【正文】 、適應(yīng)力強(qiáng)、上手快、勤奮好學(xué)、腳踏實(shí)地、認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)毅不拔、吃苦耐勞、勇于迎接新挑戰(zhàn)。 食品檢驗(yàn)員自我評價(jià)四 本人性格開朗 ，積極樂觀，親和力強(qiáng)，勇于挑戰(zhàn) !具有吃苦耐勞，積極進(jìn)取的精神。我的性格比較開朗 ,隨和 .能和親人朋友很好的溝通并且和睦相處 ,幾年的組織委員更是鍛煉了我的組織能力和團(tuán)隊(duì)合作能力 。洞察力很敏銳，在工作中，我應(yīng)該可以同樣感知市場的變化。 入的食品生產(chǎn)加工企業(yè)對原輔料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。 gb27602021 的規(guī)定，如允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別 時(shí)，則允許其應(yīng)用于該類別下的所 、校準(zhǔn)周期內(nèi)功能正常。 ））））））））） ，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前 6 個(gè)月內(nèi)，向原受理 液中進(jìn)行 劑。 na2s2o3應(yīng)立即標(biāo)定 ，不能采用干灰化法處理樣品，是因?yàn)闀?huì)引入較多的雜質(zhì)。 。 元素。 ，受到自然界環(huán)境的污染稱為繼發(fā)性污染或第二次污染。 ，非致病株一般不產(chǎn)生。 “ *”號項(xiàng)目以上。 a超范圍 c超量或超范圍 使 b 超量 d微量 ）或 ，是為了保證企業(yè)實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，防止在檢驗(yàn)過程中的。 標(biāo)簽標(biāo)識必須符合 －甲醇 －乙醇 －丙酮 7．在分析化學(xué)試驗(yàn)室常用的去離子水中，加入 12 滴酚酞指標(biāo)劑，則應(yīng)呈 現(xiàn) 8．有關(guān)滴定管的使用，錯(cuò)誤的是 時(shí)，要進(jìn)行體積校正 ，使用前可加熱烘干 9．滴定分析時(shí)，常用表示溶液的濃度 百分比濃度 中用的的變色硅膠，使用失效的顏色是 2+2+ ca 離子的測定，采用先將 ca 沉淀為 cac2o4 后過濾、洗滌，用 h2so4溶解，再用 kmno4標(biāo) 2+22+ 準(zhǔn)溶液滴定與 ca 結(jié)合 c2o4 的，從而測定 ca 濃度，這種方法稱為 a直接滴定法 b返滴定法 c間接滴定法 d置換滴定法 光度分析中，為了消除試劑帶來的干擾，應(yīng)選用 a 溶劑參比 b 試劑參比 c 樣品參比 d退色參比 ））。 ，空心陰極燈的工作電流應(yīng)。 . 需要填寫檢驗(yàn)中所使用的標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度。 。 19．下述那一條是大腸菌群檢驗(yàn)的衛(wèi)生意義。 。三填空題 ，一個(gè)生產(chǎn)批通 常是指 的產(chǎn)品。 3．將食品生產(chǎn)許可證轉(zhuǎn)讓其他企業(yè)使用的，應(yīng)當(dāng)其生產(chǎn)許可證。5．食品安全法將于正式實(shí)施。和 7．一般試劑其規(guī)格是以其中所含雜質(zhì)的劃分，它分為、和、實(shí)驗(yàn)試劑、 ， ， 的天平的是 生化 試劑。 11. 指分析結(jié)果在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的幾率。這種滴定方法為。 在學(xué)習(xí)上，我成績良好，多次獲得獎(jiǎng)勵(lì)。利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)食品行業(yè)相關(guān)的其他內(nèi)容，使所學(xué)知識能夠與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。 我的興趣廣泛，喜歡讀書、聽 音樂、體育運(yùn)動(dòng)，多次參加各種文體活動(dòng)并在各種學(xué)校學(xué)院的活動(dòng)中取得良好成績。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氮與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)的含 量。待內(nèi)容物全部炭化，泡沫完全停止后，加強(qiáng)火力，并保持瓶內(nèi)液體微沸，至液體呈藍(lán)綠色澄清透明后，繼續(xù)加熱 。 2 蒸餾：連接已準(zhǔn)備好的蒸餾裝置上，塞緊瓶口。 3 收集蒸餾液：通過漏斗倒入 7080mlnaoh溶液，并振搖定氮瓶，至內(nèi) 容物轉(zhuǎn)為深藍(lán)色或產(chǎn)生褐色沉淀。停止加熱前，先將接收瓶放下，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾 1 分鐘，然后停止加熱，并用少量水沖洗冷凝管下端外部，取下接收瓶。同時(shí)做試劑空白實(shí)驗(yàn)。炭化時(shí)若發(fā)生膨脹，可滴橄欖油數(shù)滴，炭化時(shí)應(yīng)先用小火，避免樣品濺出。在測 定蔬菜、水果這類含水分高的食物時(shí)，應(yīng)預(yù)先測定這些樣品的水分，再將這些干燥物繼續(xù)加溫至 550600℃，不超過 600℃。有些樣品如牛奶、奶粉、奶酪、海味品、水果及水果制品等灰化溫度應(yīng)≤ 550℃。因?yàn)槌就?，還含色素及揮發(fā)油、蠟、樹脂等物質(zhì)。 操作方法樣品處理 1液體或半固體樣品：精密稱取 ， 置于蒸發(fā)皿中，加入海砂約 20g于沸水浴上蒸干后，再于 95105℃干燥，研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)。 2 固體樣品：精密稱取 ，全部移入濾紙筒內(nèi)。 3 稱量取下接收瓶，回收乙醚或石油醚，待接收瓶內(nèi)乙醚剩 12ml 時(shí)在水浴上蒸干，再于 95105℃干燥2h，放入干燥皿內(nèi)冷卻 后稱量。 2 操作方法： 稱取 2030g 搗碎的樣品，移入 500ml 錐形瓶中，加入 200ml煮沸的 %硫酸，加熱使其 微沸，保持體積恒定，維持 30 秒，每隔 5秒搖動(dòng)錐型瓶一次，以充分混合瓶內(nèi)的物質(zhì)。 再用 200ml 煮沸的 %koh 溶液，將亞麻布上的殘留物洗入原錐形瓶內(nèi)加熱。用沸水洗滌 23次后，移入已干燥稱量的 g2 垂融坩堝或同型號垂融漏斗中，抽濾，用熱水充分洗滌后，抽干。將坩堝和內(nèi)容物在 105℃烘箱中烘干后稱量。 數(shù)據(jù)記錄 計(jì)算說明：樣品稱量要求：天平調(diào)水平；天平調(diào)零；天平正確讀數(shù)無損失地轉(zhuǎn)移樣品，加入硫酸煮制，保持體積恒定，充分混合內(nèi)容物。要求：正確使用乳稠計(jì)，正確讀數(shù)；會(huì)密度與比重的換算；滴定酸度乳樣 10ml于 150ml三角瓶中，再加入 20ml蒸餾水和 1~2滴 %酚酞指示劑，搖勻，用標(biāo)定后的 naoh 溶液滴定至微紅色，并在 1 分鐘內(nèi)不消失為止。要求：準(zhǔn)確量取乳樣；正確選用滴定管，并洗涂干凈；正確讀數(shù)；正確判斷終點(diǎn)。直接干燥法適用于 95105℃下，不含或含其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微的食品。稱取 切碎或磨細(xì)的樣品，放入此稱量瓶中，樣品厚度約為 5mm。然后再放入 95105℃干燥箱中干燥 1h 左右，取出，放入干燥器內(nèi)冷卻 后再稱量。 半固體或液體樣品取潔凈的蒸發(fā)皿，內(nèi)加 海砂及一根小玻棒，置于 95105℃干燥箱中，干燥 后取出，放入干燥器 內(nèi)冷卻 后稱量，并重復(fù)干燥至恒重。 至前后兩次質(zhì)量不超過 2mg，即為恒重。食 品中灰分的測定原理：食品中除含有大量有機(jī)物質(zhì)外，還含有較豐富的無機(jī)成分。食品