建筑工地食堂食品安全責(zé)任制-展示頁
2024-11-15 04:16本頁面
【正文】 ，沒收問題食品及食品原輔料瓶（盒）。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進行，嚴(yán)格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進行健康檢查的從業(yè)人員，依法進行了處理。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式，進一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會議安排部署工作。一旦發(fā)生事物中毒事故，及時報告食品藥品監(jiān)督機構(gòu)和建設(shè)行政主管部門并積極組織救治。食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)如下：對各食堂進行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。嚴(yán)禁將有害物品代入食堂。食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門，儲備用水和餐具、飲具要定期消毒。食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器不得落地，生熟食品 及容器、炊具用具必須分開放置。生活員日常職責(zé)如下：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。第一篇：建筑工地食堂食品安全責(zé)任制建筑工地食堂食品安全責(zé)任制工程名稱：安陽市洹文苑住宅小區(qū)本工地食堂食品安全第一責(zé)任人為安全員楊兆海。食堂生活員為食品安全直接責(zé)任人。生活員必須持有效體檢合格證明上崗。食堂工作人員要每年進行健康體檢，持健康合格證上崗。食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作，不做腐爛變質(zhì)食物。不允許非食堂管理人員隨意進出食堂。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。工地燃用焦炭、型煤、木柴必須設(shè)置間壁灶或煙筒，不得污染環(huán)境。保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第一責(zé)任人簽字：直接責(zé)任人簽字：第二篇：建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結(jié)為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進一步加強建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（定食藥監(jiān)?2011?139號）精神，我局精心組織、周密部署、突出重點、強化落實，于2011年7月至8月聯(lián)合縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項檢查工作，取得了明顯成效，現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結(jié)如下：一、整治措施及成效（一）高度重視，專題安排部署
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