【正文】 措施：建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。三、存在的問題：我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。（七）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。餐廳衛(wèi)生由食堂工作人員及時清掃，全天保持整潔。每餐都及時留有樣品。食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進出。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準(zhǔn)進入操作間、原料間。(四)安全管理制度：提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨或就地銷毀，嚴(yán)禁不合格食物進入食堂。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。(三)食品驗收制度凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。(二)就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。餐桌椅用后要擦干凈。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。(一)衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。二、自查情況清水鋪鎮(zhèn)共有小學(xué)學(xué)校14所，小學(xué)食堂14個，在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生3154人，教職工160人。清水鋪鎮(zhèn)教育管理中心領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對各個學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。清水鋪鎮(zhèn)人民政府 2018年8月17日第二篇：清水鋪鎮(zhèn)教育管理中心食堂自查整改報告清水鋪鎮(zhèn)教育管理中心食堂自查報告學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。今后，清水鋪鎮(zhèn)人民政府將進一步加強學(xué)校的安全檢查管理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時整改、報告。建立各個學(xué)校轄區(qū)內(nèi)山塘河流臺賬，明確各個學(xué)校轄區(qū)內(nèi)山塘水庫和河流安全巡查責(zé)任人，責(zé)任人認(rèn)真開展巡查，危險水域設(shè)置警示標(biāo)志和防護措施。清水鋪鎮(zhèn)教育管理中心組織召開學(xué)校安全會議，成立教管中心安全領(lǐng)導(dǎo)小組，教管中心主任薛永華同志任教管中心安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長，對轄區(qū)內(nèi)各個學(xué)校安全工作進行督查整改。第一篇：清水鋪鎮(zhèn)學(xué)校安全工作整改報告清水鋪鎮(zhèn)學(xué)校安全工作整改報告七星關(guān)區(qū)督導(dǎo)檢查組對我鎮(zhèn)學(xué)校及周邊安全工作進行督查，我鎮(zhèn)根據(jù)督查組提出的意見，結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校實際進行整改?，F(xiàn)將整改情況匯報如下：清水鋪鎮(zhèn)人民政府組織召開學(xué)校安全會議，成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，對轄區(qū)內(nèi)山塘水庫實施有效監(jiān)管，建立危險水域臺賬，明確巡查責(zé)任人，定期開展巡查，設(shè)置警示標(biāo)語及防范措施。完善清水鋪鎮(zhèn)小學(xué)和高山小學(xué)每月一次安全隱患排查、節(jié)假日安全教育、安全教育專欄和校園周邊環(huán)境資料，并且收集整理好存檔。完善高山小學(xué)危險化物品管理，嚴(yán)格實行雙人管理、雙人收發(fā)、雙人領(lǐng)料、雙人記賬、雙人雙鎖的要求。確保全鎮(zhèn)學(xué)校師生安全。各所學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。組長：張昌倫 副組長：薛永華 楊超成 員： 宋召俊 梁軍 陸琨 胡大春 余兵 劉美歡及各個小學(xué)學(xué)校校長。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。b、個人衛(wèi)生：食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。c、環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。發(fā)現(xiàn)采購了病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，安全管理員要及時通知采購員，勒令退貨或馬上就地銷毀。各個學(xué)校校長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。要禮貌待人，不得使用粗暴語言。值周領(lǐng)導(dǎo)和教師要負(fù)責(zé)維護學(xué)生的就餐秩序。要驗質(zhì)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴(yán)防工傷事故。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,安全員立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。(五)違犯清水鋪鎮(zhèn)教育管理中心規(guī)章制度的情況，安全管理員要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬安全管理員管理責(zé)任的，要加重處理。(六)14所學(xué)校設(shè)意見箱，由各個學(xué)校定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。經(jīng)常利用周一升旗儀式、班會課、黑板報等有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食