前臺(tái)接待與收銀業(yè)務(wù)管理-展示頁
2024-11-14 18:12本頁面
【正文】 預(yù)定【總結(jié)】同學(xué)們，這節(jié)課我們的知識(shí)點(diǎn)就是這些，大家有問題可以問?！究偨Y(jié)】針對同學(xué)們的回答，用PPT展示結(jié)賬流程。針對接待中會(huì)出現(xiàn)的案例，我們接下來可以看一下接待過程中會(huì)遇到的問題，實(shí)這些問題就是一個(gè)案例，同學(xué)們課后也要好好揣摩?！竟即鸢浮坷蠋熡胮pt講好答案，讓學(xué)生參考?！竟即鸢浮坑胮pt展示老師的分析，讓學(xué)生參考?！纠蠋煱l(fā)言】同學(xué)們，接待過程其實(shí)就那么幾分鐘，但其中很可能遇到各種各樣的問題，現(xiàn)在，我們來做幾案例分析。）確認(rèn)客人有無預(yù)定收取相關(guān)有效的證件房型和房價(jià)客人留宿時(shí)間正確填寫登記單收取押金的方式填寫房卡引領(lǐng)客人至房間【提問】同學(xué)們現(xiàn)在應(yīng)該了解了前臺(tái)接待的過程了，那你們覺得這其中有哪些需要注意的問題呢？【學(xué)生自由討論】學(xué)生討論好后請幾位同學(xué)發(fā)言?！窘處熤v話】對前臺(tái)的接待流程進(jìn)行介紹，同時(shí)PPT展示，讓同學(xué)熟悉接待過程?！纠蠋煱l(fā)言】這時(shí)就可以過渡到講課內(nèi)容上，前臺(tái)是一個(gè)酒店的中心部門，其中有很多的操作知識(shí)，同學(xué)們不僅要了解前臺(tái)是我主要工作，而且要熟悉這一系列的操作?！静シ乓曨l】播放一段前臺(tái)員工工作時(shí)的視頻。（三）教學(xué)資源有關(guān)于前臺(tái)操作的一些視頻。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀微笑待人真心誠意為客人服務(wù)急客人之所急滿足客人提出的要求以“顧客就是上帝”為目標(biāo)進(jìn)行服務(wù)三、教學(xué)準(zhǔn)備（一）教具學(xué)具多媒體課件，接待與退房操作過程需要一系列用具。3，動(dòng)手操作。（二）過程與方法1，內(nèi)容講解。3，懂得如何處理接待與退房重遇到的問題。二、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能目標(biāo)1，掌握本堂課的主要知識(shí)點(diǎn)。（四）教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：讓學(xué)生理解這節(jié)課的內(nèi)容的同時(shí)，還要讓學(xué)生掌握其操作，這就是理論與實(shí)際相結(jié)合。（三）學(xué)情分析本次教學(xué)的對象是職高旅游班高二學(xué)生，其有兩個(gè)方面的特點(diǎn)：第一，高二學(xué)生接觸這個(gè)專業(yè)已經(jīng)第二個(gè)年頭，對自己專業(yè)已經(jīng)有一定的了解，所以可以結(jié)合理論與實(shí)際相結(jié)合的原則，跳動(dòng)學(xué)生積極性。本教材在編寫過程中有一個(gè)非常明確的宗旨,即突出中國式的旅游酒店和中國式的酒店管理。本書既有理論闡述,又有著很強(qiáng)的對酒店前廳部管理的可操作性。同時(shí),本書在力所能及的情況下,盡量把國內(nèi)外對酒店管理的最新理論吸收在內(nèi),使本書具有新鮮感和時(shí)代感。（二）教材分析本書描述了酒店前廳部的概貌和業(yè)務(wù)規(guī)律,闡述了酒店前廳部的客房預(yù)訂、前廳服務(wù)、銷售管理、服務(wù)質(zhì)量管理等,并把其他教材鮮有涉及的計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的前廳部管理等內(nèi)容充實(shí)到教材中去,力求教材的系統(tǒng)性,并注意了服務(wù)質(zhì)量基礎(chǔ)理論的闡述。第一篇：前臺(tái)接待與收銀業(yè)務(wù)管理《前臺(tái)接待與結(jié)賬管理》教學(xué)設(shè)計(jì)旅游管理與服務(wù)教育081班金曉月一、前期分析（一）教學(xué)思路前廳管理是針對旅游專業(yè)所涉及到的知識(shí)而開的一門課，其中主要是讓學(xué)生學(xué)習(xí)到更多的酒店知識(shí)，掌握更多的技能。本次教學(xué)設(shè)計(jì)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的宗旨，讓學(xué)生在了解到前廳這個(gè)部門的同時(shí)，更能親身體驗(yàn)，自己動(dòng)手操作，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。另一方面,注意將酒店業(yè)理論研究已取得的成果,有選擇地進(jìn)行取舍和提煉,形成理論主干。該書各章的演繹都緊扣著酒店的實(shí)際運(yùn)行,緊緊地圍繞著酒店的運(yùn)行規(guī)律而展開。第四,具有中國特色。教材把酒店放在中國的社會(huì)、國情、文化、歷史階段的大背景中,使其具有濃郁的中國特色。第二，高二時(shí)一個(gè)分流的時(shí)段，如果不愿意參加高考者就會(huì)進(jìn)入社會(huì)，選擇這個(gè)專業(yè)，很大程度上畢業(yè)以后會(huì)去酒店，所以針對專業(yè)知識(shí)，對學(xué)生的意義比較大，對自身有益的，學(xué)生也會(huì)更積極的聽講與參與其中。難點(diǎn)：學(xué)校與社會(huì)不同的是，學(xué)校只能模擬操作，不能像社會(huì)上那樣，有真正的操作工具，不能很真實(shí)的動(dòng)手，所以難免學(xué)生覺得不刺激，沒興趣。2，熟悉接待與退房的主要流程。4，能夠順利操作。2，視頻展示。4，總結(jié)分析。（二）教學(xué)方法提問法、講解法、點(diǎn)撥法、啟發(fā)法、激勵(lì)法、評價(jià)法等。四、教學(xué)課時(shí)一課時(shí)五、教學(xué)過程（一）激發(fā)興趣，導(dǎo)入新知【描述】首先，老師先讓大家看一段視頻，大家要仔細(xì)看哦。【提問】視頻看完了，大家對這段視頻有什么感受呢？ 【學(xué)生回答】可以自由發(fā)揮，講一下自己的感受即可。（二）問題引導(dǎo)，構(gòu)建新知【提問】在同學(xué)們的印象里，前臺(tái)的工作有哪些呢？【提出主題】根據(jù)同學(xué)們的回答，直接引出本堂課的主要內(nèi)容，前臺(tái)接待與收銀業(yè)務(wù)管理。（以下為ppt內(nèi)容）（一）接待業(yè)務(wù)流程（接待業(yè)務(wù)流程其實(shí)就是入住登記，主要是指為客人辦理住宿登記工作，接待員要向客人提供住宿登記表，負(fù)責(zé)查驗(yàn)客人有關(guān)證件，為客人開房
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