刺激視覺神經(jīng)，因而更能引起消費者的注意。 ? 彩色能把商品的色彩、質(zhì)感、量感等表現(xiàn)得極近真實，因而也就增強了顧客對銷售商品的信任感。 ? 這是在希望有溫暖、熱情、親近這種感覺時使用的色彩。 79 “冷色 ” ? 藍色、綠色和紫羅蘭色被認為是“冷色”，通常用來創(chuàng)造雅致、潔凈的氣氛。 ? 這些色彩也可以給周圍的環(huán)境傳播溫暖、熱情的氣氛。這種作用，在零售店鋪里特別明顯： ? 暖色系統(tǒng)的貨架，放的是食品； ? 冷色系統(tǒng)的貨架，放的是清潔劑； ? 色調(diào)高雅、肅靜的貨架上，放的是化妝用品 ?? 這種商品的色彩傾向性，可體現(xiàn)在商品本身、銷售包裝及其廣告上。 ? 商品色雖未有強制性的規(guī)定，也稱不上標準色，但在零售店鋪經(jīng)營環(huán)境設(shè)計中也不可輕易違反。 ? 如淡紅色、奶油色和桔黃色，點綴少量的綠色等，是促進食欲的顏色，因而食品類的陳列普遍采用暖色系的配色。 ? 家樂福超市將肉晶柜布置成鮮紅色，將熟食柜布置成金黃色的，而將水產(chǎn)品柜布置成淺藍色，讓顧客身臨其境，勾起強烈的購買欲望。相反，若面積較大甚至有多層，則可視商品、樓層的不同而采用不同的色彩。 ? 例如，美國一家無人售貨商店發(fā)現(xiàn)肉類的銷售量下降了，經(jīng)過調(diào)查才發(fā)現(xiàn)，店里新安了一扇藍色的窗子，藍色使消費者對肉類感到反胃。講求時式與適合。 ? 食品。多采用暖色系列。護膚美容。例如，淡淡的桃紅色，給人以健康、優(yōu)雅與清香感。講求科學、實用與效益。 ? 玩具和兒童文具。 ? 藥品。偏冷色調(diào)給人以安寧不躁之感；藍色、銀色給人以安全感；淺紅、金紅色給人以元氣、陽氣、健康與活力的感受。 商品分類陳列時分類的依據(jù)不合理。 未考