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2024-11-04 11:31本頁面
【正文】 營(yíng)養(yǎng)的因素 生理因素 年齡 、 活動(dòng)量 、 特殊生理狀況 心理因素 食欲 、 認(rèn)識(shí)因素 、 個(gè)人喜好與習(xí)慣 社會(huì)文化因素 飲食習(xí)慣 、 經(jīng)濟(jì)狀況 、 飲食環(huán)境 、 營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 。 10%為正常體重， 超過 10~20%為過重，超過 20%以上為肥胖， 低于 10~20%過消瘦，低于 20%以上者為嚴(yán)重消瘦 不同營(yíng)養(yǎng)狀況的身體征象 評(píng)價(jià)項(xiàng)目 營(yíng)養(yǎng)良好 營(yíng)養(yǎng)不良 毛發(fā) 有光澤 缺乏自然光澤，干燥稀疏 皮膚 膚色一致 ,平滑 ,有光澤 ,彈性好 皮膚無光澤；干燥，彈性差 指甲 粉色，堅(jiān)實(shí) 粗糙，無光澤易斷 肌肉和骨骼 肌肉結(jié)實(shí) ,皮下脂肪豐滿而有彈性 肌肉松馳無力 ,皮下脂肪菲薄 ,肋間隙、鎖骨上窩凹陷、肩胛骨和骼骨嶙峋突出 ?血、尿、糞常規(guī)檢驗(yàn) ?血紅蛋白 ?血清蛋白 ?血清運(yùn)鐵蛋白 ?礦物質(zhì)等 ?血脂 ?血清鈣 實(shí)驗(yàn)室檢查 是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況的較客觀指標(biāo) 二、病人一般飲食的護(hù)理 （一）病區(qū)的飲食管理 （二）患者進(jìn)食前護(hù)理 （三）患者進(jìn)食時(shí)護(hù)理 （四）患者進(jìn)食后護(hù)理 （一）病區(qū)的飲食管理 – 確定飲食 – 更改飲食 (二 ) 病人進(jìn)食前的護(hù)理 食物的準(zhǔn)備 提供舒適的進(jìn)食環(huán)境 確保病人感覺舒適 （三）病人進(jìn)食時(shí)的護(hù)理
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