20xx領(lǐng)導(dǎo)在酒店員工大會上的講話-在線瀏覽
2025-01-17 02:47本頁面
【正文】 重要工作之一。
，提升服務(wù)質(zhì)量。
五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。
：工程部的 7 名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維 修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。
：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格
比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原 料、物料的采購成本不斷加大，運(yùn)營成本驟然增大。
六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。
：根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。
七、存在的問題
,上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及 時推陳出新。伴隨著日月的更替，時間的流逝，轉(zhuǎn)眼間我們酒店試營業(yè)已經(jīng)1個月時間了!
在這段時間里，我看到了又有很多新員工加入到紫霄這個大家庭，是你們給紫霄注入新鮮的血液，帶來新的希望。市場競爭是不會給任何人稍稍喘息的機(jī)會，所以我們在座的全體員工要知道我們酒店所處環(huán)境的嚴(yán)峻性。
最后，祝全體員工技能熟練，服務(wù)到位!
祝酒店的各項事業(yè)，蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌!
最后借戈總對大家講過的一句話心有多大，舞臺就有多大!希望大家在紫霄的舞臺上演出屬于你自己的人生大戲!!
謝謝
第二篇
各位同事：大家好!
今天這個明朗的早晨，我們前廳后廚又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感謝崔總給了我這樣一個機(jī)會機(jī)會，讓我加入我們這個大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里沒有做到、做好的部分。非常感謝!
說到開會，很多人心里就在想：又開會了真煩!從事酒店管理一年以來，我也和大家一樣，從小兵到現(xiàn)在，坐在下面聽過，自己上來說過，大會小會看起來是很煩。隨便一個客人投訴，主管、經(jīng)理、老總一級級的就去滅火了。加上平常要開的班前會、班后會、部門內(nèi)部會、員工大會amp。小的會不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的說的跑題了沒事。大的會也難開，下面坐的近的還有點認(rèn)真、不好意思東張西望，坐后面的就有點坐姿不正、思想開小差去了。手機(jī)也是突然在哪個角落里響起來，什么鈴聲都有，部門負(fù)責(zé)人在入場前沒有教導(dǎo)好員工要保持會場紀(jì)律嗎?還有更厲害的，當(dāng)場就睡著了。
我個人關(guān)于開會的觀點是：會議不在于是多是少，在于是否必要。會議不在于是誰發(fā)言，在于會后是否執(zhí)行到位。今天這個會就算沒有白開了。即：網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經(jīng)濟(jì)化、簡約化、精細(xì)化、綠色化。
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的。從理論上說，高星級賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去。任何一個人進(jìn)入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。這里我們有一位經(jīng)理曾經(jīng)很自豪的說：我看了天臺其他的賓館，人家衛(wèi)生還沒有我們好。不要一比較就用小賓館、小酒店來比，自降身價請每一個人仔細(xì)看看我們自己做的工作，不要說去不去喝水之類的話，只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。
面對客人和同事，我們要做到把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉，把困難留給自己，把輕松留給別人。這里我們不是說要大家
生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。
同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認(rèn)識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。
調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準(zhǔn)備。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：來說是非者，就是是非人。所以，如果我們都不去指出對方工作中的缺點、錯誤，就是害了這個人。謊言變成真理，真理只能去流浪。那時我們的包廂晚餐時幾乎天天座滿，現(xiàn)在有時上座率只有30%，有時還要差，但最近幾天明顯有所好轉(zhuǎn)。市場經(jīng)濟(jì)不是光靠人情就能解決的，我們飯店業(yè)賣的產(chǎn)品只有一個：服務(wù)。什么叫賣方強(qiáng)勢?就是你不打電話人家自己也會打電話來定位子，我們還沒有位子可定。我們沒有重視客戶資源的維護(hù)，現(xiàn)在只能靠促銷把客人往回拖。大家每天如果只想到賓館發(fā)給我多少錢，這個賓館還有什么生命力?沒有了賓館，我們再到哪里去生存?你們意識到市場帶來的危機(jī)感沒有?
賓館的組成有兩個方面，硬件方面和軟件方面。但光有硬件是不夠的，還要靠大家努力。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改?名稱看起來差的不是很遠(yuǎn)，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。賓館需要將軍，更需要士兵。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識，得到過幫助，認(rèn)識了新同事。可為什么?我們有的員工辭職，就是因為在這里工作的不開心
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