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廚房規(guī)章制度(doc)-其它制度表格-在線瀏覽

2024-10-21 19:27本頁面

　　

【正文】中國最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 1 頁共 4 頁廚房規(guī)章制度為規(guī)范廚房管理，杜絕食品的浪費及保證廚房的清潔衛(wèi)生，提高出品質(zhì)量，特作出以下規(guī)定：一 . 衛(wèi)生方面 1. 廚房的所有員工必須有義務(wù)和責(zé)任保持廚房的清潔，具體做到每天一小掃除，每周一大掃除；不得隨地亂扔垃圾。做到開檔、收檔、營業(yè)中，保持廚房的清潔衛(wèi)生。切配工崗位衛(wèi)生職責(zé)： (1)保持粘板及操作臺面清潔，無污漬、無雜物。 (3)干貨、蔬菜、罐頭食品分類整潔擺放。 (4)操作切配嚴格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不得隨意更改。 (2)毛巾做到擦碗盤與擦工作臺面分開，毛巾隨用隨洗，并放進微波爐消毒。 (2) 嚴格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作菜肴，不得隨意更改。 4. 保持自己的儀容儀表及本身的制服的清潔衛(wèi)生。 B. 雙手必須保持干凈，常洗手、常修剪指甲，在工作中不得佩帶任何飾物，如戒指等。 5. 保持菜架、菜柜及各類蔬菜的分類，整潔擺放。三 . 檢查：每天廚房必須安排專人檢查所

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2024-10-25 07:34

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2025-05-25 20:45

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【摘要】，杜絕食品的浪費及保證廚房的清潔衛(wèi)生，提高出品質(zhì)量，特作出以下規(guī)定：一.衛(wèi)生方面1.廚房的所有員工必須有義務(wù)和責(zé)任保持廚房的清潔，具體做到每天一小掃除，每周一大掃除；不得隨地亂扔垃圾。做到開檔、收檔、營業(yè)中，保持廚房的清潔衛(wèi)生。2.每日當(dāng)班的各帶班主管必須指揮和親自帶領(lǐng)各員工對廚房如：灶臺、操作臺面、水池、水溝、地面、冰箱進行清潔，保持無雜物污

2025-06-26 05:51

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2025-03-25 21:15

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2024-10-21 19:18

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2024-10-21 15:57

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