【正文】 □ 不及格 論文（設(shè)計(jì)說(shuō)明書）所體現(xiàn)的整體水平 □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 評(píng)定成績(jī)： □ 優(yōu) □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 （在所選等級(jí)前的□內(nèi)畫“√”） 教研室主任（或答辯小組組長(zhǎng)）： （簽名） 年 月 日 教學(xué)系意見(jiàn)： 系主任： （簽名） 年 月 日 3 目錄 一、前言 ?? ? ?? ???? ???????????????????????? 3 內(nèi)容提要 ??????????????????????????????? 3 二、 項(xiàng)目廣告分析 ??????????????? ?????????? 4 三、 項(xiàng)目產(chǎn)品層次分析 ??????????????????? ?? ? ? 4 四 、 項(xiàng)目廣告定位 ??????????????????? ???? ? ? 4 五、廣告?zhèn)鞑ネ緩?????????????????? ???? ?? ? ? 5 六、項(xiàng)目廣告宣傳 ??????????????? ???? ???? ? ? 6 七、項(xiàng)目全程廣告策略 ?????????????? ?? ????? ? ? 7 八、 參考文獻(xiàn) ??????????????????????????? 10 4 前言 隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，只以菜色味道吸引消費(fèi)者己明顯不能滿足市場(chǎng)需求了，餐飲業(yè)越發(fā)達(dá)，食客們就越挑剔，開(kāi)業(yè)與倒閉，由不得自己，全看市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。主題餐廳以其時(shí)尚、個(gè)性、文化的餐飲新概念，配之以別具一格的裝飾布 置以及特色的廣告 ，征服了口味越來(lái)越刁的消費(fèi)者。做廣告不但要講戰(zhàn)術(shù)，而且餐飲業(yè)還有著自身行業(yè)的特點(diǎn)。 本 廣告 策略 從 主題 廣告創(chuàng)意、廣告設(shè)計(jì) 分析 到廣告 策略制定 的內(nèi)容涉及平面廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、電視廣告。 2. 時(shí)尚 餐廳能夠迎合時(shí)尚人群的需求，走在時(shí)尚潮流前列。文化牌出得好，必定能使餐廳獨(dú)樹(shù)一幟。 2. 有形產(chǎn)品： 墨西哥風(fēng)情、地中海風(fēng)情、北海道風(fēng)情食物 3. 附加產(chǎn)品： 風(fēng)情贈(zèng)品、配套設(shè)施、ＶＩＰ俱樂(lè)部。追求品位、特色生活的人 ②產(chǎn)品廣告核心價(jià)值觀：充滿獨(dú)特品味，追求卓越成功 ③產(chǎn)品廣告核心競(jìng)爭(zhēng)力：文化、品位、獨(dú)特、優(yōu)美、和諧 ④產(chǎn)品廣告目標(biāo)：是文化的社區(qū)，是精神的社區(qū)，是高尚優(yōu)質(zhì)社區(qū)的旗幟 ⑤產(chǎn)品廣告文化： “休閑、舒適、情趣、品位” ⑥產(chǎn)品廣告核心特色：消費(fèi)者具有情趣、精神、品味、文化、生活形態(tài)的同一性。作為具有主題的餐廳，其包裝應(yīng)滿足以下六種感覺(jué)：視覺(jué)的、聽(tīng)覺(jué)的、觸覺(jué)的、嗅覺(jué)的、心理感覺(jué)的和幻覺(jué)的。 要做好項(xiàng)目包裝，就必須有一個(gè)項(xiàng)目系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)范并指導(dǎo)： 1 、統(tǒng)一形象 以項(xiàng)目的主題概念進(jìn)行挖掘、演繹，建立全方位統(tǒng)一的體系，包括標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色以及現(xiàn)場(chǎng)廣告牌、公交車身、外墻標(biāo)示等各種場(chǎng)合的應(yīng)用物品設(shè)計(jì)，造成排山倒海、鋪面而來(lái)氣勢(shì)。因此，首先必須建立完善的項(xiàng)目形象識(shí)別系統(tǒng)。 戶外廣告先行 戶外廣告（廣告牌及燈箱廣告）作為一種瞬間產(chǎn)生高度注目率的媒體，具有展示時(shí)間長(zhǎng)，針對(duì)性強(qiáng)、表現(xiàn)手段靈活，費(fèi)用比較低，并可以利用光電技術(shù)更具吸引力等優(yōu)點(diǎn)。 形象展場(chǎng)的整體環(huán)境布局，必須符合于項(xiàng)目形象；除基本色調(diào)采用項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)色彩以外，其它色調(diào)的選擇、桌椅的樣式及色彩等等 ，必須能體現(xiàn)出。 主背景板、以統(tǒng)一的背景作為項(xiàng)目的核心識(shí)別傳達(dá)。 項(xiàng)目的基本展示內(nèi)容，整體模型、展板等。 資料派發(fā)。 創(chuàng)意，不僅僅來(lái)自于廣告的表現(xiàn)，若在媒體設(shè)計(jì)下更多的心思，所創(chuàng)造的影響與沖擊有可能發(fā)揮超常的力量。 五、項(xiàng)目廣告宣傳 廣告是現(xiàn)代商戰(zhàn)中必不可少的手段，同時(shí)也是餐館先聲奪人的最有利武器。因此，廣告活動(dòng)的內(nèi)容包括開(kāi)業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語(yǔ)、媒體的運(yùn)用、企劃活動(dòng)的配合等等，針對(duì)消費(fèi)者的宣傳誘導(dǎo)，以塑造新店鋪的形象。作為餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、廣告策劃者，必須在全面了解餐飲企業(yè)狀況的前提下，進(jìn)行科學(xué)定位，嚴(yán)密的策劃，廣告宣傳就會(huì)帶來(lái)意想不到的效果． 一、餐飲廣告的定位 餐飲業(yè)是一個(gè)復(fù)雜而系統(tǒng)的綜合工程，影響餐飲經(jīng)營(yíng)的因素很多。因此在廣告宣傳定位上，既要綜合考慮相關(guān)因素，又要充分體現(xiàn)餐飲行業(yè)的個(gè)性及特點(diǎn)．會(huì)做的，投入少見(jiàn)效快；不會(huì)做的，投入大但效果不一定好。因此餐飲企業(yè)成功與否，廣告策劃和定位是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。 二、注重企業(yè)形象的宣傳 無(wú)論 品 牌店還是新開(kāi)業(yè)店，不管規(guī)模大小， 必須注重企業(yè)形象的宣傳。女神大酒店全力打造標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式，非常注重企業(yè)形象的宣傳，最終得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。 三、注重特色品牌的宣傳 特色經(jīng)營(yíng)可以稱作餐飲企業(yè)的靈魂，沒(méi)有特色的餐飲企事業(yè)是沒(méi)有生命力的。每個(gè)餐廳 都有自己的特色和風(fēng)格，要通過(guò)廣告宣傳讓消費(fèi)者知道你經(jīng)營(yíng)些什么，特點(diǎn)特色在哪，與別人有什么不同，是消費(fèi)環(huán)境好，還是飯菜的價(jià)位低。特色宣傳了，顧客品嘗了，感覺(jué)就是的特色，你的酒店就會(huì)顧客盈門。主題餐廳的 出現(xiàn)是文化在餐飲中的更加突出， 主題 飲食文化更加濃厚多彩。飲食文化宣傳也要有一個(gè)正確的定位 ，即宣傳什么，怎么宣傳，弘揚(yáng)突出什么文化，要根據(jù) 主題餐廳 自身 8 特點(diǎn)，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，引起大家的興趣，留下深刻的印象。當(dāng)今社會(huì)條件下，媒體形式越來(lái)越多，報(bào)紙、雜志、廣播電視、專業(yè)媒體、各種戶外廣告及互聯(lián)網(wǎng)等使你目不暇接，且各有各的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于廣告媒體你也要認(rèn)真地選擇。 六、項(xiàng)目全程廣告策略 整體廣告策略 在確認(rèn)清除“準(zhǔn)備說(shuō)什么，打算如何說(shuō)，什么時(shí)候說(shuō)，什么地方說(shuō)，誰(shuí)來(lái)說(shuō)。 A 、“推拉”廣告戰(zhàn)略 推拉是一種營(yíng)銷戰(zhàn)略，這種戰(zhàn)略是將營(yíng)銷方式中的各種工具和方法進(jìn)行劃分和歸類，分別采用推的戰(zhàn)略或拉的戰(zhàn)略以便創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)