【正文】 生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品務(wù)必按規(guī)定保留 48 小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。 用心開(kāi)展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。 五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序 立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。 幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門(mén)報(bào)案。 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。查明狀況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 （四）： 為有效預(yù)防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng) 急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定本預(yù)案。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 定期對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督查、總結(jié)、研討，構(gòu)成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。 二、日常工作的開(kāi)展 完善制度。 強(qiáng)化督查。 落實(shí)職責(zé)。 加強(qiáng)教育。要透過(guò)廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)潛力。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。 立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。 在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。 協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。 ⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。 ⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即用心配合有關(guān)部門(mén)取樣。⑻用心配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 一、狀況簡(jiǎn)述 我園現(xiàn)有教學(xué)班 8 個(gè)，在園幼兒 309 人，教職工 27 人，廚房 2 個(gè) . 安全重點(diǎn)問(wèn)題是：預(yù)防食物中毒等食品事故。 園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。 三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施，組織搶救， 調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取 搶救措施。 應(yīng)急處理程序： 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。 食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。 組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理狀況。每一天留取食品樣本， 24 小時(shí)后，全園一切正常后 處理掉。 七、如實(shí)反映狀況 園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。除調(diào)料外， 所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品 。 掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地 。 已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。 飯 菜實(shí)行 24 小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 （六）： 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律，建立完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。園長(zhǎng)則立即向商家食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。 ，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。 、保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 。每一天留取樣本， 48 小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。 六、食品安全日常工作要求 。 ，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 、分架、離墻、離地 。 、離地，做好防蠅防塵工作。 48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案 （七）： 一、指導(dǎo)思想 做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。具體狀況是： 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員：全體教職工 三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因： 購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題；食堂 工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不貼合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。 非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。 在查明狀況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。 聯(lián)系保險(xiǎn)等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作，對(duì)有關(guān)職責(zé)人按規(guī)定作來(lái)源理。 二、適用范圍 本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理 三、應(yīng)急程序 (一 )應(yīng)急指揮人員名單 負(fù)責(zé)人： xxx 現(xiàn)場(chǎng)指揮人員： xxx、 xxxx (二 )現(xiàn)場(chǎng)措施 a、對(duì)患兒的處理 立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。 把中毒危害控制在最小的范圍 b、建立三級(jí)報(bào)告制度 如發(fā)生食物中毒事故，保健老 師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 c、配合行政部門(mén)對(duì)食物中毒事件的調(diào)查 立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng) 帶給留樣 如實(shí)帶給有關(guān)材料，用心配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。等總負(fù)職責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，詳細(xì)匯報(bào)事故狀況，由總職責(zé)人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。 二、適用范圍 本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理 三、應(yīng)急程序 (一 )應(yīng)急指揮人員名單 負(fù)責(zé)人： 現(xiàn)場(chǎng)指揮人員： (二 )現(xiàn)場(chǎng)措施 a、對(duì)患兒的處理 立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。 把中毒危害控制在最小的范圍 b、建立三級(jí)報(bào)告制度 如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 c、配合行政部門(mén)對(duì)食物中毒事件的調(diào)查 立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng) 帶給留樣 如實(shí)帶給有關(guān)材料，用心配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。等總負(fù)職責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，詳細(xì)匯報(bào)事故狀況，由總職責(zé)人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。 一、狀況簡(jiǎn)述 我園現(xiàn)有教學(xué)班 10 個(gè)， 在園幼兒 460 人，教職工 43 人，食堂 1個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。 園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。 三、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園 要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。 應(yīng)急處理程序： 一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。 食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。 組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理狀況。每一天留取食品樣本， 24 小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。 威遠(yuǎn)縣龍會(huì)鎮(zhèn)卉蘭幼兒園 幼兒園安全應(yīng)急預(yù)案 安全應(yīng)急預(yù)案 為了保障本幼兒園師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全事故的危害，依照上級(jí)有關(guān)要求及相關(guān)法律法規(guī)，從幼兒園實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù) 案。 （ 2）充分利用各種渠道進(jìn)行安全知識(shí)的宣傳教育，組織、指導(dǎo)全園安全常識(shí)的普及教育，廣泛開(kāi)展有關(guān)安全技能訓(xùn)練，不斷提高廣大師生的防范意識(shí)和基本技能。 （ 4）采取一切必要手段，組織各方面力量全面進(jìn)行安全事故處理工作，把不良影響與損失降到最低點(diǎn)。 （二）、搶險(xiǎn)救災(zāi)隊(duì)伍 搶險(xiǎn)救災(zāi)工作組⑴、工作機(jī)構(gòu)： 組長(zhǎng)：許會(huì)蘭（園長(zhǎng)） 成員：周麗蓉、郭長(zhǎng)生、宋小英 ⑵、工作職責(zé)：根據(jù)事故類別，執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)指示或命令，由工作小組組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮，全面組織救援搶險(xiǎn)工作，及時(shí)搶救被困及重要物資，最 幼兒園安全應(yīng)急預(yù)案 大限度地降低人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，確保師生人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。 警戒疏散工作組 工作職責(zé)：根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)情況，執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)指示或命令，負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)，維護(hù)學(xué)校正常秩序和搶險(xiǎn)工作秩序，確保現(xiàn)場(chǎng)的原始狀態(tài)，配合有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作，嚴(yán)格控制進(jìn)出人員及車(chē)輛，勸阻圍觀人員離開(kāi)事故現(xiàn)場(chǎng) ,看守?fù)尵瘸鰜?lái)的物資，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng) ，維護(hù)社會(huì)治安，對(duì)肇事者及有關(guān)人員采取監(jiān)控措施，防止逃逸，有效、安全地疏散師生撤離危險(xiǎn)地帶，安定師生情緒。搶險(xiǎn)過(guò)程中和事故結(jié)束后，負(fù)責(zé)保證現(xiàn)場(chǎng)及善后過(guò)程中的穩(wěn)定工作。 二、安全事故搶險(xiǎn)救災(zāi)應(yīng)急預(yù)案㈠火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 處置火災(zāi)事故的組織：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，值日教師，消防安全員。（ 2）、楊柳小學(xué)校總務(wù)主任。（ 4）、龍會(huì)鎮(zhèn)派出所。 ⑵根據(jù)火勢(shì)如需報(bào)警立即就近用電話或手機(jī)報(bào)告消防中心（電話119），報(bào)告內(nèi)容為：“??發(fā)生火災(zāi)，請(qǐng)迅速前來(lái)?yè)渚取?，待?duì)方放下電話后再掛機(jī)。 組織實(shí)施： ⑴參加人員：在消防車(chē)到來(lái)之前，以園區(qū)內(nèi)消防安全員和教師成員為主，其余人員（學(xué)生除外）均有義務(wù)參加撲救。⑶使用器具：滅火器、水桶、臉盆、鐵锨，水浸的棉被等。 ⑸無(wú)關(guān)人員要遠(yuǎn)離火場(chǎng)和園區(qū)內(nèi)的固定消防栓，以便于工作，便于消防車(chē)輛駛?cè)牖虿僮鳌? ⑵撲救液體物品火災(zāi)，如汽油、柴油、食用油等，只能使用滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對(duì)不能用水撲救。 ⑵火災(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)查明原因，如是電源引起，應(yīng)立即切斷電源。⑷不得組織幼兒參加滅火。 ⑹搶險(xiǎn)救災(zāi)組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區(qū)域。 ⑻在進(jìn)行滅火的同時(shí)，應(yīng)采取有效的隔離措施，防止火勢(shì)蔓延。 報(bào)告程序： ⑴學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。⑶根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí) 幼兒園安全應(yīng)急預(yù)案 衛(wèi)生防疫部門(mén)。 ⑵以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“ 120”或“ 110”請(qǐng)求救助。⑷立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。 注意事項(xiàng) ⑴穩(wěn)定師生情