【正文】 才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。 2 好氧生物處理工藝 啤酒廢水處理主要采用好氧生物處理工藝，好氧生物處理工藝一般包括活性污泥法和生物膜法這兩大類。 （ 1）氧化溝工藝 氧化溝工藝是一種水力流態(tài)上不同于傳統(tǒng)的活性污泥法，它是一種首尾相連的循環(huán)流曝氣溝渠，也稱循環(huán)曝氣池。氧化溝工藝的優(yōu)點(diǎn)是處 理流程簡單，操作管理方便；出水水質(zhì)好，工藝可靠性強(qiáng)；基建投資省，運(yùn)行費(fèi)用低等特點(diǎn)。焦點(diǎn)關(guān)注 , 2021(1). [16] 刁俊明 .水解酸化 — 好氧法處理啤酒廢水的原理與實(shí)踐 [D].廣東工業(yè)大學(xué) ,2021. [17] 李科林，孟范平 .啤酒工業(yè)廢水處理與利用技術(shù)研究進(jìn)展 [D]中南林學(xué)院學(xué)報(bào)， 1999， 19（ 1）： 7175. 管氧化溝具有出水水質(zhì)好、抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)、除磷脫氮效率高、污泥易穩(wěn)定、能耗省、便于自動化控制等優(yōu)點(diǎn)。【】高守有 , 彭永臻 , 胡天紅 ,等 . 氧化溝工藝及其生物脫氮原理 [J]. 哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) (自然科學(xué)版 ), 2021, 21(4):435439. （ 2） SBR 工藝 SBR 法是指序列間歇式活性污泥法（ Sequencing Batch Reactor Activated Sludge Process），也稱序批式活性污泥法。主要特征是在運(yùn)行上有序和時(shí)間上間歇操作，工藝包括 SBR 反應(yīng)池，該池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，無污泥回流系統(tǒng)。王水生曾在實(shí)驗(yàn)研究基礎(chǔ)上，成功地應(yīng)用ＳＢＲ法處理啤酒生產(chǎn)廢水，證明該工藝具有投 資省，投資效果好，對廢水水質(zhì)適應(yīng)性強(qiáng)，工藝穩(wěn)定，能耗低等優(yōu)點(diǎn)，是處理啤酒生產(chǎn)廢水的理想工藝?！尽? CASS 工藝又稱為循環(huán)活性污泥工藝 CAST(Cyclic Activated Sludge technology)，是在 SBR 上發(fā)展起來的，該工藝在 SBR 池內(nèi)的進(jìn)水端加了生物選擇器，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)進(jìn)水和間歇排水?！尽吭鴳c榮 . CASS 工藝在啤酒廢水處理中的應(yīng)用 [J]. 啤酒科技 , 2021(4):地面積小、無需沉淀池以及復(fù)雜的污泥回流系統(tǒng)、機(jī)械設(shè)備少、運(yùn)行費(fèi)用低、操作簡單及自動化程度高等優(yōu)點(diǎn) [17]。新疆烏蘇啤酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)廢水采用深井曝氣工藝處理，工藝適應(yīng)性強(qiáng)、處理效果好，運(yùn)行穩(wěn)定，其工藝技術(shù)可供同類企業(yè)借鑒和推廣。試驗(yàn)研究成果應(yīng)用到松花江水專項(xiàng)污水廠 ,不僅改善松 花江水質(zhì) ,也實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗?！尽? 趙聰 . 基于深井曝氣的強(qiáng)化脫氮除磷工藝處理城鎮(zhèn)污水試驗(yàn)研究 [D]. 哈爾濱工業(yè)大學(xué) , 2021. 深井曝氣的缺點(diǎn)就是施工難度大，造價(jià)高，防滲漏技術(shù)不過關(guān)等。其中生物接觸氧化法在啤酒生產(chǎn)廢水中應(yīng)用比較廣泛。最終會得到很高的生物固體濃度和較高的有機(jī)負(fù)荷，因此處理效率高，占地面積也小于活性污泥法。青島啤酒廠在二段生物接觸氧化之后輔以混凝氣浮處理，啤酒廢水中 CODcr 和 BOD5 的去除率分別在 80%和 90%以上。 厭氧生物處理工藝 指利用厭氧生物代謝的過程，在不需要提供氧氣的條件下將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無機(jī)物和自身的細(xì)胞質(zhì)，最終達(dá)到處理廢水和回收利用能源的目的，適用于處理高濃度有機(jī)廢水（ CODcr＞ 2021 mg/L, BOD5＞ 1000 mg/L）。因此，啤酒廢水的厭氧生物處理受到了越來越多的關(guān)注。該文就 UASB 反應(yīng)器常溫下處理啤酒工業(yè)廢水進(jìn)行生產(chǎn)性試驗(yàn)【】 陳健旋 。福建環(huán)境 。 UASB 工藝 UASB 反應(yīng)器由污泥反應(yīng)區(qū)、三相分離區(qū)和氣室三部分組成 [20]。張振家等研究發(fā)現(xiàn)，采用 UASBSBR工藝處理廢水 ,UASB 反應(yīng)器進(jìn)水 CODCr 在 1000~3000 mg/L 之間時(shí) ,出水 CODCr 穩(wěn)定在 200mg/L 左右[21]。 有學(xué)者針對 UASB 反應(yīng)器的基本結(jié)構(gòu)和原理 ,從工藝思想的角度對該反應(yīng)器進(jìn)行了分析 ,即 UASB 反應(yīng)器是現(xiàn)有廢 水處理工藝成果與微生物細(xì)胞固定化技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物 ,最后總結(jié)了 UASB 反應(yīng)器的應(yīng)用特點(diǎn)及下一步的發(fā)展方向 :認(rèn)為 UASB 反應(yīng)器具有容積負(fù)荷率高、處理容量大、運(yùn)行穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn) ,是對現(xiàn)代厭氧反應(yīng)的一個(gè)突破 ?！尽? 王靖文 。甘雨 。上流式厭氧污泥床反應(yīng)器 (UASB)技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展 [J]。2021 年 01 期 EGSB 工藝 EGSB 反應(yīng)器實(shí)際上是改進(jìn)的 UASB 反應(yīng)器，通常比 UASB 反應(yīng)器的運(yùn)行效果好 ，而且 EGSB 對三相分離器的要求比較嚴(yán)格。但有學(xué)者針對 EGSB 反應(yīng)器 特點(diǎn)等研究發(fā)現(xiàn)不適合處理含懸浮物的廢水[30]， 采用 EGSB/生物接觸氧化工藝處理啤酒廢水 ,當(dāng)系統(tǒng)經(jīng)調(diào)試、運(yùn)行穩(wěn)定后 ,EGSB 反應(yīng)器負(fù)荷達(dá)到15 kgCOD/()左右 ,對 COD、 BOD SS 和去除率分別達(dá) %、 %和 %,出水水質(zhì)能夠滿足《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 19821— 2021) 波某啤酒廠廢水處理工程設(shè)計(jì)【】王笑冬 。薛建良 。EGSB/生物接觸氧化工藝處理啤酒廢水 [J]。2021 年 14 期 IC 工藝 IC 反應(yīng)器 是指 內(nèi)循環(huán) (Internal Circulation, IC)厭氧反應(yīng)器 ， 是由 2 個(gè) UASB 反應(yīng)器串聯(lián)疊加而成，上部為低負(fù)荷區(qū)，下部為高負(fù)荷區(qū)，利用沼氣上升帶動污泥循環(huán) [23]。處理啤酒生產(chǎn)廢水。 沈陽華潤雪花啤酒有限公司采用 IC 反應(yīng)器， CODCr 去除率穩(wěn)定在 80%，容積負(fù)荷高達(dá) 25~30 kg/(m3 組合工藝 許多學(xué)者和廠家對啤酒廢水的處理與利用技術(shù)進(jìn)行了研究．在闡述啤酒廢水的來源及特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對幾種常見的處理利用技術(shù)進(jìn)行了比較，結(jié)論是：單一的處理和利用技術(shù)不能從根本上解決啤酒廢水的污染問題，只有將多種技術(shù)結(jié)合使用，才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一．【】李科林 ,孟范 平 ,王平 ,吳曉芙 ,胡曰利 。中南林學(xué)院學(xué)報(bào) 。啤酒廢水經(jīng)過水解酸化后進(jìn) 行接觸氧化處理，具有顯著節(jié)能效果，廢水的可生化性增加，可充分發(fā)揮后續(xù)好氧生物處理作用，縮短全工藝的總水力停留時(shí)間，提高生物處理啤酒廢水的效率，尤其是全系統(tǒng)剩余污泥量少。并且經(jīng)過水解反應(yīng)不僅加速有機(jī)物的降解，而且為后來生物處理制造有利的條件。【】郝桂珍 , 高永 , 冀紅 亮 . 水解酸化 +SBR 工藝在啤酒廢水處理中的應(yīng)用 [J]. 河北建筑工程學(xué)院學(xué)報(bào) , 2021, 23(4):69. 有學(xué)者根據(jù)Ａ／Ｏ工藝的基本原理，利用水解酸化 —— ＳＢＲ工藝對啤酒廢水處理進(jìn)行了試驗(yàn)研究，分析了ＳＢＲ工藝的運(yùn)行條件及運(yùn)行方式。啤酒廢水的處理方法 ,通常采用生化處理為主?！尽客觖惾A 。劉紅艷 。劉露 。承德石油高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào) ?！尽客醴?, 陳維國 . 水解酸化 — 好氧生物法處理啤酒廢水試驗(yàn)研究 [J]. 甘肅科技 , 2021, 20(5):9192. 酸化 — SBR 法處理高濃度啤酒廢水效果比較理想，去除率均在 94%以上，最達(dá) 99%以上。蘭州某啤酒廠使用此工藝 ,其中各項(xiàng)指標(biāo)的去除率分別 為 :%、 BOD598%、 SS96%。具有 COD、 SS 的去除率高 ,設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定 ,工作效率高 ,各個(gè)構(gòu)筑物之間基本可實(shí)現(xiàn)重力自流 ,擁有節(jié)約能耗的特點(diǎn)。本項(xiàng)目廢水處理工程對廢水的 COD總?cè)コ蔬_(dá) 98%，每年可減少有機(jī)污染物排放量為 噸，環(huán)境效益和社會效益明顯。對水解工藝?yán)碚摲治鼋Y(jié)果和進(jìn)一 步的實(shí)驗(yàn)研究表明，工藝本身還有巨大的潛力，用作高 固體含量廢水厭氧處理的預(yù)處理單元。而啤酒廢水的 BOD5/CODcr 的比值大于 ，可以使用生化處理。 【】王凱軍 . 厭氧 (水解 )— 好氧處理工藝的理論與實(shí)踐 [J]. 中國環(huán)境科學(xué) , 1998, 18(4):337340. 廣東某啤酒廠在工藝改造過程中 ,采用 UASB+CASS 工藝進(jìn)行廢水處理。BOD5 可由原先 1000～1200mg/L 平均降至 ,BOD5 平均去除率達(dá) 98%以上 。出水可穩(wěn)定達(dá)到國家二級排放標(biāo)準(zhǔn)?！尽恐x潔云 。廣東化工 。 通過上面的工藝敘述總結(jié)出表 表 31 處理工藝技術(shù)性能一覽表 處理方法 主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)特點(diǎn) 好 氧 工 藝 氧化溝 工藝簡單，運(yùn)行管理方便，出水水質(zhì)好，但污泥濃度高，污水停留時(shí)間長，基建投資大，曝氣效率低，對環(huán)境溫度要求高 SBR 工藝以及它的變形 占地面積小，機(jī)械設(shè)備少，運(yùn)行費(fèi)用低，操作簡單，自動化程度高；但還需曝氣能耗，污泥產(chǎn)量大。 d) 組合 工藝 水解酸化 — 好氧生物處理 節(jié)能效果顯著，且 BOD/COD 值增大，廢水的可生化性能增加，可縮短總水力停留時(shí)間，提高處理效率，剩余污泥量少 UASB— 好氧工藝 技術(shù)上先進(jìn)可行，投資小，運(yùn)行成本低，效果好，可回收能源，產(chǎn)出顆粒污泥產(chǎn)品，由一定收益；操作要求嚴(yán) 工藝流程圖 啤酒生產(chǎn)廢水 處理 工藝流程圖 啤酒生產(chǎn)廢水工藝流程如圖 所示，首先啤酒廢水會經(jīng)過格柵去除 SS 后到集水池，用提升泵將廢水提升至水力篩。接下來用泵將出來的廢水連續(xù)送入 UASB 反應(yīng)器進(jìn)行厭氧消化，降低有機(jī)物濃度。對于來自UASB 反應(yīng)器、 CASS 反應(yīng)池的剩余污泥，需要先收集到集泥井，經(jīng)過濃縮后再進(jìn)入污泥脫水機(jī)房，進(jìn)一步降低污泥的 含水率。 4． 啤酒廢水處理構(gòu)筑物的設(shè)計(jì)與計(jì)算 格柵 設(shè)計(jì)說明 格柵是一組平行的金屬柵條或篩網(wǎng)組成，安裝在污水管道、泵房、集水井的進(jìn)口處或處理廠的端部，用以截留較大的懸浮物或漂浮物，以便減輕后續(xù)處理構(gòu)筑物的處理負(fù)荷 [1]。大型污水處理廠截污量大，為減輕勞動強(qiáng)度，一般應(yīng)用機(jī)械清除截留物。 設(shè)計(jì)參數(shù) (1)中格柵的設(shè)計(jì)計(jì)算 設(shè)計(jì)參數(shù)：設(shè)計(jì)流量 Q=5000m3/d K= smdmK M A X /0 8 ???? 柵條間隙： e=20 ㎜ =，柵條寬度 s =10 ㎜ =，柵前水深為 h=，過柵流速為 ～ 取 ，格柵傾角 α =60176。）； ?sin —— 經(jīng)驗(yàn)修正系數(shù) 。 mB )115( ?????? （ 3）進(jìn)水渠道漸寬部位 長度 1L ： 設(shè)進(jìn)水渠寬 B1=,，則進(jìn)水渠內(nèi)流速為 ,在 ～ ，合乎要求。） 設(shè) 1? =20176。）。 mhhhH ??????? （ 7） 柵 后 槽總長度 L ： ?tgHLLL 121 ????? 式中： 1L —— 進(jìn)水渠道漸寬部位的長度， m； 2L —— 格柵槽與出水渠道連接處的漸窄部位的長度， m； 1H —— 格柵前槽高， m， mhhH ????? 。（間 隙為 1625 ㎜時(shí)， W1=～ m3 /d；間隙為 30～ 50 ㎜時(shí)， W1=～ m3 /d） ； ZK —— 污水流量變化系數(shù)， 取 ZK =。 （ 2） 過柵流速一般采用 ~。 （ 4） 格柵傾角一般采用采用 45176。人工清除的格柵傾角小時(shí)，較省力，但占地多。 （ 6） 柵渣量與地區(qū)的特點(diǎn)、格柵的間隙大小、污水流量以及下水道系統(tǒng)的類型等因素有關(guān)。 （ 7） 在大型污水處理廠或泵站前的大型格柵（每日柵渣量大于 m3），一般采用機(jī)械清渣。 采用機(jī)械清渣 ,選擇 HF 型自清洗連續(xù)帶式格柵除污機(jī)即 HF 型回轉(zhuǎn)固液分離機(jī)，型號 為： HF500，其性能參數(shù)見表 21。 設(shè)計(jì)流量 Q=7000m3/d= m3/h=； 水力停留時(shí)間 T=4h； 設(shè)計(jì)計(jì)算 （ 1）調(diào)節(jié)池有效容積 V： mQTV ???? （ 2） 調(diào)節(jié)池尺寸這里這里 取池總高度 H=2m，其中超高 ，有效水深 h=，則池面積為： mhVA ??? 池長取 L=20m，池寬取 B=16m，則池子總尺寸為： mmmHBL 21620 ????? （ 3）進(jìn)水管設(shè)計(jì) 設(shè)水流流速為 ，則管徑為： mvQD ????? ?? 取管徑 D=300mm，則流速為： smDQv / 22 ????? ?? 二沉 池 池 的 作用 沉砂池設(shè)計(jì)目的是去除污水中泥沙、煤渣等相對密度較大的無機(jī)顆粒，以免影響后續(xù)構(gòu)筑物的正常運(yùn)行。 設(shè)計(jì)參數(shù) 設(shè)計(jì)流量 Q=7000m3/d= m3/s； 設(shè)計(jì)計(jì)算 h 1 h1h 2h 3h39。b 2l 2 l 1l 1 L閘槽1122BФ =20176。圖 42 平流 式沉砂池計(jì)算簡圖 （ 1）沉砂部分的長度 L ： vtL? 式中： L —— 沉砂池沉砂部分長度， m； v —— 最大設(shè)計(jì)流量時(shí)的速度， m/s，取 v =； t —— 最大設(shè)計(jì)流量時(shí)的停留時(shí)間， s，取 t =30s。 2m a x ??? vQA （ 3）池總寬度 B： bnB ?? 取 n=2 格，每格寬 ，則 bnB ?? =2? =1m （ 4）有效水深 h2： BAh?2 式中： h2—— 設(shè)計(jì)有效水深， m A—— 水流斷面面積， m2； B