【正文】 4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。7，對所有包房重新進行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。 3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將 信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。 4,制定了一年的系統(tǒng)培訓(xùn)計劃，各班組根據(jù)分管管理者培訓(xùn)計劃，制訂班組每月培訓(xùn)計劃并將每次培訓(xùn)情況以書面形式上報部門。 8，召開采購成本控制、品質(zhì) 、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定 2 月份的營銷計劃。 第四篇：餐飲部八月份工作總結(jié) 賓館 8 月份工作總結(jié)和計劃 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好 !2021 年 8 月份旺季已經(jīng)結(jié)束。 8 月份 營業(yè)額完成了 2659087 元，雖然比預(yù)算減少了 55831 元。散客為 3807 間 夜，收入為 1444935 元，網(wǎng)絡(luò)為 3125 間夜， 收入為 1254921 元。創(chuàng)造了往年 最好的業(yè)績。在此，我對大家表示崇高的敬意和 衷心的感謝 !先將各部門工作總結(jié)如下： 一、銷售部主要工作： 8 月份賓館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團購價格并有效執(zhí)行。 6 月份各訂房中心返傭。 1314 年銷售數(shù)據(jù)分析表。 7 月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。 、文苑客房宣傳品。 、預(yù)定工作流程。 工運動會。同時加強了禮貌禮儀的培訓(xùn)工 作。 ，前廳部對各對外工作事項進行了規(guī)范及相關(guān)的抽查 情況。 ，做好每日客流統(tǒng)計，并進行分析對比，合理控房。 部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價事宜的傳達情況。 ，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統(tǒng)計工 作。 三、客房部主要工作： ，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在 110 間左右。對旺季期間需要注意的事項進行提示。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。 在的不足分析如下： 1）房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范，一 次性用品漏補 ，消費品漏查等。 3）布草早領(lǐng)取和廠家點數(shù)的過過程中，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé) 任心。 四、工程部主要工作： 開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效： 對客房設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)。檢查 床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。 清除衛(wèi)生間排水管 s 彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。我們找專業(yè)裝 修隊伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。 發(fā)現(xiàn)自身不足，加強管理水平： 定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題， 進行探討和解析。工作積極主動， 凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿 地完成各項任務(wù)。 其表現(xiàn)有：①員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少 。 工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。工 程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤。 五、保安部工作總結(jié)： 安全保衛(wèi)工作： 負責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始 終對賓館的重點設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打 點， 發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部。 在八月份，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行 為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的 正常經(jīng)營，提供服務(wù)。 消防安全工作 ①、在八月份，我們加強對消防設(shè)備的檢查及維護，保證 24 小時監(jiān)控室中控室 有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理。 ③、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。 ⑤、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。 以上是 2021 年 8 月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業(yè)的要 的要求還有距離。在思 想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓(xùn)，努力 打造一支、思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、 忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩 賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。 （ 2）員工 工作情況 員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。 后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變 化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。我們需要改變菜譜改變定位。 的臨時工做到 30 號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球， 同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。七．各部門工作計劃： （一）銷售部工作計劃 據(jù)表。 7 月份打款一事。 1 1 12580 業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系（提升賓館網(wǎng)絡(luò)級別）。 。 （二）前廳部工作計劃： ，合理安排班次，調(diào)整上班策略。 好中秋節(jié)的客房推銷，力爭完成任務(wù)。 ，保持良好的工作環(huán)境。 部人員招聘事項。篇二：八月份工作總結(jié) 八月份工作總結(jié) 現(xiàn)將八月份工作總結(jié)如下： 一、本月保安部因改變工作時間保安部四名員工辭職，在留下的員工與自己艱苦工作下目前部門工作以基本穩(wěn)定。 三、監(jiān)控系統(tǒng)加裝了 3 臺 ups 備用電源系統(tǒng)，目前如遇停電監(jiān)控系統(tǒng)不會因突然斷電而造成對系統(tǒng)的損傷。 四、成功的接待了全國扶貧會議，在會議期 間保安部的員工團結(jié)一心共同為成功接待此次會議不懈而努力。 存在的問題： 一、目前部門存在大多數(shù)員工都是新員工，他們對酒店與部門的工作都不是很了解，極易出現(xiàn)差錯。下月工作計劃： 一、對部門的新員工每周 一、五進行培訓(xùn)，主要是從部門的工作流程與禮儀規(guī)范進行培訓(xùn)，以達到讓新員工快速的上手。 保安部： 2