【正文】 底流動資金 400萬元。 項目承擔單位概況 黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司（原黃山中明茶葉實業(yè) 有限公司）成立于 1998 年，現(xiàn)有固定職工 48 人，其中管理技術人員 23 人，中級評茶師 2 人，技術力量較強?，F(xiàn)已擁有猴村和大坪猴魁茶原料基地 1000多畝，與公司簽訂有協(xié)議的猴魁生產(chǎn)茶農(nóng) 450 余戶。 公司生產(chǎn)的“六百里”牌太平猴魁茶系列產(chǎn)品品質(zhì)卓越，享有較高的美譽度和市場占有率，曾于 1999 年獲第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比一等獎， 2020 年獲中國國際茶葉博覽交易會國際金獎，同年被安徽省旅游局等五家單位認定的“安徽省旅游商品定點生產(chǎn)企業(yè)”； 2020 年“六百里”牌太平猴魁榮獲“首屆中國黃山名優(yōu)茶展示會名牌產(chǎn)品”， 2020年 3月“六百里”牌太平猴魁被國家質(zhì)檢總局認定為原產(chǎn)地保護標記注冊產(chǎn)品，同年被評為安徽省著名商標；在 2020 年公司產(chǎn)品一次性通過質(zhì)量安全體系審查，獲得“茶葉生產(chǎn)許可證”，有機茶認證及 ISO9001國際質(zhì)量體系 7 認證。 目前，“六百里”牌太平猴魁茶的銷售已覆蓋北京、上海、廣州、南京、重慶、合肥等全國各大中城市，“六百里”已成為太平猴魁茶最知名的產(chǎn)品品牌，深受廣大顧客和消費者的喜愛，所生產(chǎn)加工的太平猴魁茶品質(zhì)、產(chǎn)量與銷量均位居同類產(chǎn)品之首。 項目建設必要性 符合國家的產(chǎn)業(yè)政策 茶葉作為一種天然健康飲料，已越來越受到國內(nèi)外消費者的歡迎，茶葉市場需求潛力巨大。鑒此，茶葉產(chǎn)業(yè)被省人民政府確立為我省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導產(chǎn)業(yè)”，并由省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作指導委員會辦公室組織制定了《安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃 (2020— 2020年 )》，在近年來的一系列有關農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、建設小康社會的指導性文件中，均對茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展予以充分的關注和高度的重視，以期通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營，推動全省茶業(yè)向更高層次發(fā)展，帶動茶農(nóng)致富，促進社會主義新農(nóng)村的建設和發(fā)展。 綜合利用 當?shù)氐牟枞~ 資源 創(chuàng)制于 1900年，已有一百多年歷史的“太平猴魁”，是全國十大名茶之一，自 1915 年以其品質(zhì)優(yōu)異，色、香、味、型別具一格，榮獲巴拿馬萬國博覽會“一等金質(zhì)獎章和獎狀”以來，屢獲殊榮。 黃山區(qū)是太平猴魁茶的原產(chǎn)地，產(chǎn)茶歷史悠久，為全省重點茶區(qū)之一。近年來，全區(qū)加大對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，依靠優(yōu)越的生態(tài)條件、特有的茶樹良種資源和歷史名茶優(yōu)勢，大力推進以太平猴魁茶為核心的名茶品牌發(fā)展戰(zhàn)略，猴魁茶產(chǎn)量產(chǎn)值均實現(xiàn)了較大幅度增長。 促進茶農(nóng)增產(chǎn)增收 長期以來，由于投入少，茶樹普遍老化，茶園整體水平低，傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)域茶園中柿大茶比例只占 30%左右（柿大茶的安徽省省級地方良種，最適宜制作猴魁茶，并且抗種群侵襲性強，品種不易退化），茶葉單產(chǎn)低，導致種茶 經(jīng)濟效益低，嚴重影響了當?shù)夭柁r(nóng)的生產(chǎn)積極性。 以公司現(xiàn)有猴村、大坪“六百里”猴魁茶園核心基地為基礎，以訂單等契約方式實施公司＋基地＋農(nóng)戶的經(jīng)營模式，帶動約 1000戶茶農(nóng)，幅射帶動周邊茶農(nóng)，實現(xiàn)對近 3000畝茶園的規(guī)范化基地建設或改良，實施品牌整合，直接帶動基地規(guī)模 1000 畝，間接帶動基地規(guī)模 2020 畝，直接帶動農(nóng)戶 450 戶 /1575人，茶農(nóng)年凈增收入 100萬元。使猴魁核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)戶均增收 2083元 ,人均增收 600元。因此，自然環(huán)境導致的交通不便，茶葉的加工仍以茶農(nóng)的家庭小作坊為主，生產(chǎn)方式落后，加工水平較低，衛(wèi)生條件差，導致產(chǎn)品質(zhì)量難以控制，無法滿足顧客和各項產(chǎn)品質(zhì)量的要求；生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)加銷聯(lián)結(jié)不夠緊密，也嚴重制約著產(chǎn)品的有效市場流通，導致資源潛力不能有效發(fā)揮。 11 第二章 發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準入和市場分析 發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準入分析 發(fā)展規(guī)劃 我國 《國民經(jīng)濟“十一五”發(fā)展規(guī)劃》 中關于新農(nóng)村建設規(guī)劃，明確提出“ 大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加快發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點的農(nóng)村第二產(chǎn)業(yè)、以現(xiàn)代物流為重點的農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，對于落實中央提出的推進社會主義新農(nóng)村建設的戰(zhàn)略部署，解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，促進農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)民生活富裕具有重要意義 ；按照“轉(zhuǎn)變 、拓展、提升”三大戰(zhàn)略的總體部署，圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設、農(nóng)民就業(yè)增收、 社會主義新農(nóng)村 建設及農(nóng)村和諧 社會建設， 以科學規(guī)劃為先導，以科技創(chuàng)新為支撐，切實轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式， 因地制宜、突出特色、合理布局，圍繞大宗、優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品 ，重點發(fā)展精深加工， 增加農(nóng)民收益，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，逐步實現(xiàn)由初級加工向精深加工的轉(zhuǎn)變 、 由數(shù)量增長向質(zhì)量 和效益 提高轉(zhuǎn)變，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展 ； 12 充分發(fā)揮資源、經(jīng)濟、市場和技術優(yōu)勢，依托優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，逐步形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工相協(xié)調(diào)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加 工與原料基地的有機結(jié)合，將資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。 《全國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 中明確提出“發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，增加農(nóng)民收入的必然選擇，是我國加入世貿(mào)組織應對挑戰(zhàn)，提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的客觀要求，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促 進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的突破口，也是促進農(nóng)村工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和現(xiàn)代化的重要途徑”。 13 產(chǎn)業(yè)政策 新階段 ，中央提出推進社會主義新農(nóng)村建設戰(zhàn)略任務和 “以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng) ”的 方針 ， 2020 年以來中央連續(xù)下發(fā)了三個 1號文件，國務院編制并下發(fā)了 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展 “十一五 ”規(guī)劃綱要，提出了一系列推動農(nóng)業(yè)發(fā)展 的 相關政策措施，為加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展進一步指明了方向。 《 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工振興安徽省經(jīng)濟 》 中：“ 農(nóng)副產(chǎn)品深加工不僅能更好地滿足人們多樣化、精品化、特性化的物質(zhì)需求，而且能幾倍、甚至幾十倍地增值，更好地滿足人們追求財富的欲望，是一個頗有前途的產(chǎn)業(yè)，越來越為世人所青睞。 行業(yè)準入分析 “年產(chǎn) 40噸太平猴魁茶葉生產(chǎn)線技術改造項目 ”是對茶葉進行加工的農(nóng)產(chǎn)品加工項目，該項目符合國家 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（ 2020 年本）》中第一類：鼓勵類：一、農(nóng)林業(yè)： 3農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用。 同時也符合 《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術 目錄》 中：“一、農(nóng)業(yè)： 、保鮮、加工 14 及綜合利用 ” 系列產(chǎn)品，符合安徽省國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。據(jù)科學測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、 10 多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近 300 種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。中國茶文化伴隨著中國五千年的文明同步走來 ，使茶成為 人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾纳畋匦杵分?，茶葉被 譽為 “ 國飲 ” 。各國使者來唐交流，也就知道了中國茶，從那時起，茶就成為風靡一時的飲品。喝茶成為全球名副其實第一飲料。 我國茶葉供應狀況 全世界目前約有 58 個產(chǎn)茶國家， 種植面積 約 250 萬 公頃， 其中最主要的產(chǎn)茶國為中國和印度，約占世界茶產(chǎn)量的 80%左右。因此，國家和各地方政府制定一系列的優(yōu)惠扶持政策，鼓勵和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，推動了我國茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 2020年我國茶葉總產(chǎn)量首次突破 100萬噸大關，穩(wěn)居世界茶葉產(chǎn)量第一位。茶葉總 產(chǎn)量 達到 110 萬噸 ， 其中， 名優(yōu)茶的產(chǎn)量達到 30 萬噸。 市場容量 改革開放以來的 30年時間里，我國人均茶葉消費量增加了近 3倍，但現(xiàn)在，我國人均年茶葉消費量僅為 千克，還不到世界人均 千克的消費水平 ，達到世界人均消費水平，就需要消耗茶葉 650 萬噸 。 隨著人民生活水平不斷提高，國內(nèi)市場上 對 名優(yōu)茶、禮品茶的消費比重逐年增加，而且茶葉消費向品牌化、安全化、多元化方向發(fā)展，烏龍茶、普洱茶市場增幅明顯，有力地促進了國內(nèi)茶葉消費市場的開拓和整體消費水平的提高 。 隨著我國成為世界貿(mào)易組織成員之一后，市場空間的拓展， 茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。 2020年，我國的茶葉產(chǎn)量達到 102萬噸，居世界首位；茶葉出口創(chuàng)匯 億美元，創(chuàng)歷史新高。 市場競爭力分析 地緣優(yōu)勢 優(yōu)質(zhì)的茶葉對生態(tài)環(huán)境要求非?？量蹋挥刑囟ǖ淖匀画h(huán)境才能產(chǎn)出一流的茶產(chǎn)品。這里依山瀕水，林茂景秀，湖光山色，交融映輝。這里年平均溫度 1415℃ ，年平均 降水量 16502020 毫米，土壤大多為千枚巖、花崗巖風化而成的烏沙土， pH 值在 之間，土層深厚肥沃，通氣透水性好，茶樹生長良好，芽肥葉壯，持嫩性強。作為當?shù)氐拿?、特、?yōu)產(chǎn)品 ，隨著黃山旅游業(yè)的發(fā)展得到快速發(fā)展。 猴坑的紅椿塢、黃桶塢、黃梅塔、九龍崗、獅形頭；猴崗的鳳凰尖、板山培、新樁棵、胡家壟 ； 顏家的四方塊、青龍山、黃檀樹等地塊所產(chǎn)的鮮葉，制茶質(zhì)量最優(yōu)。柿大茶已經(jīng)成為安徽省省級地方良種。創(chuàng)制于 1900年，已有一百多年歷史的“太平猴魁”，是全國十大名茶之 一，自 1915 年以其品質(zhì)優(yōu)異，色、香、味、型別具一格，榮獲巴拿馬萬國博覽會“一等金質(zhì)獎章和獎狀”以來，屢獲殊榮。 市場網(wǎng)絡優(yōu)勢 黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司（原企業(yè)名稱：黃山中明茶葉實業(yè)有限公司）成立于 1998 年，企業(yè)經(jīng)過 10 年的發(fā)展，建立了完善的市場網(wǎng)絡，其銷售已覆蓋北京、上海、廣州、南京、重慶、合肥等全國各大中城市市場。雖然茶樹良種化建設已開始起步，但步伐相對緩慢，嚴重影響名茶生產(chǎn)的后勁基礎，制約茶產(chǎn)業(yè)升級。據(jù)調(diào)查，每斤名茶的采摘工工資在 80 元以上，高的超過 100 元甚至達 200 元，加上加工、包裝等成本，每斤名茶的平均成本在 150元以上。全機械化操作能降低人工成本，增加產(chǎn)量，但名茶制作的有些手工工序由機械代替，就會影響茶葉品質(zhì)，造成茶葉香氣不足，滋味偏淡、偏苦、偏澀，價格也上不去。 ⑷ 茶葉市場競爭無序，茶農(nóng)利益難保護，制約茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展 低價格競爭的結(jié)果，促使一些茶葉經(jīng)銷商對茶農(nóng)壓價，盡力壓低收購價，有的甚至降低名茶制作標準以降低成本，導致名茶香氣降 低，口感變澀，不易保存，品質(zhì)下降。 ⑸ 標準缺位，良莠難辨 中國茶葉不是沒有標準。拿名優(yōu)茶來說，基本都有各自的感觀品質(zhì)標準，但這些定性而不是定量、對于普通消費者 而言無法準確確定茶葉的優(yōu)劣。 ⑹ 品牌弱小，信任缺失 有名品而無名牌，這是對目前中國茶業(yè)說得較多的一句話， 作為 特定地域 的 產(chǎn) 品，常常是有眾多分散且操守不一的企業(yè)在經(jīng)營，因而難免會出現(xiàn) “劣幣 ”或者 “搭便車 ”的現(xiàn)象。 防范和降低風險對策 ⑴ 抓好茶園良種化建設，促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 一是要制定總體規(guī)劃和年度發(fā)展計劃，加快茶園良種化建設步伐，推動茶葉品種的更新?lián)Q代 ，提高 茶樹良種的覆蓋率，提高名茶生產(chǎn)的后勁基礎。 三是要抓好無公害茶、綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)基地建設，保證名茶產(chǎn)品的安全，提高名茶的市場競 爭力。完善企業(yè)、專業(yè)合作組織相配套的技術服務體系，積極為茶農(nóng)提供種植、病蟲草害綜合防治和培管技術等服務，加大無性系良種茶推廣，促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 太平猴魁 要從恢復必要的手工工序著手，實行半手工、半機械的制作工藝，以 20 提高 茶葉 的品質(zhì)，擴大增效空間。 第三， 積極 引進先進的生產(chǎn)技術和設備， 通過實行茶類精加工，提高大眾茶的附加值，從而既能留得住勞動力，增加茶農(nóng)收入，又能提高茶葉資源的利用率和經(jīng)濟效益。 ⑶ 強化品牌建設，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 積極 申報國家原產(chǎn)地保護標識， 加強市場管理，積極進行 ＱＳ市場認證、無公害茶、綠色食品茶和有機茶認證等， 嚴格按照綠色食品、 ISO和 HACCP 等質(zhì)量管理體系組織種植、生產(chǎn)和加工，保證產(chǎn)品質(zhì)量； 挖掘文化內(nèi)涵，擴大對外宣傳 ， 積極參加國家、省市各類展銷會、茶博會、推介會和名茶評比等活動 ， 利用電視臺、網(wǎng)絡、報刊等媒體進行廣泛宣傳茶及茶文化，不斷擴大 “六百里”太平猴魁 的知名度。新增就業(yè) 120人。 ⑵本項目在黃山工業(yè)經(jīng)濟園區(qū)內(nèi)征用土 地 30 畝，建設總建筑面積8800平方米的標準化廠房及其輔助設施，其中，新建廠房 4600 平方米，倉庫、食堂等輔助用房 800 平方米，辦公用房 1200 平方米，值班室 60平方米，職工宿舍及生活區(qū)用地 1000 平方米，茶藝表演室及茶具、茶樣品等陳列室 2300 平方米，其它為道路、停車場、綠化帶用地；購置先進的茶葉加工設備，并配置質(zhì)量檢測與低溫保鮮設施，實現(xiàn)年產(chǎn)精品茶 40噸的生產(chǎn)與加工能力。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案 項目通過定購先進的茶葉揉捻機、疊式炒車機、行車式自動勻堆裝箱機、熱風理條烘焙機 等茶葉加工國內(nèi)先進設備，采用先進的加工工藝，以及配套環(huán)保、檢驗、包裝等設備。 表 32 主要產(chǎn)品方案表 序號 名稱 單位 數(shù)量 1 太平猴魁（極 品）禮品茶葉 噸 5 2 太平猴魁（精品）禮品茶 噸 10 3 太平猴魁禮品茶 噸 10 4 二、三級猴魁茶 噸 15 總 計 噸 40 柿大茶優(yōu)質(zhì)種苗 株 500 萬 技術水平 茶葉工行業(yè)先進的加工技術主要有： A、炒制技術 公司采用傳統(tǒng)的炒制技術基礎上，與現(xiàn)代機械化的生產(chǎn)工藝相結(jié)合，實現(xiàn)半人工半機械化的炒制方式，即降低了勞動強度，提高了勞動效率，降低了生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品市場競爭力。其目的是在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長