【正文】 青與堆置交替進(jìn)行，由搖青與晾青兩個(gè)過(guò)程所組成。 鐵觀音宜 重?fù)u，延長(zhǎng)作青時(shí)間 。 搖青過(guò)程中，組織因振動(dòng)而增加細(xì)胞吸水力，莖梗的水分往葉脈、葉片輸送，香味及可溶性物質(zhì)輸送到葉片，水分由葉片蒸發(fā)，搖青后葉子恢復(fù)舒張狀態(tài)，稱為「還青」。 搖青先輕后重，以免梗葉折斷造成死青。 作青室溫 25℃左右 為宜，相對(duì)濕度 80﹪左右。 溫度： 280～ 300℃。 揉捻：茶葉含水量 60﹪為宜，適于整形 。 悶堆：將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。 發(fā)酵由揉捻開始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開始發(fā)酵。后期 15℃～ 18℃。 干燥：第一階段：蒸發(fā)水分，制止促霉作用，失水快，含水量 60﹪左右降至 47﹪左右，利于除去異雜氣味，提高溫度，增加通風(fēng)量。 第三階段：足干，含水量 5﹪左右。 現(xiàn)代制茶過(guò)程 采摘： 采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。 日光萎凋： 采摘下來(lái)之茶菁須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶菁水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而胞細(xì)中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。 揉捻： 將炒青后之茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不 一樣。 渥堆 (普洱茶制法 )： 一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過(guò)程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過(guò)的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會(huì)發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長(zhǎng)，就因?yàn)闊岫扰c微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。 緊壓 :緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱為「緊壓茶」，除便于運(yùn)輸、貯藏外，蒸、壓、放的過(guò)程中也會(huì)為茶塑造出另一種老成、粗獷的風(fēng)味。 壓：利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。緊壓茶的陳放年份是決定市價(jià)很重要的因素，當(dāng)然陳放的品質(zhì)也很重要。緊結(jié)的程度也會(huì)影響陳放的效果，緊結(jié)程度高者，陳放的效應(yīng)慢，茶性顯得結(jié)實(shí)，緊結(jié)程度低者，陳放的效應(yīng)快，茶性顯得豪放。初制 茶必須再經(jīng)過(guò)精制的過(guò)程，茶才算完全制成。 普及型茶葉的精制： 這類茶在當(dāng)代幾乎都是機(jī)器采青，制造過(guò)程也大量仰賴自動(dòng)化設(shè)備，初制完成后，必須經(jīng)過(guò)篩分 (篩分成粗、中、細(xì)不同的外形大小 )、剪切 (將太粗的葉片 剪成所需的規(guī)格 )、拔梗 (挑掉茶枝 )、整形 (使外觀更加規(guī)格化 )、風(fēng)選 (將細(xì)末粗片吹掉 )、覆火 (再一次干燥 )等過(guò)程。這些茶若只是粗制完成，其欣賞價(jià)值不高，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，這里所說(shuō)的長(zhǎng)時(shí)間的陳放是指五年、八年，二十、三十年，茶質(zhì)才提升至另一境界。增加溫度濕度可以增快陳放效果，但成品的品質(zhì)低劣。 加工 茶到了精制之后，己是品，可以包裝上市了，但為了使茶更加多樣化，可以拿來(lái)做些加工。 熏花 : 茶有個(gè)特性，就是很會(huì)吸收別的氣味，如在油漆的地方，茶快會(huì)有油漆味?；ㄊ且迈r 的花，而且是含苞待放的花，因?yàn)楦闪说幕ㄊ遣幌愕摹Ｄ腔ǜ梢灰Y掉呢 ?依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已無(wú)滋味上的效用，可以篩掉，留一些在茶內(nèi)只是點(diǎn)綴一下而已。熏多久呢 ?八小時(shí)左右，這里所說(shuō)的熏只是將花與茶依一定比例 (如百分之二十 )拌在一起而已，并未加熱，但花與茶與拌在一起后會(huì)發(fā)熱，太熱時(shí)還要翻拌一下使其散熱 (謂之通花 )。 熏花是可以多次進(jìn)行的，因?yàn)槿绻皇茄淮危銡獠⑽慈肜?，沖泡一次、二次后就沒有花香了。但大家得記住，我們是在喝茶，只是藉花襯托茶味而已，所以制茶老師父會(huì)提醒我們：「七分茶，三分花」。 焙火 如果我們想讓制成的茶有股火香，感覺得比較溫暖一點(diǎn)，可拿來(lái)用火烘焙。我們從外觀上如何看出焙火的輕重 ?焙火輕者，顏色較亮，焙火重者，顏色較暗，這顏色包括茶干的顏色與沖泡后茶湯的顏色。焙火所影響的是顏色的深淺，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈輕，明度愈高。對(duì)身體的效應(yīng)有何不同呢 ?喝不焙火的茶比較寒，喝焙火的茶比較不寒，茶是性寒的食物，焙火可以讓它不那么寒，但不致于產(chǎn)生熱的效果。所以要判別那一種茶比較熟，就分析焙火、茶青、揉捻與發(fā)酵四個(gè)因素，偏熟因素多者就是較熟。 其中烘焙對(duì)部份發(fā)酵茶而言其主要目的有二： ，以減緩茶葉品質(zhì)變劣的速度。 ，烘焙是決定香氣與滋味的重要關(guān)鍵，正確的烘焙方法可顯著提高茶葉品質(zhì)與價(jià)值，但烘焙也是最難提摸的加工程序，烘焙的效果受粗制茶的季節(jié)、產(chǎn)地、加工技術(shù) 、新陳、條索、烘焙器具、熱源、溫度高低、時(shí)間長(zhǎng)短等影響均甚劇。公司在現(xiàn)代企業(yè) 治理結(jié)構(gòu)、管理模式框架下進(jìn)行了一系列改革，國(guó)際化、實(shí)業(yè)化、集團(tuán)化、專業(yè)化建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，并通過(guò)發(fā)起設(shè)立中成進(jìn)出口股份有限公 司獲得了在證券交易市場(chǎng)直接融資的渠道，擴(kuò)大了資本規(guī)模，改善了資本結(jié)，公司是全國(guó)進(jìn)出口額最大的 500 家企業(yè)之一， 1996 年以來(lái)連 續(xù)入選美國(guó)《工程新聞?dòng)涗洝吩u(píng)出的全球 225 家最大國(guó)際工程承包商。公司把發(fā) 揚(yáng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)與發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃有機(jī)結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化管理，控制風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范運(yùn)作，深化改革，以國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)為依托，以成套設(shè)備 和技術(shù)進(jìn)出口、工程承包及租賃經(jīng)營(yíng)、相關(guān)服務(wù)為支柱產(chǎn)業(yè)，目前正在向著綜合實(shí)力較強(qiáng)、資產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)良、管理水平先進(jìn)、 具有較強(qiáng)創(chuàng) 新能力和較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)扎實(shí)邁進(jìn)。公司以忠誠(chéng) (代表公司的傳統(tǒng)道德 )、和諧 (代表公司的風(fēng)貌內(nèi)涵 )、求索 (代表公司的精神取向 )、圖治 (代表公司的目標(biāo) 結(jié)果 )為企業(yè)精神。 乙方公司 (日本三菱重工公司 )分析 三菱重工，是日本最大的軍工生產(chǎn)企業(yè)。中日恢復(fù)邦交后，三菱公司很重視機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)研發(fā)，公司去年制定了公司未來(lái) 4 年的業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃，其中明確表達(dá)了要致力于在中國(guó)、亞洲、北美以及歐洲等 4 個(gè)重要地區(qū)拓展業(yè)務(wù)的雄心。公司現(xiàn)已在中國(guó)設(shè)立了 18 家公司及機(jī)構(gòu)，錄用了約 2200名員工并致力于業(yè)務(wù)的本地化。 二，談判主題及內(nèi)容。維持雙方良好的長(zhǎng)期關(guān)系。 談判時(shí)間： 20__年 12月 30 日 ~20__年 1月 5日。 三，談判團(tuán)隊(duì)人員組成 主 談：肖永勝公司談判全權(quán)代表 決策人：厲娜、徐景生負(fù)責(zé)重大問(wèn)題的研究分析及最終決策 技術(shù)顧問(wèn)：郭宏芳、康慨主管技術(shù)檢測(cè)、度量與指導(dǎo) 法律顧問(wèn)：邢瀟予解決相關(guān)法律資料及爭(zhēng)議處理 四，談判形式 (雙方優(yōu)劣勢(shì)及利益 )分析 甲方核心利益： A要求對(duì)方在最短的時(shí)間內(nèi)支付因乙方給甲方造成的直接和間接損失 B 對(duì)于貨車已經(jīng)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題乙方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和維修 C 維護(hù)雙方長(zhǎng)久以來(lái)的良好合作關(guān)系 甲方優(yōu)勢(shì)： A 我方有雄厚的資本，一流的信譽(yù)，廣闊的國(guó)市場(chǎng) B 貨車質(zhì)量問(wèn)題主要由于乙方的加工技術(shù)水平不完善造成，有合同和市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及相關(guān)記錄作證據(jù)，我方占法律上的主動(dòng)權(quán) C 本公司與乙公司有存在長(zhǎng)期合作經(jīng)驗(yàn)，建立了良好的關(guān)系，是乙方的重要和長(zhǎng)久客戶 D 乙公司已經(jīng)同意在資金和技術(shù)上進(jìn)行補(bǔ)償只是與我方預(yù)計(jì)存在差距 E 乙方為了維護(hù)企業(yè)形象和聲譽(yù)，有盡快和解的意向并提出解決方案 甲方劣勢(shì)： A 乙公司是日本最大的軍工生產(chǎn)企業(yè)，在重工機(jī)械設(shè)備方面有很大的國(guó)際影響性和權(quán)威性 B 國(guó)內(nèi)法律和國(guó)際法律對(duì)間接損失計(jì)算方面的規(guī)定有差別，可能影響我方的利益即法律上的相關(guān)規(guī)定對(duì)對(duì)方有力，對(duì)方 C 本批貨車生產(chǎn)專門根據(jù)中國(guó)路況設(shè)計(jì)，如果我方退貨將給乙方造成重大損失，嚴(yán)重影響雙方長(zhǎng)期的合作關(guān)系 D 貨車出現(xiàn)的問(wèn)題并不完全因乙方產(chǎn)品質(zhì)量原因，存在我方使用不當(dāng)?shù)囊蛩? 乙方核心利益： A最大限度地降低給甲方造成的直接和間接損失數(shù)額 B 以最佳的途徑和最少的費(fèi)用解決售往中國(guó)貨車的質(zhì)量問(wèn)題 C 和平談判，將雙方損失降到最低并維系長(zhǎng)期合作關(guān)系 乙方優(yōu)勢(shì)： A 相 關(guān)費(fèi)用計(jì)算方面的法律有利于本方 B 對(duì)設(shè)備使用和維修占有解釋權(quán)和主動(dòng)權(quán)，并在此領(lǐng)域處于老的地位 C 實(shí)力相當(dāng)雄厚，資本特別豐富，可以承擔(dān)損失的費(fèi)用 D 與甲方長(zhǎng)期合作可以從情感上降低損失 乙方劣勢(shì)： A 客觀存在產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，并有有利的證據(jù)，不容抵賴 B 此彼交易數(shù)量大，金額高，損失慘重 C 對(duì)方為長(zhǎng)期合作伙伴，此事故可能影響雙方感情 五，談判目標(biāo) 戰(zhàn)略目標(biāo)： 和平談判，切實(shí)解決日本進(jìn)口到中國(guó) 5840 輛日產(chǎn) FP148 貨車質(zhì)量缺陷所造成的直接與間 接損失，要求日方派遣專業(yè)技術(shù)和維修人員處理維護(hù)存在質(zhì)量問(wèn)題的貨車，如果有可能性并在中國(guó)培訓(xùn)一批具有該水平的技師。 二、活動(dòng)背景： 這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中 選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述 。其次應(yīng)說(shuō)明問(wèn)題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)及威脅等因素，對(duì)其作好全面的分析 (SWOT 分析 )，將內(nèi)容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對(duì)過(guò)去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過(guò)對(duì)情況的預(yù)測(cè)制定計(jì)劃。 三、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)： 活動(dòng)的目的、意義應(yīng)用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言將目的要點(diǎn)表述清楚 ?；顒?dòng)目標(biāo)要具體化，并需要滿足重要性、可行性、時(shí)效性 四、資源需要： 列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動(dòng)中心都詳細(xì)列出。 五、活動(dòng)開展： 作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。對(duì)策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)按照時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。 這里可以提供一些參考方面：會(huì)場(chǎng)布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會(huì)場(chǎng)服務(wù)、電子背 景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場(chǎng)氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動(dòng)后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。 六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用在根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計(jì)算后，用清晰明了的形式列出。 八、活動(dòng)負(fù)責(zé)人及 主要參與者： 注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位 (如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負(fù)責(zé)人 )。但最近， flp工廠說(shuō)我們 kll 工廠生產(chǎn)的模具不合格給他們廠造成了巨大的損失，因此要我們 kll 工廠作出相應(yīng)的賠償，我們 kll 工廠對(duì)于這個(gè)問(wèn)題有不同的看法，這個(gè)問(wèn)題經(jīng)過(guò)雙方多次交涉都沒能夠 解決，因此，雙方?jīng)Q定進(jìn)行談判來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。 2 談判目標(biāo) (1)最高目標(biāo) 我們本次談判所期望達(dá)到的最高目標(biāo)是不承擔(dān)任何由于模具不合格給 flp 工廠帶來(lái)的額外損失，并且能夠繼續(xù)保持和 flp 工廠的友好合作，使我們 kll 工廠繼續(xù)為 flp 工廠提供他們生產(chǎn)所需要的模具，并且和以前一樣， flp工廠 80%的模具都由我們 kll工廠提供。 (3)可接受目標(biāo) 我們 kll工廠對(duì)他們 flp工廠的損失給予他們所期望的賠償即 500萬(wàn)元人民幣的 50%，此外，兩個(gè)工廠的合作要繼續(xù)保持，我們?nèi)匀皇撬麄?flp 工廠生產(chǎn)所需模具的 80%的供應(yīng)商。 3 談判團(tuán)隊(duì)人員組成 主談：我們 kll工廠銷售部的王經(jīng)理 副談： kll工廠的法律顧 問(wèn)張先生，生產(chǎn)部的高級(jí)技術(shù)員李師傅，以及以前負(fù)責(zé)向 flp工廠進(jìn)行銷售模具的非常有經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)員付先生 決策人： kll工廠銷售部的王經(jīng)理，也就是我們的主談 團(tuán)隊(duì)人員組成的理由：首先，因?yàn)閷?duì)方是派出了采購(gòu)部的經(jīng)理和我們來(lái)進(jìn)行談判，為了表示我們的誠(chéng)意，我們當(dāng)然應(yīng)該派出 kll 工廠的銷售部經(jīng)理來(lái)和他們進(jìn)行談判，銷售部的王經(jīng)理有著多年的銷售經(jīng)驗(yàn)，也有豐富的商務(wù)談判知識(shí)，且他是一個(gè)非常具有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范的經(jīng)理，處理問(wèn)題很有自己的主見，無(wú)論場(chǎng)面多么嚴(yán)肅，他都能發(fā)揮的游刃有余，因此，選他當(dāng)主談最合適。此外，模具涉及到了一些技術(shù)方面的知識(shí)，所以，要有對(duì)模具生產(chǎn)非常熟悉的技術(shù)人員，因此我方把技術(shù)方面的問(wèn)題交給我們 kll 工廠對(duì)模具生產(chǎn)有著多年經(jīng)驗(yàn)的李師傅。最后，把談判的決策權(quán)交給我們銷售部的王經(jīng)理，也是考慮到他個(gè)人有那種能力。 4 雙方利益及優(yōu)劣勢(shì)分析 (1)我方利益 對(duì)方工