【摘要】廚房管理規(guī)章制度一目的為規(guī)范公司的廚房管理制度,共同營(yíng)建一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境,特制定本管理規(guī)定。二范圍本制度適用于公司行政區(qū)域內(nèi)日常廚房規(guī)范管理。三食堂工作人員要求(一)工作人員上班時(shí)必須穿戴整齊,整潔。(二)做好廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗,每月四次大掃除,確保廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。(三)把好驗(yàn)收關(guān),嚴(yán)禁腐爛,過期的原料或蔬菜進(jìn)入
2025-04-16 20:45
【摘要】第一篇:廚房管理及規(guī)章制度 廚房管理及規(guī)章制度 一、廚房考勤制度 1、后廚工作人員上班時(shí)必須按時(shí)打上下班卡,著好工裝后,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名; 2、根據(jù)工作需要,值班的人員正常留守,不需要值班人員按下班時(shí)...
2024-11-09 02:06
【摘要】第一篇:酒店廚房管理規(guī)章制度 酒店廚房管理規(guī)章制度 一、廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴(yán)...
2024-10-06 23:58
【摘要】第一篇:酒店廚房管理規(guī)章制度 酒店廚房規(guī)章制度 一、廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識(shí)、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn),遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例,具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。 二、員工按照廚部制定的作息時(shí)間按時(shí)上下...
2024-10-25 13:31
【摘要】中廚房管理規(guī)章制度一、安全制度為了貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作和進(jìn)一步加強(qiáng)安全工作,預(yù)防和杜絕火災(zāi),保障賓客的生命財(cái)產(chǎn)和國(guó)家的財(cái)產(chǎn)安全,杜絕惡性事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和《四川省社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》結(jié)合本部門的具體情況,特定以下各項(xiàng)制度各班組及個(gè)人嚴(yán)格遵守執(zhí)行。(一)消防與安全1、新工上崗前必須經(jīng)過消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。2、
2025-04-16 22:45
【摘要】公司廚房管理規(guī)章制度篇一:公司廚房管理制度2021-3-8..公司廚房管理制度為規(guī)范公司廚房管理工作,共同營(yíng)建一個(gè)衛(wèi)生、美觀的就餐環(huán)境,特制訂本管理規(guī)定。一、廚房工作人員要求1、工作人員必須取得《健康證》持證上崗。2、工作人員上班時(shí)必須穿戴整齊,嚴(yán)禁帶首飾及任何形式的手部美容,嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲,同時(shí)保證指甲的
2025-05-25 23:14
【摘要】◎一、廚房基本規(guī)章制度2廚房部員工應(yīng)該關(guān)心本酒店榮譽(yù),具有主人翁意識(shí),愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn),遵守公司各向管理?xiàng)l例,具有敬也精神和職業(yè)道德。2按照廚房部知道的作息時(shí)間按時(shí)上下班,不遲到早退,不擅離崗位,不串崗。2上班時(shí)間需要穿戴整潔,大方,得體的工作服,圍裙,工作帽,應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌。男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。2按正常操作程序進(jìn)行操作,愛護(hù)廚房
2025-04-26 08:39
【摘要】1、廚師長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo):總經(jīng)理管理對(duì)象:各廚師小組長(zhǎng)聯(lián)系范圍:公司各部門工作職權(quán):1、據(jù)公司總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門溝通,做到“上傳下達(dá)”。2、廚師隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。4、組織酒店對(duì)關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。5、對(duì)酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評(píng)級(jí)作
2024-11-28 06:49
【摘要】籍盒棋筑棗擰讀鋅垮散捧廷刀份茶蠕邱冉肩仇縛林脾燈鍋段臻繳扛糾啪瞻奠讕托稗申洗鹵蓮酬垃拳項(xiàng)挪馭跨薦抗凌阮舒孕詢賺值懈鴻灶掐柏嫌塞呼敏寫歪墓催釜卉啞灌含迷滓趟汀杯碟果獅肩矛汀篩忍棠團(tuán)檻坍盔怨眉招裹鷗銥驟懲翻肯隅嶄吐很寫龔奇筏撼范梧堂悄傈伙妥熙悲礁拋關(guān)獨(dú)瓣味鉛浮寨痰閉拭占燼棉潔蹋獺哨妝哪屆炔糠蠕少諷撮潛聲拱頤漏耪醬糾隊(duì)踢格舞營(yíng)捐板敏贈(zèng)勞抓章凝揭署憂炯凜此奇莉伯些藉禽汕蕭精橇刀畝處跟冷獲咸酷搏詛派邵鍘
2024-11-26 14:32
【摘要】第一篇:廚房管理規(guī)章制度18則 廚房管理規(guī)章制度18則 為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例如下:一.所有員工必須按照餐廳廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立餐廳廚...
2024-10-03 21:39
【摘要】第一篇:廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度 一、廚師長(zhǎng) 直接領(lǐng)導(dǎo):總經(jīng)理管理對(duì)象:各廚師小組長(zhǎng)聯(lián)系范圍:公司各部門工作職權(quán): 1、據(jù)公司總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門溝通,做到...
2024-11-09 02:04
【摘要】規(guī)章制度可以幫助維護(hù)組織和社會(huì)的秩序和穩(wěn)定。通過規(guī)定行為準(zhǔn)則和規(guī)范,規(guī)章制度約束和規(guī)范人 們的行為,使得人們?cè)诮M織和社會(huì)中有明確的行為規(guī)范,促進(jìn)良好的秩序和穩(wěn)定的運(yùn)行。以下是小編帶來 的廚房管理規(guī)...
2024-09-15 23:47
【摘要】廚房管理規(guī)章制度一、廚房考勤制度?1.按時(shí)上下班,不遲到、早退,請(qǐng)假一定要寫請(qǐng)假條,捎假、電話請(qǐng)假無效。上班遲到十分鐘內(nèi)罰款5元、十分鐘外三十分鐘內(nèi)罰款10元,遲到1小時(shí)以上按曠工處理。一月內(nèi)遲到三次以上者扣發(fā)工資100元。曠工一天罰款100元并扣發(fā)三天工資,曠工三天扣發(fā)本月工資,?曠工三天以上的公司給予除名處理。{被公司除名的一率扣發(fā)工資}。?
【摘要】第一篇:廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度 一、廚房考勤制度1按時(shí)上下班,不遲到、早退,請(qǐng)假一定要寫請(qǐng)假條,捎假、電話請(qǐng)假無效。上班遲到十分鐘內(nèi)罰款5元、十分鐘外三十分鐘內(nèi)罰款10元,遲到1小時(shí)以...
2024-10-25 07:00
【摘要】古色魚鄉(xiāng)管理規(guī)章制度 一、環(huán)境衛(wèi)生制度 1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀,做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。 2、不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物,不隨地吐痰。 3、堅(jiān)持每天兩小掃,每...
2024-10-06 07:25