【正文】 力求做到環(huán)境整潔、舒適，設(shè)施齊全，配備良好，使員工在工作中能夠獲得身心的滿足與愉悅，從而更好地服務(wù)于客人。環(huán)境的營造應(yīng)當體現(xiàn)并且強化其核心價值觀，使其成為企業(yè)文化的一種外在表現(xiàn)形式。人力資源的開發(fā)與管理都體現(xiàn)和強化著其以服務(wù)為核心的價值取向。在以“服務(wù)”為核心價值觀的飯店里，無論在招聘員工、培訓(xùn)員工、激勵員工、晉升等方面都遵循和體現(xiàn)其既定的價值觀。扁平型的組織機構(gòu)則具有更強的靈活性和適應(yīng)性。以“服務(wù)”為核心價值觀的飯店通常采用扁平的、倒金字塔型的組織機構(gòu)。核心價值觀的表現(xiàn)、傳達與強化核心價值觀必須通過有形要素和載體加以表現(xiàn)、傳達，使其逐漸深入人心，成為企業(yè)員工行事的指南和行為準則。不僅如此，飯店既有的價值鏈決定了“服務(wù)”不僅體現(xiàn)在員工對客人的服務(wù)，也體現(xiàn)在飯店對員工的服務(wù)以及員工相互間的服務(wù)上，只有這樣才能確保員工的滿意度和忠誠度，進而確保客人的滿意度，實現(xiàn)企業(yè)的利潤目標。當然，這里所指的“服務(wù)”是廣義的，代表和強調(diào)服務(wù)意識和服務(wù)導(dǎo)向，不僅指員工對客人的服務(wù)意識與導(dǎo)向，也涵蓋了飯店對員工以及員工之間的服務(wù)意識。與一般企業(yè)相比，旅游飯店的特殊性突出地表現(xiàn)在它是服務(wù)型企業(yè)，其核心產(chǎn)品是服務(wù)，旅游飯店要想擴大和保住市場份額主要也是通過向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來實現(xiàn)的?！胺?wù)”：旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀核心價值觀是企業(yè)文化的靈魂，在企業(yè)的發(fā)展和企業(yè)文化的構(gòu)建過程中起著明確的導(dǎo)向作用。因此，建立旅游飯店的企業(yè)文化顯得十分重要。旅游飯店在旅游者出行中起著十分重要的作用，除向旅游者提供必要的食宿還集購物、娛樂等多種功能于一體，大大豐富了出行者的旅行生活。企業(yè)文化由“內(nèi)核”及“外顯部分”共同構(gòu)成。關(guān)鍵詞：旅游飯店 企業(yè)文化 服務(wù) 核心價值觀 構(gòu)建模式一、旅游飯店企業(yè)文化構(gòu)建思路企業(yè)文化集中體現(xiàn)了企業(yè)的核心價值觀和經(jīng)營哲學(xué)理念，對企業(yè)的經(jīng)營管理、員工的行為方式等方面起著潛移默化的重要作用。第一篇：工商企業(yè)管理論文(唐利)旅游飯店企業(yè)文化構(gòu)建模式探討姓名學(xué)號班級唐利工商企業(yè)管理10年秋2012年4月26日1043001456727摘要企業(yè)文化是現(xiàn)代企業(yè)的靈魂，已成為現(xiàn)代企業(yè)競爭的焦點。本文在概括企業(yè)文化及旅游飯店特點的基礎(chǔ)上，提出了以“服務(wù)”為核心價值觀為基石的旅游飯店企業(yè)文的構(gòu)建思路和構(gòu)建模式。世界上大多數(shù)成功企業(yè)背后都有著獨特、健康的企業(yè)文化作為支撐，企業(yè)文化已經(jīng)逐漸成為現(xiàn)代企業(yè)競爭的焦點之一。所謂“內(nèi)核”，即企業(yè)文化的核心價值觀；所謂“外部部分”，即企業(yè)文化核心價值觀的具體表現(xiàn)，包括規(guī)章制度、英雄人物、典型事件、娛樂活動、各種儀式等。此外，旅游飯店在展示地域文化、樹立地區(qū)形象方面發(fā)揮著重要的作用。構(gòu)建旅游飯店企業(yè)文化應(yīng)充分考慮飯店企業(yè)的特殊性，牢牢抓住以下幾個的關(guān)鍵點：首先，應(yīng)確立旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀；其次，通過各種“外顯部分”來傳達、表現(xiàn)、強化企業(yè)文化的核心價值觀；最后，應(yīng)認識到企業(yè)文化建設(shè)的長期性，為企業(yè)文化建設(shè)投注長期不懈的努力。在確定企業(yè)文化的核心價值觀時，應(yīng)充分考慮企業(yè)自身的性質(zhì)、企業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀以及其它諸多方面的因素。因此，我認為，對于旅游飯店而言，將“服務(wù)”作為其企業(yè)文化的核心價值觀是與飯店本身的性質(zhì)與特點相吻合的。毫無疑問，客人是飯店和員工首要的服務(wù)對象，飯店一切工作應(yīng)以客人為導(dǎo)向。將“服務(wù)”作為旅游飯店企業(yè)文化的核心價值觀對于提高飯店服務(wù)質(zhì)量、增強競爭力具有重要的現(xiàn)實意義。結(jié)合在國內(nèi)多家五星級酒店，如揚子江假日飯店、深圳南海酒店、深圳富苑酒店的實際工作經(jīng)歷，筆者認為，主要可以從以下八個方面來表現(xiàn)、傳達和強化旅游飯店的核心價值觀：（1）合理的組織機構(gòu)恰當?shù)慕M織機構(gòu)有利于表現(xiàn)和強化企業(yè)的核心價值觀。與傳統(tǒng)的金字塔式的管理等級制不同的是，這種扁平的、倒金字塔型的組織機構(gòu)通常將客人置于金字塔的塔尖，以前被認為處于最底層的服務(wù)人員被置于較高的位置，中層管理人員、總經(jīng)理則為服務(wù)人員的工作提供必要的幫助和支持，處于金字塔的底部，這種管理體制充分體現(xiàn)了“員工第一，顧客至上”的核心價值觀，暢導(dǎo)以人為本的服務(wù)意識和服務(wù)導(dǎo)向。（2）人力資源管理體制核心價值觀為飯店人力資源管理與開發(fā)指明了方向，同時，人力資源管理體制在某種程度上體現(xiàn)著飯店的核心價值觀。員工的招聘以服務(wù)于顧客為出發(fā)點，挑選員工時看重考察員工的服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度及其個性與能力是否符合服務(wù)工作的需要；員工培訓(xùn)旨在幫助員工更好地服務(wù)客人及其自身發(fā)展；員工考評不光注重其工作效率，更著重測評其對客服務(wù)質(zhì)量以及對客關(guān)系發(fā)展的能力。（3）物質(zhì)環(huán)境物質(zhì)環(huán)境不僅指客人所感受到的酒店環(huán)境與氛圍，還包括員工的工作與生活環(huán)境。具體地，在酒店外部環(huán)境營造和內(nèi)部裝修、布置等方面主要從客人的安全、舒適、方便出發(fā)，細節(jié)體現(xiàn)人文關(guān)懷。（4）規(guī)章制度及工作流程可通過合理的規(guī)章制度及工作流程來體現(xiàn)和強化飯店的核心價值觀。相反地，在一些以工作、任務(wù)為導(dǎo)向的飯店里，規(guī)章制度和工作流程的制定通常是以提高工作效率和任務(wù)的完成為出發(fā)點和導(dǎo)向，因此，很可能出現(xiàn)規(guī)章制度和工作流程與客人利益相沖突的情景，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的根源就在于飯店所推崇的核心價值觀的不同。什么樣的人被確認為“英雄人物”“勞動模范”，這本身就體現(xiàn)了飯店的核心價值觀。具體地，飯店可通過以服務(wù)質(zhì)量作為主要評選依據(jù)，每月評選最佳員工，將其相片和先進事跡張貼在員工公告欄里面，每年評選出年度最佳員工，授予證書并給予獎勵旅游，通過這樣一些方式來樹立表彰英雄人物，增強全體員工的服務(wù)意識。飯店可從員工身心健康出發(fā)，組織諸如聯(lián)歡會、球類比賽、書法比賽等多種形式的活動豐富員工的文化生活，從而增企業(yè)的凝聚力和感召力。（8）溝通機制溝通分為兩部份，包括飯店與外界的溝通及飯店與員工的溝通。加強飯店與員工的溝通，既可使員工了解飯店的發(fā)展遠景、戰(zhàn)略目標、經(jīng)營狀況，又可使飯店及時了解員工的動態(tài)和需求，溝通有助于飯店核心價值觀的傳播和企業(yè)文化的建設(shè)。為此，我提出圍繞核心價值觀構(gòu)建旅游飯店企業(yè)文化的模式：核心價值觀為企業(yè)文化的基石，處于中心地位。此外，在企業(yè)文化的構(gòu)建過程中必須注重企業(yè)文化建設(shè)的長期性和企業(yè)文化的相對穩(wěn)定性。參考文獻：[1]管益忻,[M].北京：人民出版社，1990： 3638。[6]牛海洋，[M].1996年1月。[8][M].20000年1月。未來中小企業(yè)的競爭集中表現(xiàn)為企業(yè)文化的競爭，因此企業(yè)要想永久立足于市場，就要構(gòu)建適合本企業(yè)的具有獨特魅力的企業(yè)文化。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司作為石嘴山市地區(qū)的中型企業(yè)，卻具有超前意識，請來咨詢公司，打造獨具特色的企業(yè)文化，提煉出了一個全新的文化模式——中天文化哲學(xué)，在公司實施獲得了初步成功，為公司的生存和發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。完善對xxxxxxxxxxxx廣告有限公司企業(yè)文化建設(shè)的對策，一是組建專職的企業(yè)文化部門；二是開設(shè)早會；三是推出企業(yè)口號、企業(yè)之歌；四是建立企業(yè)內(nèi)部的典型案例庫；五是全面構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)文化；六是構(gòu)建完整的企業(yè)文化培訓(xùn)體系；七是企業(yè)文化建設(shè)應(yīng)與優(yōu)秀文化相結(jié)合。這一狀況迫使企業(yè)不斷地探索新的核心競爭力。這是一種新的企業(yè)管理手段，卻在短時期內(nèi)成為企業(yè)戰(zhàn)略實施的重要支柱和企業(yè)經(jīng)營管理的靈魂，為企業(yè)帶來不可估量的財富，并且它難以被競爭對手所模仿。至此，一種新的核心競爭力——企業(yè)文化便全面進駐企業(yè)，發(fā)揮其巨大的作用，使企業(yè)在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢。它作為現(xiàn)代企業(yè)管理的重要內(nèi)容，已普遍得到了社會的公認。那么，企業(yè)文化建設(shè)的意義何在呢？（一）企業(yè)文化建設(shè)是新世紀企業(yè)生存和發(fā)展的重要基礎(chǔ)企業(yè)文化作為現(xiàn)代企業(yè)管理的重要內(nèi)容，其豐富的內(nèi)涵、科學(xué)的管理思想、柔性的管理手段，為企業(yè)管理創(chuàng)新開辟了廣闊的天地，逐漸成為新時代企業(yè)所依賴的精神源泉。而自企業(yè)文化建設(shè)以來，人便逐步被提升到“文化人”的位置，人本管理成為企業(yè)管理的核心，從而充分調(diào)動了人的積極性和創(chuàng)造力，促使企業(yè)不斷發(fā)展。同時，優(yōu)秀的企業(yè)文化讓員工的思想行為統(tǒng)一，團結(jié)在企業(yè)文化這一面旗幟下，為企業(yè)的生存和發(fā)展努力奮斗。通過企業(yè)文化的建設(shè)，增強企業(yè)競爭力，保證企業(yè)在機遇和挑戰(zhàn)面前得以穩(wěn)定、健康發(fā)展，奠定企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，促使企業(yè)鞏固原有市場并不斷占領(lǐng)新市場。沒有文化的企業(yè)就好象沒有靈魂一樣，只能像盲人一樣在成長的道路上沒有方向地摸索，無法獲得促使企業(yè)不斷向前發(fā)展的動力，從而落入失敗的深淵。二、xxxxxxxxxxxx廣告有限公司企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀xxxxxxxxxxxx廣告有限公司，坐落在寧夏塞上名城——石嘴山市，濱臨巍峨的賀蘭山，公司擁有資產(chǎn)2000萬元，占地面積300平方米，員工52人，是以廣告咨詢、設(shè)計，印刷商標和高檔彩色包裝為主要業(yè)務(wù)范圍的私營企業(yè)，下設(shè)xxxxxxxxxxxx慶典有限公司、石嘴山市不銹鋼加工廠、石嘴山市博悅彩色印刷有限公司。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司的管理者們深刻地認識到，企業(yè)文化建設(shè)不是一次運動，用三年兩年時間就能夠達到，要從企業(yè)剛起步時就開始著手企業(yè)文化的建設(shè)。經(jīng)過幾年的不懈努力，企業(yè)文化建設(shè)已經(jīng)頗見成效，員工的精神面貌也有了極大改觀。他認為，在企業(yè)剛開始發(fā)展時，就要考慮企業(yè)持續(xù)經(jīng)營的基因，企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，一定要靠體系而不能靠個人，企業(yè)的發(fā)展就是要在自我否定中實現(xiàn)自我的超越。在孫總的周邊，還有一個同樣充滿激情與智慧的高素質(zhì)的核心團隊，包括張鑫、田晶等幾位副總經(jīng)理。他們對企業(yè)文化建設(shè)的積極推行，使公司上下都對其充滿熱情與信心，企業(yè)文化才有了可以深深扎根的氣候和土壤。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司的核心價值觀是“在否定中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中超越”，可以概括為三個詞：否定、創(chuàng)新、超越。它要求xxxxxxxxxxxx廣告有限公司人必須有高瞻遠矚的眼界以及大海般的自我否定的胸懷，才能在肯定、否定、否定之否定中不斷創(chuàng)新，超越自我，實現(xiàn)價值。（三）為員工營造了良好的工作和生活環(huán)境公司的辦公樓、廠房等都是相當美觀舒適的，引進的日本小森四色及五色膠印機、瑞士BOSET燙金機等進口設(shè)備也是相當先進的。目前公司還在緊鑼密鼓地建設(shè)員工生活小區(qū)，力求為員工提供一個舒適的生活環(huán)境，使他們安心工作，更加積極地奉獻著自己的光和熱。（四）公司的標識鮮明，所選用的色彩具有深意公司的標識與名稱的組合為：標準色為深藍色和紅色。紅色，強調(diào)誠心的服務(wù)、誠信的理念和突破傳統(tǒng)、追求創(chuàng)新的精神，而該顏色又代表著活力、朝氣與效率。在色彩的定位上，讓人一目了然，不但體現(xiàn)行業(yè)的共性，而且使人對企業(yè)形象記憶深刻。宣傳和表彰一般設(shè)在公司的內(nèi)刊、報紙以及宣傳欄上。員工還可以在公司的內(nèi)部網(wǎng)站、員工論壇上針對公司現(xiàn)狀提出意見或建議。這樣，便形成了一種良好的溝通機制，使上下級之間、員工之間的溝通順暢，有利于通過討論消除誤解和偏見，達成共識和提出合理的解決之道。企業(yè)文化建設(shè)應(yīng)該得到高層領(lǐng)導(dǎo)者的高度重視。在xxxxxxxxxxxx廣告有限公司，企業(yè)文化工作歸人力資源部管理，這就使得企業(yè)文化建設(shè)缺乏系統(tǒng)的思路。缺乏一把手領(lǐng)導(dǎo)實實在在、全心全意地負責(zé)，企業(yè)文化就很難在企業(yè)扎根生長，更不必說滲入到每項工作、每個員工之中去發(fā)揮作用了。在xxxxxxxxxxxx廣告有限公司，他們大力宣揚的是企業(yè)文化的亞文化屬性，對企業(yè)文化專員的首要要求就是文字功底要好，因此，在招收企業(yè)文化管理人員時就傾向于中文系的學(xué)生。但是，企業(yè)文化理論最重要的是管理學(xué)屬性，其次才是亞文化屬性。這也容易將企業(yè)文化膚淺化，認為搞搞活動，辦辦報紙，寫寫東西就是在建設(shè)企業(yè)文化了，企業(yè)文化要對人的思想成長負責(zé)，是一項相當重要的工程。但是公司的培訓(xùn)工作卻做得不是那么好，首先是沒有系統(tǒng)地規(guī)劃，沒有一個完整的培訓(xùn)計劃。其次是內(nèi)容沒有針對性。不同級別的員工對企業(yè)文化的理解和需求是不同的。企業(yè)一般采取的都是傳統(tǒng)的講授式，這種“填鴨子”式的教學(xué)方式只會讓人厭煩，更別說很好地去領(lǐng)悟其中的內(nèi)容了。員工們知道什么該做什么不該做，但卻不能從行動上遵守。再如“參加會議、培訓(xùn)，自覺到前排就座”，到前排就座也需要勇氣，一般情況下，很多人更愿意在后排。（五）企業(yè)中缺乏典型的案例和英雄人物xxxxxxxxxxxx廣告有限公司一段時間會表彰一批先進的個人，但這些是短暫的、相對而言較為優(yōu)秀的個人，不具有長久激勵的作用。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司正是缺少這樣的感動，這樣的人物，從而使員工們少了一個對照的標準，企業(yè)文化也就過于僵硬，缺少柔性。但是，事實并非如此。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司重視企業(yè)文化的建設(shè)，但是它沒有自己的個性，沒有鮮明的特點，就如一提起“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”就知道是同仁堂的。也許是它的推廣不夠，或者有其他的什么原因，但是，一套優(yōu)秀的富有鮮 8明個性的企業(yè)文化，即便不刻意去推廣，也會從它的經(jīng)營業(yè)績中、從它的員工的口中流傳出來。對于娛樂性的活動，員工們一般都愿意參加，而對于知識性的活動，則不太積極，這時企業(yè)就靠硬性指標來解決問題。四、完善對xxxxxxxxxxxx廣告有限公司企業(yè)文化建設(shè)的對策（一）組建專職的企業(yè)文化部門企業(yè)文化建設(shè)不僅僅需要得到領(lǐng)導(dǎo)的重視，更需要領(lǐng)導(dǎo)實實在在地負責(zé)，需要有專職的領(lǐng)導(dǎo)來指導(dǎo)企業(yè)文化的建設(shè)，不能僅將其作為眾多事務(wù)中不起眼的一項。組建企業(yè)文化部門，部門領(lǐng)導(dǎo)者就可以專門負責(zé)企業(yè)文化工作，將它作為工作的全部，這樣出來的效果，與將企業(yè)文化工作歸于任一部門的效果是不可同日而語的。這并不是在浪費時間，松下曾說過：沒有社訓(xùn)的公司是沒有靈魂的公司。xxxxxxxxxxxx廣告有限公司的核心價值觀是：在否定中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中超越，具體由“二十三對矛盾”構(gòu)成，如“激進與保守”、“變革與穩(wěn)定”、“開放與封閉”等。開設(shè)早會還應(yīng)注意：首先，宣講的材料要事先準備充分；第二，反復(fù)宣講同一主