物流管理論文-中國食品行業(yè)物流的發(fā)展對策-在線瀏覽
2024-07-31 06:48本頁面
【正文】 越來越重要的作用，成為生產(chǎn)與流通的主導(dǎo)因素。 3 中國食品行 業(yè)物流 的 發(fā)展 對策 陳超 【 內(nèi)容摘要 】 食品行業(yè)的發(fā)展關(guān)系到全社會的健康和人們?nèi)粘Ｉ畹钠焚|(zhì)，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們的食品消費觀念從傳統(tǒng)單一向現(xiàn)代的多樣、快捷化轉(zhuǎn)變，對食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)條件、存儲條件等有了更高的要求。受生產(chǎn)規(guī)模、消費習(xí)慣的區(qū)域性差異等因素影響，食品行業(yè)表現(xiàn)出典型的小生產(chǎn)、大流通特點。 【 關(guān)鍵詞 】 食品行業(yè) 物流 發(fā)展對策 食品 行業(yè)做 為開放最早、市場化程度較高的行業(yè)之一，中國的食品行業(yè)已經(jīng)成為品牌眾多、發(fā)展最快的行業(yè)。規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值 億元，同比增長 %。如此規(guī)模龐大的市場，對物流的需求可想而知。 食品工業(yè)是我國第一大支柱 產(chǎn)業(yè)，隨著食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展，食品行業(yè)對物流的需求將會越來越大 ，發(fā)展食品行業(yè)物流也將是 我國食品行業(yè) 發(fā)展 的 必然 趨勢。總之人們的食品消費結(jié)構(gòu)呈多元化發(fā)展。 物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)就是通過將供應(yīng)鏈上下游的原料提供商，生產(chǎn)商和零售商等聯(lián)合起來，使企業(yè)間的關(guān)系由傳統(tǒng)的 “ 殺價 ” 轉(zhuǎn)為 “ 雙贏 ” ，從全局化的角度來找到最優(yōu)方案。 （三） WTO 給食品物流業(yè)帶來的機遇和沖擊 WTO 將提高中國食品進入國外市場的準入標準，同時刺激和促進食品在全球范圍內(nèi)的流通。這對相對落后的中國物流服務(wù)企業(yè)是一大挑戰(zhàn)和沖擊。 二、我國食品行業(yè)物流的現(xiàn)狀 物流可以緩解食品行業(yè)的眾多壓力和尷尬，是我國食品行業(yè)提高競爭力，滿足顧客要求的出路。在這樣一個從傳統(tǒng)的物流服務(wù)向現(xiàn)代物流社會化轉(zhuǎn)換的起步階段，中國市場的第三方物流相對發(fā)達國家來說還很落后，能夠提供綜合性全程服務(wù)的物流企業(yè)不足總體需求的5%。 我們進行一個簡單測算：由于道路建設(shè)、現(xiàn)代化冷藏儲運基礎(chǔ)設(shè)施落后，中國 每年在運輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜、乳制品和其它容易損壞的食品的總損失達到 750 億元人民幣。結(jié)論很明顯：中國缺乏系統(tǒng)高效的食品物流供應(yīng)鏈和現(xiàn)代化冷藏儲運基礎(chǔ)設(shè)施，導(dǎo)致中國每年數(shù)百億元食品的巨大浪費和損失。同時，關(guān)稅配額數(shù)量達到最高點，其中小麥和玉米的關(guān)稅配額量達到國內(nèi)生產(chǎn)量的 %和 6%。尤其是交通運輸基礎(chǔ)建設(shè)陳舊、布局不合理的中國西部地區(qū)、偏遠山區(qū)和大部分農(nóng)村地區(qū)，食品資源豐富卻養(yǎng)在深閨無人識，盡管正在抓緊開發(fā)建設(shè)，但仍需較長一段時間才能有所改觀。據(jù)估計，中國每年有750 億元人民幣的食品在運送過程腐壞。這是一個觸目驚心的數(shù)字。中國食品物流供應(yīng)鏈被定位為 “ 高貴，耗損食品，無利可圖，容易形成食物中毒 ” ，我國食品行業(yè)有著負面的公眾籠統(tǒng)。這為我國食品業(yè)在國際市場上的合做創(chuàng)造了不利因素，也使我國消費者對食品行業(yè)缺乏決心和忠誠度。 鐵路冷藏車輛：全國鐵路總運行車輛 ，冷藏車只有 6970 輛，僅占 6 2％，而且都是陳舊機械式速度車皮，規(guī)范保溫的保險冷藏車箱缺乏，冷藏運輸量僅占易腐貨物運量的 25％，不到鐵路貨物運輸總量 1％。在冷庫建設(shè)中存在重視肉類冷庫，輕視果蔬冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營式冷庫，輕視產(chǎn)地加工冷庫建設(shè)；重視大型冷庫，輕 視批發(fā)零售冷庫建設(shè)。 從上述情況看，目前我國食品冷鏈和冷鏈物流裝備不足，原有設(shè)施陳舊，發(fā)展和分布不平衡，無法為易腐食品流通提供系統(tǒng)保障。 （四）食品物流企業(yè)信息化程度低 現(xiàn)代物流管理以信息化為基礎(chǔ)，因而建立物流信息系統(tǒng)至關(guān)重要， 信息技術(shù)在我國食品物流管理中快速推廣應(yīng)用 ,食品物流信息化水平逐步提高。 雖然現(xiàn)在已有了條碼系統(tǒng)、電子交換系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)、銷售時點信息系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)、全球定位
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