重慶理工大學(xué)實(shí)踐教學(xué)大綱(實(shí)習(xí)設(shè)計(jì))01專業(yè)實(shí)習(xí)大綱(旅游管理)ok合集五篇-展示頁
2024-11-04 12:44本頁面
【正文】 教師的指導(dǎo)下，按實(shí)習(xí)計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容進(jìn)行實(shí)習(xí)。了解所實(shí)習(xí)飯店的公關(guān)、營銷策略，作出綜合分析，初步作出公關(guān)營銷策劃。了解實(shí)習(xí)飯店的經(jīng)營管理情況，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，管理職能的應(yīng)用情況。根據(jù)自己的實(shí)習(xí)報(bào)告選題，設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)調(diào)查問卷，完成論文的計(jì)劃。每位學(xué)生在進(jìn)入實(shí)習(xí)單位之前，必須查閱資料，對目前飯店業(yè)的基本情況和發(fā)展趨勢作全面細(xì)致的了解，并對重要資料摘錄、整理于實(shí)習(xí)筆記上。四、專業(yè)實(shí)習(xí)的基本要求遵守《重慶理工大學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)守則》。集中實(shí)習(xí)由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師帶領(lǐng)學(xué)生在本專業(yè)的實(shí)習(xí)基地進(jìn)行集中實(shí)習(xí)。銷售及公關(guān)部 了解飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)及特殊的銷售方法；熟悉公關(guān)策劃、公司用語、微機(jī)的操作與應(yīng)用；熟悉公關(guān)銷售工作的全過程、業(yè)務(wù)范圍；參加公關(guān)銷售的組織、管理的具體活動(dòng)。餐飲部掌握餐飲服務(wù)的工作內(nèi)容、崗位職責(zé)、人員配置、服務(wù)技能、服務(wù)程序、操作規(guī)范；了解餐飲部經(jīng)營情況、職工情況；了解餐飲設(shè)施設(shè)備；參加餐飲部服務(wù)工作，工作中按禮儀規(guī)范來接待賓客；掌握大小宴會、酒會、自助餐、西餐的擺臺、上菜、上酒規(guī)則及宴會廳的布置，并進(jìn)行規(guī)范性操作。培養(yǎng)學(xué)生的市場意識、商品意識、服務(wù)意識、推銷意識；培養(yǎng)敬業(yè)、愛業(yè)、吃苦、耐勞、勤奮、踏實(shí)、對學(xué)生進(jìn)行飯店工作基本技能的訓(xùn)練，掌握飯店客房部、餐飲部、前廳等主要部門工作的基本技能，學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和服務(wù)藝術(shù)。使學(xué)生全面了解飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置、業(yè)務(wù)分工、崗位職能及其具體工作內(nèi)容、工程程序、工作方式、操作規(guī)程、業(yè)績考核等基本內(nèi)容。第一篇：重慶理工大學(xué)實(shí)踐教學(xué)大綱(實(shí)習(xí)設(shè)計(jì))01 專業(yè)實(shí)習(xí)大綱(旅游管理)ok專業(yè)實(shí)習(xí)大綱（旅游管理）開課單位：工商管理學(xué)院 開課學(xué)期：第2學(xué)年春季學(xué)期 學(xué) 分：6學(xué)分 學(xué) 時(shí)：96學(xué)時(shí)（6周）適用專業(yè)：旅游管理（0802）一、專業(yè)實(shí)習(xí)的目的與意義專業(yè)實(shí)習(xí)是本科教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過專業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生開拓視野，將所學(xué)的專業(yè)知識在實(shí)踐環(huán)節(jié)中加以應(yīng)用，提高自身的素質(zhì)和能力。專業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)達(dá)到以下目的和要求：增強(qiáng)學(xué)生對旅游業(yè)、飯店工作的感性認(rèn)識，在實(shí)踐中進(jìn)一步理解理論知識。使學(xué)生了解當(dāng)前旅游業(yè)、旅游市場、旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀及發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢。二、專業(yè)實(shí)習(xí)的內(nèi)容客房部掌握客房服務(wù)的工作崗位、崗位職責(zé)、人員分工和基本服務(wù)技術(shù)；了解客房部經(jīng)營情況，開房率及職工狀態(tài)（素質(zhì)、文化程度）；了解并熟悉客房設(shè)施設(shè)備的配置；參加整房、作床、打掃客房、衛(wèi)生消毒、開夜床工作。前廳部掌握前廳運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，熟悉各工作內(nèi)容，參加協(xié)助服務(wù)工作；掌握預(yù)訂、接待、問詢、總機(jī)、行李、客帳管理等技能。三、專業(yè)實(shí)習(xí)的方式 集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)相結(jié)合。分散實(shí)習(xí)分散實(shí)習(xí)由學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，由實(shí)習(xí)單位出具正式接收函，經(jīng)同意后，學(xué)生到實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)；需到外地實(shí)習(xí)的學(xué)生還應(yīng)填寫《學(xué)生校外實(shí)習(xí)申請審批表》，辦理相關(guān)審批手續(xù)。實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備。在查閱資料過程中，對實(shí)習(xí)報(bào)告選題作初步?jīng)Q定、并寫出實(shí)習(xí)計(jì)劃和問卷，實(shí)習(xí)前交指導(dǎo)教師檢查。了解實(shí)習(xí)飯店的客源市場，以及與之相適應(yīng)的飯店類型、等級和裝修、設(shè)施設(shè)備情況，并對飯店的選址作出論證。并對實(shí)習(xí)飯店的經(jīng)營管理改進(jìn)提出建設(shè)性方案。實(shí)習(xí)具體要求如下（1）在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生須自覺采用“聽、看、練、干”
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