服務(wù)員管理規(guī)章制度及擴(kuò)展資料-展示頁
2024-10-25 00:24本頁面
【正文】 容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵(lì)。不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。1根據(jù)上級(jí)所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。請(qǐng)事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。1遵守酒店的39。希望全體同事互相監(jiān)督。上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。聽從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。1員工不得利用工作之便，私自套取外匯。1員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。1員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。1清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。2進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。2客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。2應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。2不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。3不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。（吸塵器）3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著、拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù)、業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。二處罰(輕微過失)5元/次未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失)20元/次指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事、將鑰匙私自帶出配制、工作期間飲酒或浪費(fèi)客、蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品、因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失、偷盜酒店,客人及同事財(cái)物、違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架、組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事、1連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天、1將客人遺留物品據(jù)為己有、1私自涂改,損毀單據(jù)、1隱瞞事實(shí)真相,蓄意說謊、1利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利、使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失、服務(wù)員管理規(guī)章制度4及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。，合理安排他們喜歡的餐位。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。服務(wù)員崗位職責(zé)：按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。儀容整潔，不擅自離崗。擅于推銷酒水飲料。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。跑菜員崗位職責(zé)：做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。接受客人的臨時(shí)訂座。儀容整潔，不擅離崗位。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向酒店主管反映。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。開餐后，搞好酒店的清潔衛(wèi)生工作。做好餐后收尾工作。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味.考勤制度一、員工必須遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退.二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過后不休.三、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理.四、員工請(qǐng)事假，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)，事后請(qǐng)假一律按曠工處理.五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理.六、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理.儀容儀表規(guī)定儀表：工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服.工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣.工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ).服務(wù)員上班
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