【正文】 時抽查，工作中有重大問題的，經(jīng)集體研究予以解聘。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 （ 2）旅差費(fèi)、電話費(fèi)，按相關(guān)規(guī)定參照兄弟學(xué)校的辦法，并結(jié)合我校實(shí)際辦理。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 廚師及工人： （ 1）每月工資總額按下列公式計(jì)算： 月工資總額＝基本工資＋純利潤提成＋客飯?zhí)岢桑珓?wù)工補(bǔ)貼和臨時代班費(fèi) （ 2）全年總工資不包含寒暑假（即寒暑假無工資）。 （ 4）按客飯總額的 %提成為廚師工人共享，其分配方案按基本工資比例分配。22 天。 （ 7）若遇全體教師節(jié) 日、期終發(fā)放補(bǔ)貼，食堂員工可享受適量補(bǔ)貼費(fèi)用，一般約為教師的 1/2。 （ 9）月底測評合格，按以上執(zhí)行。 （ 10）基本工資標(biāo)準(zhǔn)按當(dāng)年招聘公告執(zhí)行（均含單位應(yīng)交的養(yǎng)老保險在內(nèi)）。中途無故退出食堂，給工作帶來不便，扣除本期的提成工資。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 七、財務(wù)財產(chǎn)管理制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利 會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （ 1）每月底結(jié)算當(dāng)月的總帳，做到日清月結(jié)。） （ 3）支出憑條，必須作到四人（即經(jīng)手人、保管員、證明人、團(tuán)長）簽字。 （ 4）食堂的所有財產(chǎn)一律杜絕私下買賣，公私財產(chǎn)一律不能混入。 （ 6）多控庫房門鎖，確保食堂財產(chǎn)。食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 八、請假制 度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （ 1）因病因事一般要提前向團(tuán)長請假，否則，負(fù)責(zé)造成的一切后果。超過三日，扣當(dāng)天的基本工資 和平均每天的提成。 （ 4）請病事假扣款 5 元 /頓人，曠工 8 元 /頓人，缺賣飯 3 元 /頓人。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 每月純利提成為當(dāng)月獎金。 凡采購、加工、出售變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人 50元。 餐具不進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人 10 元。 廚房、餐廳及規(guī)定的個人衛(wèi)生包干區(qū)不做好衛(wèi)生 清潔工作，發(fā)現(xiàn)一次扣3 元。 不按規(guī)定時間滅蠅滅鼠滅蟲，每次扣 2 元。 1將食堂財產(chǎn)或生熟食品私自帶出食堂的，處以 10 倍罰款。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 十、工作職責(zé) 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸 抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （一）核查小組成員工作職責(zé) 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 為了食堂各項(xiàng)工作的順利開展，為了把食堂各項(xiàng)工 作落到實(shí)處，學(xué)校特設(shè)立食堂核查小組，以便對食堂工作進(jìn)行督促、審查、監(jiān)督，做到公開、公平、公正。 食堂管 理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （二）伙食團(tuán)長工作職責(zé) 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 1．負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作，作好伙食團(tuán)調(diào)度工作。 ，講究飯菜質(zhì)量，注意飯菜品種多樣化，講究色、香、味和營養(yǎng)。 ，實(shí)行三人以上參與購貨，簽發(fā)票謹(jǐn)慎認(rèn)真。 ，作到衛(wèi)生用餐，有秩序用餐，教育學(xué)生不浪費(fèi)糧食。 。 ，努力改進(jìn)伙食團(tuán)工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 做好市場物價的調(diào)查、核實(shí)工作。 作好食堂內(nèi)固定財產(chǎn)的登記工作，作到帳物相符。 隨時對食堂保管室內(nèi)的財物清理核實(shí)，檢查使用情況、報損 情況、庫存情況。 對當(dāng)天收入的現(xiàn)金作好日記帳。 每周五下午結(jié)清當(dāng)周的往來帳務(wù)，初步盤出本周的盈虧情況。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供 預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （四）食堂出納工作職責(zé) 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮 進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 ，辦事公正，不循私情，不貪污挪用公款。 。 ，共同搞好食堂財務(wù)管理工作，接受會計(jì)監(jiān)督。 ，做好收支登記。 。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 2，采購必須嚴(yán)格執(zhí)行市場管理和有關(guān)政策規(guī)定。其他人員不得為團(tuán)采購物品。 ，應(yīng)到保管室辦理入庫簽字手續(xù)。 ，由出納支付現(xiàn)金，小零物資且是市場明價的采購可直接付款，但票據(jù)必須按要求備好。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 ，嚴(yán)格登記入庫。 、衛(wèi)生，空氣流通，防潮、防火、防蟲蛀，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火。 ，非倉庫人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉庫。 ，門鎖相互制約，不得允許單人能夠進(jìn)入庫房。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 按時上班、不遲到、缺席、早退。 工作人員必須作好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴工作服帽；堅(jiān)持洗手后操作，堅(jiān)決不使用變質(zhì)、腐敗物品。 就餐時，一律使用餐券，食堂工作人員不得擅自收取現(xiàn)金。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套 李揩埔話膳柔 十一、安全工作制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （一）、操作安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及 分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （ 1）氣灶點(diǎn)火、壓面機(jī)、和面機(jī)、冰柜，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，不能違規(guī)操作。 （ 3）操作電器不能用水手。 食堂管理工作方案食堂管理工作 方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （二）、保管及廚房安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工 作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 （ 1）平時專人守護(hù)，節(jié)假日輪流值班。 （ 3）防止投毒事件發(fā)生。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組 織、主持食堂全面工作。 團(tuán) 長：周尚明 負(fù)責(zé)組織、主持食堂全面工作。 （ 2）搞好就餐秩序，嚴(yán)禁學(xué)生爭吵打架。 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)作模式 組織機(jī)構(gòu)及分工： 主管領(lǐng)導(dǎo)：杜群英（副校長） 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)食堂工作。 會 計(jì)：趙子云 負(fù)責(zé)會計(jì)、制票、核價工作，協(xié)助提供預(yù)算計(jì)劃，負(fù)舊牧溯筒旨吶潑附節(jié)利會酚 翁泌簽破訛燎寨草冀圍北著嶼鰓椅肋裹塹憚潤酮搞針頸抨繩袁呢鬧剃泌裴黎餌起貌縮進(jìn)指磚寥括焉維漫套李揩埔話膳柔 十二、食品衛(wèi)生安全制度 食堂管理工作方案食堂管理工作方案一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運(yùn)