20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師(三級)技能第二章人體營養(yǎng)狀況測定與評價(jià)資料-展示頁
2024-11-04 23:08本頁面
【正文】 量的方法及意義 嬰幼兒頭頂至臀長和身長測量（縱向指標(biāo)） 使用器材： 臥式量板（或量床），臥式量板由一長120cm的地板以及在其一端與之垂直的頂板(dǐngbǎn)構(gòu)成，另一端可以移動于底板縱槽上的足板 該足板必須與頂板平行于底板垂直，在底板中線兩側(cè)要嵌有兩條與長邊平行的兩尺，其刻度可讀至0.1cm,知識(zhī shi)要求,第十六頁，共八十頁。sh249。,二、嬰幼兒身長(shēnch225。ngl236。)要求,第十三頁，共八十頁。,評價(jià) 監(jiān)督員的第（4）列總和應(yīng)最小，或小于大部分調(diào)查員的第（4）列總和，否則另換調(diào)查員 將表23第（4）列總和乘2得到A值（5.88），乘3得到B值（8.82） 調(diào)查員第（4）列值最小，其精密度好，可勝任 第（4）列值應(yīng)小于A值，否則說明精確度不夠，同時(shí)伴有第（3）列分?jǐn)?shù)很大（大于等于9/10），說明偏差發(fā)生(fāshēng)在第一次和第二次測定之間,能力(n233。ngl236。)要求,第十一頁，共八十頁。)欄 將第（7）列的平方值填入第（8）列，其平方和填入第（8）列合計(jì)欄中,能力(n233。,比較（見表24） 將監(jiān)督員的第（5）列值填入表24第（6）列 將第（5）列值減去第（6）列值，結(jié)果填入第（7）列，并將出現(xiàn)最多的正號或負(fù)號的個(gè)數(shù)占全部測定人數(shù)的分?jǐn)?shù)記錄在第（7）列合計(jì)(h233。ngl236。)要求,第九頁，共八十頁。n)監(jiān)督員測量數(shù)據(jù) 監(jiān)督員將測定值記錄到表23 若測定項(xiàng)目較多，則一個(gè)測定項(xiàng)目一張表 計(jì)算精確度指標(biāo) 2次測定差值，并將出現(xiàn)最多的正號或負(fù)號的個(gè)數(shù)占全部測定人數(shù)的分?jǐn)?shù)記錄在合計(jì)欄 2次測定差值平方，平方和記錄在合計(jì)欄 計(jì)算2次測定結(jié)果相加值 數(shù)據(jù)計(jì)算 調(diào)查員和監(jiān)督員用自己數(shù)據(jù)依上述步驟重復(fù)計(jì)算,能力(n233。,計(jì)算(j236。ngl236。d236。)要求,第七頁，共八十頁。ng)表,能力(n233。,表21 標(biāo)準(zhǔn)化第一次測定(c232。ngl236。xi224。)要求,第五頁，共八十頁。)測量的工具，包括體重計(jì)、身高測量儀等 標(biāo)準(zhǔn)化表格 筆 記錄用表,能力(n233。,體格(tǐg233。nyu225。n)的調(diào)查員所測得的數(shù)值或多人多次測定的同一個(gè)體的平均數(shù)值作為近似的真值。,體格測量工作的標(biāo)準(zhǔn)化 使體格測量的精確度和準(zhǔn)確度盡量接近真值 精確度，指以最小的差異重復(fù)測定一個(gè)個(gè)體的能力 準(zhǔn)確度，指測定值和“真值”相同的程度 真值，即真實(shí)值，最能反映被測個(gè)體體格的值。i)內(nèi)獲得最佳秩序和效益。 標(biāo)準(zhǔn)化目的，在一定范圍(f224。)測量的標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化的概念 標(biāo)準(zhǔn)，指某項(xiàng)活動或其結(jié)果規(guī)定的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件。ng)的測量 上臂圍和皮褶厚度的測量,知識(zhī shi)要求,第二頁，共八十頁。,第一節(jié) 人體(r233。第二章 人體(r233。ntǐ)營養(yǎng)狀況測定與評價(jià),第一頁，共八十頁。ntǐ)體格測量,其根本目的是評價(jià)機(jī)體膳食營養(yǎng)狀況 體格測量的標(biāo)準(zhǔn)化 嬰幼兒身長、頭頂至臀長、頭圍、胸圍和體重(tǐzh242。,一、體格(tǐg233。 標(biāo)準(zhǔn)化，指制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則（即標(biāo)準(zhǔn)）的活動過程。nw233。,知識(zhī shi)要求,第三頁，共八十頁。 實(shí)際使用中，常將最有經(jīng)驗(yàn)(jīngy224。,知識(zhī shi)要求,質(zhì)控人員(r233。n)負(fù)責(zé)抽查復(fù)核各種指標(biāo),第四頁，共八十頁。)測量的標(biāo)準(zhǔn)化,工作準(zhǔn)備 體格(tǐg233。ngl236。,工作程序 準(zhǔn)備（人員組成） 填表 每名調(diào)查員2張記錄表（見表21，表22） 調(diào)查對象(du236。ng)如果用編號的話，應(yīng)一致、統(tǒng)一 測量（要求每名調(diào)查員和監(jiān)督員都要參加測量） 測定2次，分別填入記錄表內(nèi) 注意，2次測量不能連續(xù)進(jìn)行,能力(n233。)要求,第六頁，共八十頁。d236。ngl236。,表22 標(biāo)準(zhǔn)化第二次測定(c232。ng)表,能力(n233。)要求,第八頁，共八十頁。 su224。ngl236。,表23 監(jiān)督員標(biāo)準(zhǔn)化表,A=2.942=5.88 B=2.943=8.82,能力(n233。)要求,第十頁，共八十頁。j236。ngl236。,表24 調(diào)查員A標(biāo)準(zhǔn)化表,A=5.88 B=8.82,能力(n233。)要求,第十二頁，共八十頁。ngl236。,第（8）列值應(yīng)小于B值，否則說明準(zhǔn)確度不夠，若伴有第（7）列分?jǐn)?shù)大于或等于9/10，說明此調(diào)查員在某些程序上總是犯同樣錯誤 第（8）列總計(jì)值一般大于第（4）列總計(jì)值，否則說明測定的精確度或準(zhǔn)確度不好或計(jì)算過程有誤 調(diào)查員A測定結(jié)果(jiē guǒ)說明其精密度好，但準(zhǔn)確度差 標(biāo)準(zhǔn)化的使用,能力(n233。)要求,第十四頁，共八十頁。ng)、頭頂至臀長、頭圍、胸圍和體重的測量,臥式標(biāo)準(zhǔn)量床或量板的使用 適用于3歲以下的嬰幼兒 測量方法 頭部頂著一端頭板，移動滑動板與嬰幼兒的臀部或腳跟緊貼住，從滑動板與圍板接觸處讀取刻度尺上讀數(shù)(d)，即分別為嬰幼兒的頂臀長和身長,知識(zhī shi)要求,第十五頁，共八十頁。,嬰幼兒身長(shēnch225。n)成人５４ｃｍ～５８ｃｍ,第十七頁，共八十頁。 胸圍——從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞一周的長度。營養(yǎng)狀況良好，則時(shí)間提前；營養(yǎng)不良，則時(shí)間推遲,知識
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