【正文】 格食堂管理　　各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理?！　W(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離?！　∈程脙?nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求?！　W(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄?！　∩蠉彆r要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。　　不準(zhǔn)在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒?！　。ㄈ┦称凡少徏皫旆抗芾怼　?yán)格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。不得購買無QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等?！　旆抗芾韱T對采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細(xì)的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)?！　〔坏眉庸せ蛘呤褂米冑|(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料?！　∪忸?、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配?！　∨胝{(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。　　每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實領(lǐng)導(dǎo)輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項管理制度，明確崗位職責(zé)，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。　　四、強化協(xié)調(diào)配合　　各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導(dǎo)，及時消除食品安全隱患?！　∥?、切實落實學(xué)校食品安全責(zé)任制　　要嚴(yán)格落實責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控?！　×?、加大宣傳培訓(xùn)力度　　各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。幼兒園安全工作計劃 篇4　　一、 指導(dǎo)思想：　　立足本園實際，以《綱要》精神為指導(dǎo)，《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為引領(lǐng)，以創(chuàng)建市優(yōu)質(zhì)園為契機，以轉(zhuǎn)變觀念、科學(xué)管理、外樹形象、內(nèi)抓質(zhì)量為重點，加快隊伍建設(shè)，有效開展幼兒園工作，傾力打造幼兒園特色發(fā)展，真正使每一位幼兒健康、快樂地成長。　?。ǘ┓€(wěn)定師資隊伍，優(yōu)化整體素養(yǎng)?！　。ㄋ模┟芮屑覉@聯(lián)系，塑造優(yōu)品口碑?！　‰S著保教隊伍的日益壯大，新老教職工尚處于融合階段，進一步明確辦園思想，讓園所文化植根于每一位教職工心中：讓每一個孩子享受教育的快樂，感受成長的幸福是我們的辦園宗旨；傾心于孩子的今天，著眼于孩子的明天是幼兒園追求的辦園理念；快樂、和諧、求實、創(chuàng)新是我們倡導(dǎo)的園風(fēng)……抓住區(qū)教師發(fā)展中心基地園申請、區(qū)掛牌督導(dǎo)施行的時機，努力做到規(guī)范辦園、制度辦園。幼兒園一切工作以促進幼兒發(fā)展、促進教師成長、推動幼兒園發(fā)展為工作的出發(fā)點，形成良性循環(huán)上升的發(fā)展趨勢，以打造有品質(zhì)有特色的優(yōu)質(zhì)民辦幼兒園。實現(xiàn)兩個結(jié)合：實現(xiàn)人性化管理與制度化管理相結(jié)合，做到以人為本，剛?cè)岵⒅兀瑢σ延械囊?guī)章制度進行不斷的修整和完善；實現(xiàn)集中化管理與分層化管理相結(jié)合，形成“誰分管誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任意識，確保從整體到局部，教學(xué)到后勤，事事有人管，人人有事管，重視有效的過程管理，關(guān)注細(xì)節(jié)，做到責(zé)任明確，層層落實。在進行量化管理和剛性管理的同時進行人性化管理，充分尊重、關(guān)心、體貼教職工，全心全意為教職工著想，為教職工辦實事，努力營造一個充滿信任、合作、民主、寬松和諧的工作環(huán)境?！　〖訌婎I(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，班子成員注重學(xué)習(xí)，更新觀念；經(jīng)常溝通，統(tǒng)一思想；注重反思、汲取經(jīng)驗教訓(xùn)?！　“l(fā)揮工團作用，營造健康和諧的工作氛圍和人際氛圍，在全體教職員工中