【正文】 “動(dòng)物在生物圈中的作用”的區(qū)別在于不是“描述細(xì)菌和真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系”，而是通過(guò)人類(lèi)在環(huán)保、食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)等方面對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，說(shuō)明細(xì)菌和真菌與人類(lèi)生活有著密切的關(guān)系。5．說(shuō)明細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用。3．嘗試制作甜酒、酸奶或泡菜等。（如：酸奶，面包，饅頭等）第三篇：人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案，你哭著，周?chē)娜诵χ荒闶湃サ臅r(shí)候，你笑著，而周?chē)娜嗽诳?！喜歡某些人需要一小時(shí),愛(ài)上某些人只需要一天,而忘記一個(gè)人得用一生第二節(jié) 人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用一、教學(xué)目標(biāo)1．舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。針對(duì)發(fā)酵原理在制作過(guò)程中的應(yīng)用，提出以下問(wèn)題，小組討論（時(shí)間：10分鐘）（1）將糯米蒸熟的目的是什么？（2）糯米蒸熟后沖淋放至30℃的目的是什么？（3）將酒曲均勻地撒在晾涼后的糯米飯上，此操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的哪 一步？（4）在糯米飯中間挖一個(gè)凹坑的目的是什么？（5）將容器包裹起來(lái)，并放在溫暖的地方的目的是什么？（6）怎樣才能說(shuō)明你的米酒制作成功了？（7）在制作米酒的過(guò)程中，不要經(jīng)常打開(kāi)容器，這是為什么呢？還有哪些注意事項(xiàng)？ 學(xué)生總結(jié)制作過(guò)程（三）課件及學(xué)案提示操作步驟，小組分工合作完成制作活動(dòng)。3．結(jié)合實(shí)驗(yàn)，提問(wèn)：根據(jù)你們的推測(cè)，氣球內(nèi)充的是哪種氣體？打開(kāi)氣球聞一聞會(huì)聞到什么氣味？怎樣來(lái)解釋這種現(xiàn)象？4．肯定同學(xué)的回答，講述同學(xué)們看到的這種現(xiàn)象就是發(fā)酵現(xiàn)象，并解釋酵母菌體內(nèi)有多種酶，能夠?qū)⑻穷?lèi)分解成葡萄糖，在無(wú)氧的條件下，會(huì)發(fā)生下面的反應(yīng)，5．（板書(shū)）發(fā)酵原理反應(yīng)式：葡萄糖→ 二氧化碳＋酒精 ？ 引導(dǎo)同學(xué)分析實(shí)驗(yàn)失敗原因，并激勵(lì)同學(xué)們要有實(shí)事求是的科學(xué)精神。展示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)1．詢(xún)問(wèn)各組“發(fā)酵實(shí)驗(yàn)”的完成情況。提到細(xì)菌真菌，大家通常想到它們的害處，其實(shí)我們剛品嘗的這些食品都是利用細(xì)菌和真菌制作的。在教師的指導(dǎo)下，自主地參與到課堂中來(lái)，參與到活動(dòng)中來(lái)，形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度，在活動(dòng)中理解知識(shí)，在活動(dòng)中應(yīng)用技能，在活動(dòng)中解決問(wèn)題，在活動(dòng)中提升認(rèn)知。利用學(xué)生已有的生活常識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，通過(guò)動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)眼、動(dòng)腦，全面而正確的認(rèn)識(shí)人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，科學(xué)技術(shù)和社會(huì)三者之間的辨證關(guān)系。二、教學(xué)策略我設(shè)計(jì)本課的指導(dǎo)思想是這樣的：《人類(lèi)對(duì)真菌和細(xì)菌的利用》科普性比較強(qiáng)，容易使課堂教學(xué)變成知識(shí)點(diǎn)的堆砌，從而顯得枯燥乏味。其中舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用是這節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理是這節(jié)課的學(xué)習(xí)難點(diǎn)。過(guò)程與方法：通過(guò)做發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作米酒、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。但是，這個(gè)年齡段的學(xué)生已經(jīng)有一定的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，有一定的求知欲望，有一定的探究問(wèn)題的興趣，能夠和老師配合，可以通過(guò)師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。第二課時(shí)為細(xì)菌、真菌與食品的保存，細(xì)菌、真菌與疾病防治，細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)。本節(jié)雖然知識(shí)結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機(jī)會(huì)。板書(shū)設(shè)計(jì)：第二節(jié) 人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌利用一、發(fā)酵原理與食品制作二、細(xì)菌、真菌與食品保存三、細(xì)菌、真菌與疾病防治四、細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)第二篇：《人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》學(xué)教案《人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》一、教材及學(xué)生（一）教材內(nèi)容分析：本節(jié)是第五單元第四章《細(xì)菌和真菌》第五節(jié)，本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細(xì)菌和真菌對(duì)人類(lèi)有益的方面，即人類(lèi)利用細(xì)菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細(xì)菌和真菌來(lái)保存食品等內(nèi)容，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切，它使學(xué)生知道了我們平時(shí)吃的很多東西以及它們的保存方法,都是由于細(xì)菌和真菌的作用。（四）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)：播放動(dòng)畫(huà)并讓學(xué)生閱讀課本該部分內(nèi)容，了解細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。（三）細(xì)菌、真菌與疾病防治（1）常用抗生素極其應(yīng)用：學(xué)生討論見(jiàn)過(guò)或用過(guò)的抗生素，認(rèn)同細(xì)菌和真菌對(duì)人類(lèi)生活的重要意義，并說(shuō)明不能濫用抗生素。（2）常用方法：學(xué)生看多媒體討論圖中幾種食品的保存方法。（提示：同學(xué)們可以向有年紀(jì)的人和家長(zhǎng)請(qǐng)教。教學(xué)過(guò)程：一、課前回顧，導(dǎo)入新課同學(xué)們通過(guò)回顧上節(jié)課的內(nèi)容并觀看大屏幕，得出細(xì)菌可以使人類(lèi)致病，使食物腐爛，是不是所有的細(xì)菌對(duì)人類(lèi)有百害而無(wú)一利？二、師生交流，活動(dòng)探究（一）細(xì)菌、真菌與食品的制作（1）發(fā)酵的原理：引導(dǎo)學(xué)生分析演示實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并指導(dǎo)學(xué)生分組動(dòng)手當(dāng)場(chǎng)做實(shí)驗(yàn)，并思考當(dāng)時(shí)氣球有變化沒(méi)，為什么有這種變化？如果我們把該裝置放在冰箱內(nèi)，你以為會(huì)有什么結(jié)果？和在適宜條件下相比較，你得出了什么結(jié)論？（環(huán)境條件影響真菌的生活）（2）日常的利用：同學(xué)們閱讀課本71頁(yè)第二自然段，結(jié)合圖41，討論、回顧日常生活中對(duì)真菌的利用。教學(xué)重點(diǎn)：。第一篇：《人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》教案人類(lèi)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用浠水縣英才學(xué)校 艾鑫泉教學(xué)目標(biāo)：。教學(xué)難點(diǎn)： ；； 教學(xué)手段：多媒體 課時(shí)安排：一課時(shí) 教學(xué)準(zhǔn)備：提前在教室內(nèi)準(zhǔn)備發(fā)酵現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)材料和器材；準(zhǔn)備部分食品包裝（食品保存部分用來(lái)觀察）；部分抗生素包裝；制作甜酒視頻，污水處理動(dòng)畫(huà)。（3）實(shí)踐活動(dòng)：安排同學(xué)們課下制作甜酒的活動(dòng)。）（二）細(xì)菌、真菌與食品的保存（1）過(guò)渡：利用自己的親身經(jīng)歷讓同學(xué)們分析原因和保存食品的原理。（3）提高：講述幾種保存方法的原理并引出防腐劑的作用，引導(dǎo)學(xué)生理性的看待防腐劑并應(yīng)用到實(shí)際中。（2）知識(shí)拓展：學(xué)生看大屏幕，然后介紹胰島素的制取及作用。：細(xì)菌和真菌在人類(lèi)生產(chǎn)，生活的各個(gè)方面都起著重要作用，我們應(yīng)該辯證地看待細(xì)菌和真菌，更好的利用它們，使它們對(duì)人類(lèi)作出更大的貢獻(xiàn)。本章已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對(duì)人類(lèi)有害的一面，因此，學(xué)生不僅對(duì)本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對(duì)制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動(dòng)。本節(jié)課內(nèi)容計(jì)劃分兩課時(shí)：第一課時(shí)為細(xì)菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。（二）學(xué)生學(xué)情分析：本節(jié)課的教學(xué)對(duì)象為初二年級(jí)學(xué)生，初二年級(jí)學(xué)生在分析解決問(wèn)題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力方面尚有點(diǎn)欠缺，課外知識(shí)也不夠豐富。根據(jù)教材和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我擬訂以下教學(xué)目標(biāo)： 知識(shí)與技能：舉例說(shuō)明細(xì)菌和真菌在食品制作方面的應(yīng)用。情感態(tài)度與價(jià)值觀：體驗(yàn)知識(shí)與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用；通過(guò)小組活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。初二學(xué)生還沒(méi)有接觸化學(xué)課程，缺乏對(duì)于微觀物質(zhì)的感性認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于抽象的原理是難以理解的。營(yíng)造寬松和諧的課堂氛圍，堅(jiān)持“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，師生參與、積極互動(dòng)”的原則，倡導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐、自主探索和合作交流。在這樣的指導(dǎo)思想下，我采用的教學(xué)策略是：遵循從理性到感性的認(rèn)知規(guī)律，創(chuàng)設(shè)媒體情境、問(wèn)題情境和活動(dòng)情境，在情境學(xué)習(xí)中討論研究，達(dá)成共識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)。三、教學(xué)程序：（一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 請(qǐng)學(xué)生閉眼品嘗幾種食品，說(shuō)出名稱(chēng)。從而順其自然地引入新課。2．選兩組